魚泡又名魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡，內含空氣 ，可以使魚調節身體的密度，在水中上升或下沉。 生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數都有鰾。
魚泡是一種美食，以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠！
你知道嗎，魚泡用來紅燒或者炒著吃，味道真是太香了，可是很多人都不知道。
其實也不能怪人們都不知道，現在去市場買魚，一般都是讓賣魚的人宰殺，他們殺完以後，都把魚泡偷偷藏起來另外賣錢，所以不會給你帶上的。
魚泡一般用來紅燒味道最佳。也可以做成麻辣味的，更是好吃的不得了！
做的時候可以放些配料。像蒜苗 芹菜 香菜 青椒等等，都能讓菜品味道更好！
如果做麻辣味的，需要放入幹辣椒 麻椒 郫縣豆瓣醬，多加點水煮，讓魚泡更好的入味。
魚泡不僅僅味道好吃，而且富含膠原蛋白質，可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長髮育增強抗病能力。
因此吃一些魚泡是非常好的，而且魚泡中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容、補鈣都很有好處 ！
親愛的朋友，你以後去買魚的時候，一定不要忘記魚泡。這可是好東西哦！
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