說到菠蘿和鳳梨，網上一直都有這樣的爭議，有人說：菠蘿就是鳳梨，鳳梨就是菠蘿；還有人說：菠蘿和鳳梨是不同的品種。那到底是哪種說法是對的呢？
首先，我們從生物學角度來講，鳳梨和菠蘿是同一種水果，它的拉丁學名叫Ananas Comosus,中文學名叫鳳梨（俗稱菠蘿），通常從栽培品種來分，分為四類，分別是卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。
卡因類的特點是：葉緣無刺或葉尖有少許刺，果大，平均單國重1100克以上，呈圓筒形，果眼淺。
皇后類的特點是：葉比卡因類短，葉緣有刺，果圓筒形或圓錐形，單果重400-1500克，果眼淺。
西班牙類的特點是：葉較軟，黃綠色，葉緣有紅刺，但也有無刺的品種，果中等大，單果重500-1000克，果眼深。
雜交種類的特點是：葉緣有刺，花淡紫色，果形欠端正，單果重1200-1500克，果肉色黃，質爽脆，纖維少。
而在我國市場上，商家為了更好地區分品種，就把學名和俗稱分開用了，通常把葉緣有刺，果眼深的品種叫菠蘿；把葉緣無刺，果眼淺的品種叫鳳梨。那大家看一下上面分的四類哪類是菠蘿？哪類是鳳梨？是不是很容易區分啊！葉緣無刺果眼淺的價格要比葉緣有刺果眼深的價格貴，當然了葉緣無刺果眼淺的口感和味道也會更好。舉個例子來說一下，菠蘿和鳳梨的關係，就像西紅柿和聖女果，櫻桃和車釐子，紅富士和小國光一樣而已。
我們再來來看一下市場上稱為菠蘿和鳳梨的食物對比。
首先看外觀的區別，葉緣有刺，葉片摸著也很薄的叫菠蘿；葉緣無刺，葉片摸著相對比較厚實，叫鳳梨。
葉緣有刺，此為菠蘿
葉緣無刺，此為鳳梨
第二：看一下菠蘿和鳳梨的果肉區別，當我們把外皮削掉以後發現，菠蘿有一個個很深的果眼，而鳳梨幾乎是沒有果眼的，而且鳳梨的果肉纖維比較少。吃起來口感比較細膩，軟糯清甜。而菠蘿的果肉纖維相對較多，果肉的口感也偏硬。
上果眼淺為鳳梨，下果眼深為菠蘿
第三：看一下菠蘿和鳳梨的吃法不同，菠蘿在吃之前最好用涼白開加鹽浸泡一下，因為菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶，會刺激我們的口腔黏膜和嘴唇的柔嫩表皮，產生微麻刺痛的感覺，而鹽可以抑制菠蘿蛋白酶的活力，所以菠蘿果肉用鹽水泡一泡，可以很大程度上減少菠蘿蛋白酶對我們口腔的刺激。而鳳梨不需要泡鹽水，可以直接吃。
經過我這麼一說，您是否能夠區分開菠蘿和鳳梨，其實很簡單，主要就是三點，看外觀、看果肉和吃法，看準了，小販再也不敢騙你了。
我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流,讓大家受益，三人行必有我師焉~
閱讀更多 吃貨峰子 的文章
