知易行难y
杜甫说“迟日江山丽，春风花草香”，即将进入三月，春天不仅有花草香，还有茶树的嫩绿飘香，我们又迎来了春茶采摘的季节，市面上也逐渐开始叫卖春茶，不管是什么品种的茶，春茶总是受到人们的追捧和一致好评，是以每年一到春茶采摘期，定是一场年度大戏。
老茶头们肯定已经对春茶了解得透透的，今天就给迷茫的小白们讲讲春茶吧，希望能对各位有所帮助，如有不足之处也希望各位在评论区提出，我们可以一起探讨。
何为春茶？
所谓春茶，就是指冬天过后的第二年茶树首次萌芽采摘的鲜叶制作而成的茶。我国地域辽阔南北、东西气候差异大，因此各地的春茶采茶时间会略有前后，但是一般进入三月各地都会进入春茶的采摘期了，立夏前摘的茶都称为春茶。
春茶为什么受到追捧？（为什么贵）
春茶能受到追捧肯定是与其他茶对比出现的结果，比如夏茶、秋茶。与其他季节采摘的茶相比春茶有明显的优势才会受到茶客的青睐。春茶的优势主要体现在两个方面：
①品质：春茶的生长周期尤其长，从前一年九月份茶树采摘修剪到第二年3月份左右大致有半年时间，这期间茶树得到了充分的休养，这就决定了春茶茶叶的内质丰厚，茶叶的内含物质培植充分，比如维生素、氨基酸、茶多酚等等，这些在茶汤中都能品出。从茶叶的外形也可以体现出来，春茶茶叶饱满，叶与叶之间紧密，颜色鲜嫩。
其次，冬春季节温度相当低，减少了病虫害对茶树的滋扰，为茶叶的生长提供一个天然的保护屏障，减少农药的使用。
②口感：前面说到春茶的内质丰富，充分的茶多酚等物质为茶汤的口感带来明显的体验，春茶尤其鲜嫩爽口，香气足，比如绿茶这类就以鲜爽著称，爱喝绿茶的人就最爱买春茶。
春茶有哪些分类？
春茶不是采摘一次就采完了，是分为好几拨的，上品茶就有一下几种：
①头春茶：头春茶是春茶中第一批采摘的茶，不同种类的茶头春茶采摘的时间不尽相同，但只要是一年的第一次采摘就是那种的头春茶，头春茶是茶叶最高品质的代名词，鲜、嫩、饱满、产量稀有。
②明前茶：是指清明前采摘的茶，也就是四月四日之间采摘的茶，明前茶采摘之间早，茶叶细嫩新鲜，又因生长周期短，茶叶产量比较少，所谓物以稀为贵，明前茶的价格也就因此水涨船高。
③雨前茶：以谷雨节气为分界线，谷雨以后采摘的茶叶虽然也是春茶，但品质较次，雨前茶就不一样了，谷雨在四月二十日，与清明的时间差距不大，所以雨前茶的品质也是春茶中的上品，虽与明前茶相比细嫩度稍显不足，但更加温和。
喝春茶有什么讲究？
①购买讲究
从外观春茶茶叶都是肥壮厚实，条索紧实，香气馥郁，条索紧实，相比之下秋茶次之，夏茶茶叶则条索松散，茶叶细长，色泽较深，香气不高。在购买时可以细细对比一下。
②饮茶讲究
春茶的内涵物质丰富这不仅使春茶香气高滋味足，同时咖啡碱、茶多酚也伴随比较强的刺激性，肠胃不好、失眠、神经衰弱的人群不宜喝此类茶的就要少喝春茶，实在喜欢可以买回家后放一段时间使茶叶得到一定自然氧化再喝。当然了不同茶类也不是越鲜嫩越好，比如普洱就越陈越香，所以春茶不要盲目追求。
茶百事
明前茶，贵如金！春白茶到底贵在哪？
《1》
明前茶，贵如金。想必这句话大家都不陌生。
此话翻译过来就是：清明节前采摘的茶，比金子还贵。来看看现在的金价，每克356元，一斤茶就是178000元。
虽说一斤茶还没有贵得如此夸张，但小几千小几万的茶，还是有的。譬如西湖龙井和白毫银针，这些茶，可都是含着金汤匙出生的茶，身份尊贵。
每每说到价格，总有一部分人要跳出来伸张正义：“不就是茶叶子，为什么要卖的这么贵？”
这种疑问，大致像我们怀疑北上广深的房价，明明就是钢筋水泥，凭啥一个平方要五位数。
瞧，世上很多事，和我们想的有很大出入。正如那句流行语：理想很丰满，现实很骨感。偏偏还要骨感成骷髅状。
然，存在即合理。
如房价一般，它贵，自然有它的道理。
而明前茶金贵，亦有自己的资本。就拿春白茶来说吧，它的金贵，主要体现在三个方面。
《2》
春白茶金贵，在于其产量少
春天，总是孕育着希望。而春天看似美好，却也短暂。
在一声响雷当中，茶树的探出小脑袋，眨巴着眼睛，看着这熟悉而又陌生的环境。
它不知道的是，等到自己长得再高一些、壮一些，就要被茶农粗糙的双手采下，摊晾在水筛当中，制作成茶，最后成为老饕餮的杯中餐。
谁曾想，白茶在春天的戏份这么少。从春分前后开始，一直到立夏，就要华丽地谢幕。
于白茶而言，从春分前后开始一直到立夏，采摘期也就40天左右，加上雨天、雾天不能采茶，这产量就更低了。
俗话说的好,“物以稀为贵”，这产量低的茶，自然也就贵了。
譬如，今年的高山白毫银针，在3月11日、3月22日先后接受了霜冻的考验，不少芽头受到了刺激和惊吓，停止了发芽，等到缓过劲来，蹭蹭蹭如坐火箭般，长成了白牡丹。
今年的高山白毫银针，产量和去年相比，少了一大半。
还指不定今年的白毫银针，要多少钱一斤呢。
然而，即便白毫银针再贵，春白茶不便宜，我们也是要喝的，原因嘛，在于其品质优异，让人难以忽视。
《3》
春白茶金贵，在于其品质优秀
政治经济学中有一个理论，十分受用：价值决定价格。
春白茶之所以价格高，自然是它值这个价。
春白茶的值钱，主要体现在白茶“鲜香甘醇”的品质特点上。
在所有白茶中（白茶根据采摘季节可分为春白茶和秋白茶），鲜爽感是最为强烈的。
它就好像青瓜汁一般，充斥着清新的气味，鲜爽无比。春白茶之所以这么鲜爽，和茶叶的内含物质有密切联系。
春白茶芽头、叶片娇嫩，含有丰富的氨基酸物质，这些氨基酸，就是春白茶鲜爽感的最有效动力。
同时，春白茶还有层次丰富的花香，这些花香，为其加分不少。譬如我们喝到一款白毫银针，它有着丰富的花香，如兰似桂，在喝茶的时候，也会增加不少好感吧。
如同看到一个装扮精致的女性，只会让我们觉得赏心悦目，十分养眼。
春白茶的品质，还体现在它甜润的汤水中。
兴许是因为春天采制的特点，春白茶丝毫没有粗老之气，有的只是鲜嫩。如前几天喝到的半成品白毫银针，入口就是满嘴的娇嫩，好像在吃水豆腐一般，爽滑，柔嫩，触感柔软。
这样一款有颜值，有内涵的春白茶，价格能低到哪儿去？
《4》
春白茶金贵，在于其营养价值高
春白茶的营养价值，是由几种物质共同决定的。
1、氨基酸
春白茶的氨基酸含量，是所有白茶里最丰富的。
氨基酸有一个特性：遇高温即会分解。
也就是说，在温度越高的情况下，氨基酸的含量会越少。
之所以白茶中氨基酸含量最高，是因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于产生速度，故而春白茶的氨基酸含量最高。
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，白茶中的鲜爽气、丰富的花香，与氨基酸关系密切，可以说，要是没有氨基酸，就不会有春白茶如此丰盈的口感和香气。
氨基酸除了是春白茶的口感物质外，也是人体所需要的重要物质。
2、维生素
春白茶中还有丰富的维生素。这些维生素包括：维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等。
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。
维生素与氨基酸有些类似，遇到高温容易被破坏。
春季的低温，无形中又起到了保护作用。故而春白茶的维生素物质，又是所有白茶中最高的。
这样一款丰富的春白茶，自然价格不菲。
《5》
今年春茶季，村姑陈扎根在高山茶区，全程参与白茶采摘，记录了白茶制作的流程。更加真切地感受到制茶的不易。
虽说平地的三月温度较高，但在高山地区，依旧让人瑟瑟发抖。在此艰苦的环境下工作，更能体会到采茶人的不易。
一斤的白毫银针，需要近20000个芽头，这就意味着，手指需要在茶树上采摘不下20000次。
此时，想到了幼儿园就要求背诵的诗句。
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
白茶又何尝不是如此呢？春白茶贵，不无道理。
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
小陈茶事
“一年之际在于春”，“春雨贵如油”，春天是一个追梦开始的季节，在经历了漫长的冬季后，人们急切的想拥抱大自然，体验春天的气息。对于茶客们来说，能品尝到一杯春茶，尝一口鲜是内心的一种满足。那么到底贵在哪里呢？
春茶自身的品质决定了它的价值，首先贵在早，早采三天是宝，晚采三天是草，的说法以及市场对于“明前茶”的追捧，已经能看出春茶早的可贵之处了。因为如果晚采那么几天，茶芽生长迅速，长开了，茶叶的品质就会下降。“明前茶”也正是因为它采制时间较早，所以上市时间也比较早，抢先占领春茶市场。
其次贵在少，物以稀为贵，春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。而我国的春季并没有想象中那么适宜茶叶的生长，一场“倒春寒”就可能让茶农的辛苦全白费了。所以春茶受到时间、气候等限制，每年的产量都是有限的。
第三贵在品质好，春天就是一个百废待兴，万物复苏的季节，茶树经过休养，储存了更多的养分，所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华，茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软。其营养成分，例如维生素、氨基酸等物质丰富，使得春茶滋味更加鲜爽，香气更加清幽怡人。另外春天没有病虫害，茶叶不用农药，春茶就呈现出了滋味厚实、香气高扬、鲜爽的特点。
落日余晖茶生活
感恩邀请，春茶贵的原因是头春的内涵物质最好，人们获得的营养物质更多，这是理论。因为作为作为台地密集型茶园，施肥打药在所难免，因此头春的内含物质尽量不喝，除非你能确定这个春茶60年以前到现在不打药。
传统的说，春茶贵，因为内含物质足，所以导致鲜美程度在一年四季里理论上是最高的，因此春茶最贵。
仁易说茶
春茶之所以贵，源自《春雨》说:“春雨贵如油”演变成如今的春茶贵如油;单单从价格几何来讲，那就有些微不足道了。
那么到底贵在那里呢？从营养角度来说，它富含游离氨基酸，蛋白质，茶味清香宜人;一年一度最新出品。
暂不表制茶之艰辛，单从品茶的角度来讲:“它贵就贵在万物复苏，大自然最早馈赠的人间甘露”，因此从品茶的角度来讲这也是值得为之买单的理由。
农人张力杂谈
经过冬季的沉睡，万物复苏！
春，生命开始之初。
草树发芽开花，动物发情交配，一切新的开始，新的生命，在春的季节自然规律中发生着！
茶树也不例外，采茶时间会因为茶叶的出产地域和品种而不相同，大致三个时期春分～明前～雨前，“三前摘翠”。
茶贵新
出茶前期，一芽，一芽一叶，一芽二叶，越早越少，物以稀为贵，等大规模采摘后价格才趋于稳定。
从营养价值，因为是冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的春茶由于茶树营养物质丰富，所以茶叶维生素含量较高！
新春茶上市，欢迎茶友品鉴！
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小帅茶分享
物以稀为贵，价不炒咋高？
春茶的确少，炒上一斤干茶很不易，不贵点没利润；鉴于此，那咱就借机抬价呗，商家抓住消费者心里了，这个就和股票买卖很相似，越涨越追！
冰王子1002
一年一次的春茶采摘，武夷山岩茶一年就有采一次，茶青价格几十几百的，人工采摘制作成本都很高，所以以武夷山春茶来说价格是比较贵的
