2019-04-02 14:50:52 佚名

律界诸葛

以下是真老白茶的特征。

1、看外观

一般情况下，老白茶会被压成茶饼或茶砖，当我们拿到茶饼（砖）时，首先观其外表。真的老白茶，由于陈年，外表被氧化，整体会呈现暗色，但色泽均匀；而做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。

撬开茶饼，内外一致

2、撬茶饼

接着，我们可以撬开茶饼（砖），如果是真的老白茶，撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的；而假的老白茶，往往是表面发酵做旧，而撬开后，里面却是完全不一样的外观和色泽。

茶汤呈黄色且透亮

3、观汤色

真的老白茶，冲泡出水后，汤色呈黄色或琥珀色，年份越长汤色越深，但无论如何，色泽都是透亮鲜明，丝毫不浑浊。而做旧的发酵后的老白茶，尤其是已经变质的白茶，汤色往往浑浊不堪。

4、品茶香

真的老白茶，会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口，甘甜生津，药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。而假的老白茶，闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外，别无其他。

5、看耐泡度

真的老白茶，泡过十几泡之后，汤色和味道依然不比初泡时差多少；而假的老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。

13年陈老白茶叶底

6、辨叶底

真的老白茶，即使是陈期十多年以上的，经过多次冲泡后，叶底仍然可以看到棕色；而假的老白茶，有些因为发酵过度，冲泡后的叶底往往呈黑色。

以上六招就是老林辨别真假老白茶的“六脉神剑”。老林提醒我们，以上六点必须全部满足，才算是真的老白茶，有一点不满足，就可推翻全部。其实，这些步骤看起来分离，实际在鉴别过程中，往往得相互结合，反复比对，才能练出火眼金睛。

懂茶帝

我的建议就是不要识别，最高买3年左右的茶就好了。这个时间点的茶，做旧又没意思，老茶也不一定比新茶贵（因为新茶茶青的价格上涨）。喝起来口感已经不错了。如果自己屯两三年时间年份就足够老了。下面几个都是自己存的，可以看看做参考。年份太老的，不太敢做，因为总有走眼的时候。万一卖了水货被人识破就丢人了……

18年牡丹饼

17年白露茶饼

16年贡眉饼

15年寿眉

拍照手残请见谅😅

正牌海天孤客

我们常听说古董做旧古董做旧。

可是，你知道么，连白茶也可以做旧。

正所谓人红是非多，白茶的身价起来以后，发觉有利可图的奸商就动了念头。

看着人家花真金白银换回来的所谓十年二十年的陈茶。

我都不好意思张嘴告诉他们这是做旧的茶饼。

一般来说，做旧的白茶，是在蒸汽软化之前，先洒水，然后再高温“发酵”。

这种做法对于白茶的品质会造成极大的损坏。

一般来说我们可以三招辨别是否是做旧的白茶。

看外观

正常来说，真的陈化白茶都是“五颜六色”的。

而做旧的白茶都是清一色的褐色或者黑色。

口感和香味

大家都知道，白茶有这么个特点，放的时间越长，香味约独特。

白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，

8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。

而做旧的白茶一般只有一种陈香，口感接近普洱。

看叶底

自然陈化的白茶叶底静脉走水清晰，有活性，

而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了。

以上三招就可以鉴别出市场上八成以上的做旧白茶了。

其余剩下的那些，就只能靠着丰富的经验去鉴别了。

不要太贪心，老想着占小便宜，就不容易吃亏了。

悠然岁月

1老白茶量少，不会白菜价。2做旧的茶色彩较暗而单一。3干茶香味不自然，或有渥味。4口感方面是最好区分的，做旧的白茶会带有少许苦味，茶汤单薄，香气较混浊，无回甘。5做旧的白茶叶底有碳化现象，弹性差，叶底不鲜活。6由于做旧的白茶价格低，茶青等级一般也较低，一般用的茶青都是修剪后的残枝和败叶作原料，茶梗就会较多，有时部分茶梗可以看到修剪的痕迹。以上只是简单的鉴别，现在的茶叶店都是免费试喝的，做不做旧还是靠自己的嘴巴去判断吧。新手建议还是先找大品牌入手吧。喝多了自然会知道做不做旧。