今天推荐的这个酥炸莲藕肉丸子，可能会是你吃过最最好吃的丸子做法，外脆里嫩，香气四溢，一口一个根本停不下来。而且做法也非常简单，学会这个回家给心爱的TA露一手吧。
食材：
猪肉馅250g、莲藕150g、鸡蛋1个、玉米淀粉80g、少许葱花、蚝油1勺、盐适量、胡椒粉半勺、生抽2勺
教程：
1、猪肉打成馅，莲藕去皮切小块，放入料理机中搅打成碎。
2、将猪肉馅和莲藕馅一起放入一个大碗中，加入葱花、1个鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、盐、蚝油、生抽，用筷子顺着一个方向搅拌，充分拌匀至上劲。
3、将莲藕肉馅分挤成一个个肉丸子，或者也可以边下油锅边挤肉丸。
4、锅里倒油，油温7成热时放入肉丸炸，用左手的虎口位置挤出肉丸，右手拿勺子一挖，轻轻放入油锅中。
5、全部炸完后冷却一下，7成热油再炸一遍即可，炸两遍口感上升不只一个档次哦。
分享到:
閱讀更多 廣州新東方烹飪 的文章
