一生有你255573852
在我們日常生活裡有兩種食材，深的大眾的歡迎，無論是男、是女，又或者是老、是少，無一列為都非常喜歡吃2種食物，非常普通，非常常見，可喜愛的人卻不計其數。一是土豆，二是藕，土豆咱們就不過多談了。咱們來說說藕：藕在咱們中國是一種非常普及的食物，可以烹飪出各種各樣的美食。蓮藕的口感清脆，而且帶有一個淡淡的甜味，而且營養及其豐富，非常好。
隨著初春的降臨，咱們的日常的餐桌上也陸陸續續的添加了一些涼菜。而藕就是咱們平時用於涼拌較多的一種食材，那麼咱們把藕涼拌的好吃呢？推薦一道美味的湘菜《麻辣藕片》，一道簡單而又美味涼拌菜，麻辣中帶有一絲絲甜味，十分特別。
《麻辣藕片》
準備材料：2節新鮮的蓮藕、幾顆蔥、幾瓣大蒜、適量的生抽、一小勺糖、一點醋、一抓幹辣椒、一抓花椒顆粒、少量的食鹽、適量的植物油、少量的味精、一點雞精、少量的芝麻香油。
做法：
- 1、咱們先把蓮藕洗一下，在把結巴削掉，蓮藕的皮稍微削一下。
- 2、起鍋，放入適量的清水，把藕放入鍋裡，煮熟，夾出來放涼，切成稍微厚一些的藕片，放入盆裡。
- 3、蒜放入碾窩加點鹽碾成蒜泥，取出放到藕片裡。把蔥洗淨切成末放到蔥片裡。
- 4、把藕片拌勻，接著加入適量的生抽、一小勺糖、一點醋、適量的芝麻香油、一小勺鹽拌勻。
- 5、接著，咱們把幹辣椒用剪刀剪碎、乾花椒顆粒拍一下。
- 6、再次起鍋，把鍋裡充分的預熱，下適量的植物油燒熱，下幹辣椒碎、花椒顆粒，熗出香味。
- 7、最後，趁熱一起倒進藕片盆了攪拌均勻，再把藕片一片的去除放入盤子裡。
這道充滿麻辣誘惑的《麻辣藕片》就製作完成了。製作方法非常簡易，只需要把藕放入鍋裡煮熟，簡單拌一拌，裝盤就好了。它是一道麻辣鮮香，色香味俱全的一道涼拌菜，既可把它當做日常生活裡的家常菜端上桌，拌飯下酒都十分適合。也可以把它認為是美味的小零食，閒來無事的時候做一盤過過嘴癮，好吃又開胃。
大家喜歡用藕做哪些美食呢？歡迎在下面留個言，分享一下自己的美味佳餚。記得點個贊，關注一下哈。
美食來臨
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。我連續幾天都在吃涼拌藕！可是依然還是想吃！哈哈！簡單好做！又好吃！還不動手嗎？下面給你介紹兩種涼拌藕的製作方法和步驟，希望能幫到你。
需要食材：藕、各種調料見做法
製作方法：
藕洗淨去皮，冷水入鍋煮15分鐘左右
然後撈起，稍涼後就切片切塊哦（切片別切太厚了~切塊別切太小）
麻辣味（片）加入適量的蒜末、鹽、味精、花椒粉、麻油、辣椒油（這個根據你們自己的口味輕重哈）
糖醋味（塊）加入適量蒜末、鹽、味精、花椒粉（這個可以少量）麻油、醋、糖（可以多一點點）拌勻即可（可以稍微放一會再吃這樣糖就不是顆粒）
熙陽美食
蓮藕我的最愛，從小吃到大，真的百吃不厭。蓮藕的營養價值很高，富含膳食纖維、維生素、蛋白質、鈣和鐵等微量元素，而且可以做出許許多多種美食，相信很多人跟我一樣喜歡它。
涼拌蓮藕是蓮藕最簡單的吃法，15分鐘就能搞定的小吃，清脆爽口，開胃下酒，讓人吃了停不下來。
食材:
蓮藕2個、辣椒醬、生抽、陳醋、花椒油、芝麻油各2勺，蒜泥、蔥花、香菜、白芝麻、花生米各適量。
做法:
1.蓮藕削皮，切成薄片，再用清水沖洗去掉澱粉。
2.鍋中放水燒開，把藕片下鍋煮2到3分鐘左右，撈出過涼水。
3.藕片瀝乾水分，放入碗裡，將以上的調味料放入碗裡攪拌均勻即可。
小貼士:
1.涼拌蓮藕，最好選嫩一點的，口感比較脆甜，還有一定要選擇新鮮的，蓮藕內外沒有損傷的。
2.喜歡吃辣的可以多放點辣椒，喜歡吃酸點的可以多放點陳醋，可根據自己喜歡增減調味料。
3.想口感更好的，可以把拌好的藕片放入冷藏室10分鐘再吃。
小莊來說食
酸辣藕丁，清脆爽口，酸辣下飯，2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》《自然的饋贈》系列美食之一。今天，鄭州新東方烹飪學校就為大家帶來這道酸辣藕丁的做法，快去學起來吧~~
酸辣藕丁的原料：
兩節藕、野山椒、小紅尖椒3顆、泡山椒水少許。
酸辣藕丁的做法：
1、野山椒去蒂，切碎待用。
2、藕切丁泡在水中，小紅尖椒切丁待用。
3、炒藕丁前，瀝乾水。
4、鍋中倒入油，倒入野山椒，炒出味後，放入藕丁。
5、倒入少許泡野山椒的水，放入小紅尖椒，再放少許鹽，炒勻，起鍋。
酸辣藕丁的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
鄭州市新東方烹飪學校
用料:蓮藕400克，大蒜2瓣，乾紅辣椒2個，蔥40克，薑絲5克，鹽5克，香油1小匙，味精少許。
做法:1蓮藕去皮切成片，越薄越好，沸水下鍋，焯燙1分鐘，撈出瀝乾水分。
2，鍋置火上，倒油燒至六成熱，放蔥絲，薑絲，辣椒絲，蒜末炒出香味，再加入鹽，香油，味精，炒成調味汁，澆在蓮藕上拌勻即可。
金58526662
夏天來一份涼拌藕片，脆脆嫩嫩，酸辣可口，相信很多人都沒有抵抗力。
1、蓮藕（七孔的，口感脆）去皮切成片，越薄越好，容易入味，口感也好，沸水下鍋，焯燙1分鐘，撈出後在涼水中浸泡10分鐘，瀝乾水分。
2、鍋中放油，油熱後下蔥段，薑片，花椒，香菜根，幹辣椒段，小火熬至金黃，撈出後不用，油晾涼備用。
3、將藕片放入盆中，加蒜汁，薑末，小米辣，炸好的油，白醋，白砂糖，雞精，鹽，攪拌均勻後，即可上桌食用。
銀狐156
涼拌菜的藕有很多做法，我最喜歡的有蜜汁糯米藕盒，糊辣藕丁，辣滷藕片。
1,整節的藕帶蒂的刨皮，切斷一端保存，泡漲的糯米放入藕孔填充但不要太滿，把藕蒂用牙籤固定在節子上。用高壓鍋放入清水，以剛淹沒藕為宜，加入冰糖，蜂蜜，糖色，開鍋後小火壓1個小時。冷後開蓋大火收汁至幹水氣，放涼後切片裝盤，淋上糖汁就好了。
2,糊辣藕丁比較簡單，去皮切丁氽水至斷生，晾涼後加入適量鹽，味精，蒜末，鍋內起油，加入辣椒節花椒粒炒香淋在藕丁上，拌勻即可。
3,辣滷起滷汁，用少許油炒香辣椒節花椒粒加入還量清湯，加入家常滷，適量鹽糖雞精味精辣鮮汁，將藕去皮切厚片，滷熟泡到湯涼，撈出即可食用。
沒有圖片，深感歉意。
呂一韋
蓮藕去皮後切片
將藕片沸水焯水後撈出
過涼水
將醋，生抽，糖，鹽，蒜末以及香油倒入碗中攪拌均勻，調成醬汁
將調好的醬汁倒入焯好的藕片中攪拌均勻
撒上芝麻
爽口的涼拌藕片就完成啦
用戶7662172607773
1.將藕切成片洗乾淨。
2.開水鍋煮3分鐘。
3.撈出過涼水一邊。
4.將青蒜苗洗乾淨切成小段。
5.倒上醬、芝麻香油、食鹽、芥末油、醋、撒上白芝麻攪拌勻。
6.倒在盛好的藕片上拌勻即可。
7.撒上蔥花裝飾。
盲聽331
藕，涼拌，夏天吃不錯，下面做一道酸辣甜的藕片。
1.把藕打皮，切片涼水浸泡十分鐘。
2.鍋加涼水和藕片煮熟，撈出過涼水扒涼控水
3幹.辣椒切絲，生薑切片再切絲。灑在藕片上
4上面撒上糖，淋上醋，攪拌醃製十幾分鍾。
5，裝盤，酸辣脆甜可口，下酒不錯。
