餃子——一個美麗的傳說
民間諺語云：
好吃莫如餃子，舒坦莫如倒著(睡覺)，餃子就酒，越哈(喝)越有。
北方大年三十都有吃餃子的習俗，這天，全家人一塊包餃子，和麵的、拌餡的、擀皮兒的、包餃子的，一家人話著家常，手上不停的忙活著，等餃子出鍋了香氣飄蕩在屋子裡，熱騰騰的餃子端上桌時，一年的一切煩惱蕩然無存，幸福就盡在這年味中了!
春節吃餃子的風俗習慣開始於宋代，在那時被稱為“餃子”，“餃子”與“交子”諧音，交子是什麼意思呢?那時使用了世界上最早的紙幣，當時的紙幣為“交子”，人們在春節吃餃子，吃“交子”，以圖財源廣進和吉利的意思。
餃子的來歷，除史書記載外，民間還另有傳說：
古時，一個叫蘇巧生的御廚技藝高超。一年臘月二十九，他為皇上做了99個花樣的飯菜，皇上十分滿意。夜裡，他想：“明天是除夕，再做一樣菜，即可回去與親人團聚了。”第二天，蘇巧生正為如何做好最後一樣飯菜發愁時，突然看到案上有餘下的羊肉和菜，便將其混合剁碎，擱上調料，用白麵包了許多小角角，放在鍋裡煮熟，奉給皇上。誰知皇上吃後龍顏大悅，忙問：”此乃何菜?”蘇巧生聽罷，長長地嘆了口氣，隨後抬頭看見這種扁扁的東西，信口答道：“這是民間上等品——扁食。”
皇上又留蘇巧生繼續給他做飯，巧生對這個貪得無厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。民間便流傳過年包扁食吃，這就是民間傳說的過年包餃子的由來。後人為了紀念這位廚師，就學著包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。
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