嗨！大家好，我是燕子。
我们一家人都挺喜欢吃猪肚的，平常我婆婆会买来炖烂，再切来炒青椒配饭吃。有时候也会把猪肚收拾干净后，在一头用绳子绑紧封口，打入几个鸡蛋，塞进一大把莲子，再用绳子扎口，放入压力锅炖烂，熟了就捞出来用刀切开吃。猪肚怎样做都是好吃的，今天就跟大家分享猪肚的另外一种新做法。
用料：
猪肚，料酒，食用油，白醋，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，盐焗鸡粉，生姜，葱，淀粉
具体做法：
1.把买回来的猪肚收拾干净。把猪肚过下温水，捞出再放入盆中加入一大把淀粉，猪肚里面外面都要反复搓揉，用温水洗掉黏液，猪肚里面可能有油，用刀去掉即可，再重复几遍同样的清洗操作，直到将猪肚洗干净为止。再放入白醋搓揉，温水冲洗，重复两三遍后没有很大的味儿即可。
2.将洗好的猪肚放入锅里加入姜片煮5分钟，再加入两勺料酒继续煮5分钟。
3.煮好后，把猪肚捞出来用冷水冲一下放凉，切成条状放入大碗中。
4.生姜切丝，放入猪肚里，将适量的盐焗鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、食用油也加进去，搅拌均匀后静置30分钟。
5.半小时后，在砂锅里放入适量的油，将腌好的猪肚连汁水全部倒入铺平，开大火烧开后转小火煮10分钟。
6.十分钟后用筷子将猪肚翻一下，以免粘锅，继续小火焖煮，直至把锅里的料汁收干。
7.出锅装盘，撒上葱花或者香菜末都是很好的点缀。学会做这道焖猪肚就又多了一道招待客人的好菜了，大家试试吧。
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