今天推薦的這個酥炸蓮藕肉丸子，可能會是你吃過最最好吃的丸子做法，外脆裡嫩，香氣四溢，一口一個根本停不下來。而且做法也非常簡單，學會這個回家給心愛的TA露一手吧。
食材：
豬肉餡250g、蓮藕150g、雞蛋1個、玉米澱粉80g、少許蔥花、蠔油1勺、鹽適量、胡椒粉半勺、生抽2勺
教程：
1、豬肉打成餡，蓮藕去皮切小塊，放入料理機中攪打成碎。
2、將豬肉餡和蓮藕餡一起放入一個大碗中，加入蔥花、1個雞蛋、玉米澱粉、胡椒粉、鹽、蠔油、生抽，用筷子順著一個方向攪拌，充分拌勻至上勁。
3、將蓮藕肉餡分擠成一個個肉丸子，或者也可以邊下油鍋邊擠肉丸。
4、鍋裡倒油，油溫7成熱時放入肉丸炸，用左手的虎口位置擠出肉丸，右手拿勺子一挖，輕輕放入油鍋中。
5、全部炸完後冷卻一下，7成熱油再炸一遍即可，炸兩遍口感上升不只一個檔次哦。
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