黄蜂二师兄
你好
山珍海味一般指的是： 山野，海里的名贵珍稀食材。
过去山珍海味一般分为：上八珍，中八珍，下八珍。
大概为
上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、豹胎、鹿筋、黄唇胶。
中八珍：鱼翅、蛤士蟆、鱼唇、龙鱼肠、大乌参、广肚、江瑶柱、鲍鱼。
下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、蛎黄、银耳，乌鱼蛋。
还有其它的说法，但其实都差不多。
现在人们口中所说的山珍海味，通常就是说一些名贵、珍稀的食材，菜肴。没有特定的指什么食材。
其实吃山珍海味其营养价值，不见得就比普通食材的营养价值要高。
谢谢
升的执着
重点在最后！！！
山珍海味顾名思义指的是山野和海里出产的各种珍贵食品。
先说知名度最高的鲍参翅肚，鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（又名花胶）并称四大海味。像鹿茸，熊掌，燕窝之类的称为山珍。
其实山珍海味在不同的时期也是有区别的。最早出现这种说法是在周代，称为“珍用八物”，这八物分别为淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋，说白了就是吃牛、羊、麋、鹿、马、豕（猪）、狗、狼这些动物。在宋朝的时候指的是龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。其实那时候哪有龙肝凤髓，据传是白马、野鸡的肝脏和骨髓。到明清时期指的是海参、鱼翅、鱼明骨（又名鱼脆）、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士蟆。到近代花样更多了，不同的地区都有不同的组成：
- 北京上八珍：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头（菌）、豹胎、鹿筋、蛤士蟆；
- 北京中八珍：鱼翅、广肚（即鳘鱼鳔）、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝﹔
- 北京下八珍：川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头（菌）、裙边、鱼唇、果子狸；
- 烟台上八珍：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头（菌）、凫脯（野鸭胸脯肉）、鹿筋、黄唇胶；
- 烟台中八珍：鱼翅、广肚、鲥鱼、银耳、果子狸、蛤士蟆、鱼唇、裙边；
- 烟台下八珍：川竹笋、海参、龙须菜、大口蘑、乌鱼蛋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄。
古代这些食材都是野生的，无法养殖，显得弥足珍贵，但现代养殖业非常发达，如今再看这些东西，再平常不过了，花胶、鱼翅、燕窝等也走进了普通百姓的餐桌上。当然也有一些动物都吃成保护动物了，国家明令禁止捕杀食用，例如熊掌，穿山甲，娃娃鱼等
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下面的才是重点：
现在有钱人吃的山珍海味，不是泛指鲍参翅肚之类，越是大众化的东西，越不能彰显有钱人的优越感，越稀少、越珍贵，才是他们口中的“山珍海味”。你懂的！！！
有兴趣的可以在评论区交流一下。
人生遍地是坑
前面的友友们已经答复了。我也学了。
一介草民68323097
首都在西安洛阳开封的时代海洋产品去内陆只有皇帝才能用的
乌陵与土明
想吃啥吃啥就好！
奔奔67472
啥被称为山珍海味，称为山是指人参长在山，被称为珍，珍珠在海里生长，被称味是指美味佳肴，山上长的，天上飞的，水里游的，海里有珍珠。
宋影15711036792
山上的珍贵稀有菌类，海里稀有名贵的海鲜和干货。吧
生菜吃一切
胃口好的时候吃什么都是山珍海味。
果冻牛仔
这个问题很简单，没钱的时候没吃过的都叫山珍海味
