常路明作家403761629
『在近段时间来，不少市民逛菜市场的时候，一定会感觉到购买蔬菜的支出变大了，也就是蔬菜价格更贵了！而且似乎即使在蔬菜的丰产时节，菜市场的蔬菜也便宜不了！这是什么原因呢？难道是种菜的人少了？』
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如果把视线转移到农村，就会看到另外一个场景，有的是菜农站在菜地发呆；有时是农民把正在生长旺盛的某种菜给犁掉，改种其他的菜！为什么？就是因为在农村这些专业种菜的地方，不时出现价贱滞销事件。
一丘丘的包菜没人去摘，因为没有菜贩来收，或者即使有人来收，但价钱连工钱都捞不到！还不如就地废掉。
如此种种，各地菜农都不一定程度碰到过！
但是，社会上仍然不时有因某种蔬菜价格高的离谱而对菜农心存怨念的情况。如曾经出现的社会事件“蒜你狠”“姜你军”，还有年前的香菜价格高烧！都反映出了蔬菜价格原来可以更高的！有时可以高到甩肉禽制品几条街！
这些情况其实完全是市场规律使然，即使每个城市都在抓“菜篮子”工程，也即使国家在取消一些行政性收费、开通高速农产品运输绿色通道，但是让产地的蔬菜高效、廉价地上到市民的餐桌似乎很难做到！
一边是市民埋怨小菜比肉贵；一边是农民累死累活难赚到钱，眼泪都不得干！
造成这些情况的关键原因有几个：
一是物业费用高企。城市超市、菜市场的摊位，每个月的租金类支出几千上万；城市的人工支出也不菲；加上城市的生活费用甚至包括居住房屋租赁或购买费用、教育等等都高，这些对于蔬菜贩卖者来说，最后通通都要从这个蔬菜上来获得！
二是物流成本高。虽然高速收费对农产品运输予以免除，但一些税费都已经计入汽柴油价格，目前我国的油价一直较高。其他如汽车购置、维修、人工等等高成本同样都需要计算到货物价格！有很多时候，从业人员甚至感到一个事实，那就是像农产品采购时并不值钱，一运到目的地后，这个物流费用就能让货物加价不少！
三是储藏和保鲜方面的成本和损耗。不少蔬菜从采收到上到市民餐桌，期间有不少环节，时间不短的话，就要考虑到储藏和保鲜的问题。动用冷库储藏，就发生租赁费、转运费和保鲜等等。同时，环节一多，蔬菜等农产品就必然有损耗，有的品种损耗还相当大。
这些因素导致的成本增加同样是要加到所能销售的蔬菜身上的！
当然，也包括目前还一个供求关系的影响，在常规蔬菜空档期，只能靠大棚蔬菜来满足市场的情况下，产地生产成本一样也会升高；同时也出现蔬菜供不应求的局面，按市场规律来说，终端市场必然也就价高！
原生态乡村
蔬菜为什么卖得越来越贵？是不是因为种菜的人少了？
这段时间的蔬菜价格比较高，很多的蔬菜都迎来了大涨，不过我认为主要的原因还是季节的问题。毕竟这个时候春播才刚刚开始，蔬菜还没有大规模的上市。这个时候北方还需要依靠着大棚种植，这段时间的气温变化无常，种植的成本增加，所以蔬菜价格会上涨。
在去年下半年的时候，很少有蔬菜没受到滞销的影响，收购价几分钱一斤十分普遍，农民根本就赚不上本钱。之所以滞销，还是种植的人太多了，毕竟市场对蔬菜的需求量有限，这样只会导致蔬菜的价格下跌。
而年前的价格下跌，其实也让很多农民的种植积极性减弱。本身冬天的种植成本就比较高，但收购价才几分钱、几毛钱，大家的亏损很重。为此，初春大棚种植蔬菜的人并不是很多，毕竟年关的时候蔬菜就卖不上什么价。
我们这有一个农户就是，上周末奶奶给我带了一个大萝卜，我问她哪里来的，她说人家种植大棚的，里面的蔬菜全都不要了，有红薯、青萝卜等，让村民免费去摘。之所以不要了，还是因为价格太低，卖不上价，以至于主家从春节前一直把土地荒在那里，如今春耕了，他才想着将土地进行整合，让村民去采摘。
此外，市场中的蔬菜价格上涨，其实和农民种植的多少联系并不大。就算在地头滞销卖不出去，市场的价格还是一如既往的高。现在市场中的蔬菜多半都是反季节的，因此贩卖的价格昂贵也就可想而知了。这些年里，有机蔬菜的种植面积也多了起来，这些蔬菜的价格在市场中自然会更高一些。
惠农圈
蔬菜卖得越来越贵，是不是因为种菜的人少了呢？
对于现在这个问题，我们真的在农村里面看的还算比较透彻。对于市场上面的蔬菜，真的是越来越贵了，那么到底是什么原因造成这些蔬菜越来越贵呢。
有一个很奇葩的问题，我想解读一下。就是农村里面的粮食，近些年越来越便宜了，所有的物价都在上涨，唯独粮食的价格不再上涨。所以我个人觉得这一个是非常奇葩的问题。
蔬菜越来越贵
蔬菜越来越贵的原因，不直接表现在种菜的人少的情况。
因为蔬菜越来越贵的原因，我们觉得是整体的物价在上涨。毕竟现在各种各样的产品价格都在上涨，以及原材料的价格都在上涨
所以导致于蔬菜的价格也不得不上涨，比如说在农村里面想要种植蔬菜的，你需要请人请人的价格在不断上涨，人工不断上涨，运费不断上涨，各种各样的费用都在不断的上涨，这种情况之下想要挣钱，那里卖的蔬菜必须得上涨。
所以基于这种情况之下，各种各样的原材料都在涨价，物价在上涨的同时，蔬菜的价格也肯定会上涨。
越来越注重饮食的问题
对于现在人们的生活条件提高，这种情况下人们对于生活的品质质量，以及饮食的安全健康问题也会有所要求
所以这种情况之下，我们所购买的蔬菜肯定也注重它的品质和质量的问题，那么想要获得一个好的质量，就必须要经过重重的质量把关和质量把控，所以在生产的过程当中也要求提高了
这种情况之下，我们觉得，这个成本在上涨，同样那么成本上涨之后，价格肯定也会上涨，所以这种情况之下我们觉得，肯定是一个合理的行为。
种菜的人多人少，这个倒没关系，毕竟有个时候可以去大棚种植的地方去引进这些蔬菜。
江南农歌
中国有句古话“快马撵不上青菜行”，以前我是专做长途蔬菜贩运批发的，大概知道一些现在蔬菜卖得越来越贵的原因；
1；蔬菜受季节影响很大，南北地区气候差异很大，蔬菜收获季节差也很大，价格有悬殊是一个其中的原因。
2；现在交通运输很发达，信息极其畅通，有的地方蔬菜品种正赶上市场缺口，远途客商蜂拥而上，造成哄抬物价，价格上扬。
3；很多蔬菜在产地并不很高，现在是收购经纪人提成比以前高了，运输成本比以前高了，再加上蔬菜落地批发杂七杂八的其他费用，有的蔬菜运回来一落地就已经成本翻了倍，再加上批发商的利润，也造成价格高企。
4；人们购买蔬菜绝大部分是在生活区附近小菜市场，那里的摊贩绝大部分是专职青菜摊，蔬菜从批发市场运回来，加上摊位费，管理费，自己的工时费，本身就增加了更大的成本，卖蔬菜一个最大的短板就是蔬菜会损耗，有的因为风干减少分量而增加成本，有的容易腐烂而增加成本，也有的容易失去水分，菜的成色变差不得不便宜处理掉，所有这些亏损都会增加到成色好的菜价里，这样一来摊贩卖出的好成色的蔬菜不得不加入更高的利润来弥补那些损失。
5；蔬菜摊的加价规律一般是，不容易亏损的慢销品种加倍定价，快销品种加价30-50%之间，容易损耗的慢销品种加价一倍甚至还高，容易损耗的快销品种加价40-60%，还有个别的品种和市场原因加的更高，超过150%甚至200%，就算这样很多摊贩每天都要报废一些质量变差卖不掉的蔬菜，自己吃不了，送人不好意思，处理没人要，只能扔掉。所以无论如何不能低于30%加价，除非量大出货。
所有这一些原因使得小摊贩不得不定出更高的卖出价。反映在消费者面前就是蔬菜价格高的离谱，有的年份个别品种过剩产出就会滞销造成菜农血本无归烂在地里，这种现象全国到处都有，总之蔬菜是一个价格最不稳定的行业，不管是产地的菜农还是中间商，都有暴利的时候也有烂在手里血本无归的时候，农民有句俗话“庄家不收年年种“，菜贩子也有句俗话”开门张嘴得吃饭，赔本挣钱总得干“。
最后说一下我烂菜最惨的一次；那一次是我从河南焦作收购的一车白菜，收购价2毛一斤，一车共32吨，那时运输成本还不算高，运回家合成本2毛7分钱，也就是540元一吨，加上落地费包装费，装卸费差不多和600一吨，全部也就2万元，落地后正赶上滞销又加上大冻，1个多月收回不到1千元，随后慢慢全部烂掉了，为了清场还花了300元雇了人和车全部拉到了垃圾场，那一趟买卖纯粹是血本无归，这种事每年都会有，不一定分文不归，赔一半是有的事，还有一次从江苏淮安宝应拉回的一车莲藕，回到家成本1.95元。赶上滞销9毛就处理了，还得求着面子给摊贩好处才卖完，那一车就赔了5万多。就算心疼也是没有办法的事，毕竟还有挣得多的时候，这里赔了再从别的赚回来，最终总是赚钱的。
驿动星期六
您好，科学兴农为你解答！
我们经常看到这样的报道，某某农户因为蔬菜价格过低，放任蔬菜烂到地里，结果我们一看菜市场的同样蔬菜，几块钱一斤！初期对这种现象不以为然，以为是农户的炒作，怎么样也不可能从一毛钱的地头价，来到菜市场之后就是几块钱。后来慢慢发现，这种现象真实存在，而且还很普遍。
蔬菜不同于一般的商品，具有以下几个特征。
1、蔬菜季节性较强。应季蔬菜价格较低，如果反季节蔬菜，价格较高，很多农户为了能错开集中的上市时间，想尽各种办法，就是为了能够卖上较高价格。
2、蔬菜保存时间较短。大多数蔬菜保存时间非常短，一般都是在三两天，例如上午卖的新鲜水嫩的黄瓜，经过半天的风吹日晒，下午就已经卖不上价钱，除了土豆、大白菜、萝卜等蔬菜，大多蔬菜供应时间有限。
3、蔬菜运输较为困难。在冬季菜市场买菜，如果填上飘着雪花，蔬菜价格能够成倍上涨，这便是蔬菜运输困难所致，所以蔬菜大部分都为就近销售，也就是城市周边蔬菜种植区域一般会在本城市进行销售。
4、蔬菜容易受到供求关系影响，短期内价格波动较大。蔬菜成熟之后不能在大棚或者是露天地里面继续生长，所以必须及时上市，如果当季蔬菜种植过多，价格便会大幅下降，如果种植过少，价格也会水涨船高。
虽然蔬菜价格跟其他商品相比，价格不高，较为廉价，但是蔬菜和民生息息相关，每天都要吃，所以社会对蔬菜价格相当敏感，蔬菜价格不断上涨的原因有哪些，我么一起分析。
蔬菜涨价的原因
1、蔬菜成本越来越高。一是随着工业化、城市化推进，很多城市郊区土地被征用，农业用地越来越稀缺；二是随着农村劳动力的转移，农村种植蔬菜的劳动力也在一定程度上有所欠缺；三是化肥、农药、水电费等农业生产资料成本的不断升高也转移到了蔬菜价格上来，造成蔬菜价格进一步提升。
2、运输成本升高。蔬菜从地里到消费者桌子上是一个漫长的过程，包括收购、运输、批发、销售等，中间各个环节都会造成一定的损伤，同时夏季蔬菜还要冷藏，这些中间环节的成本上升，进一步导致蔬菜价格的上涨。
3、流通环节过多，消费者成为被宰的绵羊。在蔬菜销售的链条当中，每一个环节的人都会选择对自己利益最大的交易对象与交易方式，根本不会考虑消费者的因素，这样造成的结果就是各个经营主体都在追求利益，消费者成为高菜价的受害者，例如从一级批发市场到二级批发市场，价格上浮30%-40%，二级批发市场到零售市场上涨50%-200%，如果采用超市或者是其他销售渠道进行销售，价格又会升高10-50%，到消费者餐桌上的时候，价格已经升高了好几倍。
豆你玩、蒜你狠、姜你军等现象的出现，是多个因素共同的结果，但是最主要的因素还是这个不断延长的销售渠道，消费者成了最终的受害者，如何缩减蔬菜流通环节，完善市场管理体制，将成为解决这个现象的关键，而相关部门则在这个过程中起着主体作用，如何改善，让我们拭目以待。
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蔬菜价格的上涨不仅仅是单一因素造成的，应该是多方面的因素，比如：种植面积 种植户数量 各地天气因素 还有不固定的地域饮食习惯等等都会影响，比如今年湖北地区的蒜苔，去年的这个时候也上市半个月了且量大，而今年截止到目前上市量都不大，而去年比湖北晚的江苏蒜苔目前也大量上市，造成这个现象的大部分原因是因为天气，今年如湖北 河南 安徽等地年后都出现低温天气造成蔬菜上市时间推迟，这也会是影响价格上涨的原因，最后补充一下 ，菜价能贵到哪去呢？产地-代办-装卸车-运费-进场费（行费）-剩下的就看零售商心情了，零售的利润是最不规则的。
行走的郭
供求决定一切，最近在市场买菜对这一点很有感触，在新疆这个季节，蔬菜是最贵的时候，现在属于断档期，昨天去本地的农贸市场转了一圈，想买点菜，现在着实不知道买啥，本来新的菜的种类就很少，再加上这个季节，本地基本上没有菜品，小白菜十元一公斤，辣子20元一公斤，蒜苔也是二十，土豆便宜一点，五六元一公斤，现在无非就是这些菜，还贵得不行，买辣子都是挑上四五个就够了，要在夏天都是按斤买，夏天各种菜集中上市，在早市买菜最便宜的时候，辣子才一二块钱一公斤，也就现在的价格的十分之一，三四月份的新疆买菜做炒菜是最头疼的，能吃到新鲜便宜的蔬菜太难了！现在是能吃面条就不吃米饭了，每天不知道做啥菜！
西域暖阳
我说一下我种菜卖菜心得，不喜勿喷。种纯绿色有机菜不打药不施化肥纯是扯蛋，人工成本高。一人一天一百五至两百元的工钱，少了没人干太累。租地市郊太贵离市场近方便，乡下农村太远。蔬菜讲究新鲜水灵当天卖不完明天就得扔。商贩到地头收很便宜，你得让他也挣钱，包装费，人工，车费，损失掉称费，再加进市场摊位费等等。再加上现在的人生活水平太高，买菜必须买绿色有机的，新鲜水灵的，价贵也买。再一个现在家庭的人买菜一次就买一顿，两顿吃的，明天再买，买的很少，商贩只得提高价格减少多出斤两和客户不给零钱的损失。再一个是反季节菜的供应量还是产量不足而价格上涨，总的来说菜价应该是不贵，贵了人们也不傻，不吃就得了。你怎么知道你一天上班挣个一百两百的，回头十年你挣多少钱？价格贵贱自有市场调节，都有自然规律。人都得放平常心，贵了咱少买少吃，买便宜的菜，过几天便宜了咱再买。
温建杰
蔬菜为什么卖得越来越贵？是不是因为种菜的人少了 我想知道提这个问题的人农民吗或种菜卖过吗？。 站着说话不腰疼，去年荔枝滞销，龙眼滞销，我本人种有白菜花，3毛钱一斤的时候亏得一塌糊涂肥料钱都找不回，那来的蔬菜越来越贵。
罗艳85924539
老家县城里青菜青菜都吃起，买几种青菜回来都要几十元钱，红萝卜两元多，青椒现在五，元多1斤，土豆两元多1斤，香菇9.9元1斤昨天买的青菜真是就是找个价格，西兰花5.86元1斤，看孩子上学吃个青菜这么贵，不上班挣钱青菜钱花的挺快，春天青菜不比过春节时候没便宜多少钱，每天都要吃青菜，肉可以不吃，青菜是少不了的。希望青菜什么时候能便宜点。
