欣欣
对于血脂来说，主要包含胆固醇、磷脂以及甘油三酯这三种物质；对于比较受到关注的胆固醇来说，市面上主要把它分为两种“高密度脂蛋白胆固醇”和“低密度脂蛋白胆固醇”；一直以来将低密度脂蛋白胆固醇称之为“坏胆固醇”，这种物质的含量的如果升高，在身体中会造成较大的威胁；“坏胆固醇”的升高更容易导致血管内部形成斑块，另外还会由于斑块的增大增加心肌缺血、心绞痛、心肌梗死等疾病的发病概率。
血脂较高，如何如何进餐？选择什么样的食物？
针对一些高血脂患者的病情和食谱，建议您在生活中应该适当调整自己的食谱；胆固醇较高的食物应该适当少吃，肥肉、鸡皮、鸭皮、动物内脏等食物一个月的食用次数不建议超过2次。
另外，生活中应该增加新鲜蔬菜和豆制品的摄入，特别是一些含水量较高的绿叶蔬菜；对于肉类而言，建议可以适当食用鱼虾海产肉类、去掉表皮的禽肉。
另外，少食多餐是高血脂患者应该严格做到的，少食多餐，适当运动才能保证合理健康的体重，这样才不会加剧您的病情。
在抛开剂量的前提下，这样几种食物建议高血脂患者可以适当尝试
苹果：
苹果是一种很平民的食物，同时它也是一种建议您常吃的水果；苹果当中含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于血脂升高存在一定的延缓作用，建议可以把它当中每日水果当中的“主力军”。
胡萝卜：
一种太过平常的蔬菜，其中含有一定量的果胶酸钙，对于胆固醇水平有一定的促使降低的作用，建议可以常吃。
玉米；
一种建议您可以经常吃的主食，无论是矿物质磷元素还是矿物质硒元素，含量都“可圈可点”，对于血清胆固醇也有一定的降低作用。
牡蛎：
牡蛎是一种建议您可以适当“尝吃”的动物性食品，其中含有牛磺酸和矿物质锌，也可以适当促进胆固醇分解。
巴旦木：
作为健康零食，坚果是一直以来建议您常吃的一类食品；说到具体，巴旦木是一种不错的选择，建议每日食用20克左右。
除了以上这些食物以外，像大豆、黄瓜、山药、花生等食物也是建议大家可以经常食用的；但是对于食物请您“正视”，没有神奇的食物，这些只是相比之下建议您可以适当偏向的；科学对于高血脂，健康维持血脂，愿您安康幸福。
王思露营养师
【专业医生为您做解答】
可以肯定地说，除了具有针对性的降脂药，没有哪种食物可以用来专门降血脂，所以要劝高血脂的人，千万别把降血脂的希望放在哪种食物上。但有朋友说：为什么发生了高血脂，医生总会嘱咐要控制饮食，这又如何解释呢？
食物是血脂的来源，但血脂并不全部来源于食物，说出来可能有人不信，人体血脂中的脂肪只有20%直接来源于食物。比如胆固醇，人体从食物中吸收到所需要的20%的胆固醇后，对食物中过多的胆固醇吸收率迅速下降，并不会过多吸收，所以每天吃一颗鸡蛋和吃两颗鸡蛋其实对整体胆固醇水平的影响相差并不大。
再比如，食物中并不直接含有甘油三酯，甘油三酯是肝脏将食物中的脂肪酸与葡萄糖分解后的产物甘油合成而来，只有同时控制脂肪与碳水化合物的摄入量，才能减少合成甘油三酯的原料，真正达到降低甘油三酯的目的。
由此可见，要降血脂靠吃什么食物很难做到，但通过食物的合理搭配，使各种营养素的配比最适合人体的需要，各种营养素既不缺少也不过量，才最有利于将血脂维持在正常水平，这也才是医生要求高血脂的人控制饮食的真正目的。
因此，要降血脂饮食上应做到的是：不挑食偏食；食物的种类尽可能多样化；油脂类食物不过量，比如每天食用油不超过25克；主食量有限制，比如每天控制在4-6两；多吃蔬菜水果，保证微量元素、维生素等的摄入量等等。
总之，学会科学合理的饮食，比纠结于吃什么食物才能降血脂更有意义，也更有效；想吃什么就吃什么，既品尝了美味，又有利于控制血脂，难道不是我们所希望的吗？
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天天听健康
高血脂是常见的代谢性疾病。血脂升高以后，不仅会增加血液的粘稠度，还会增加动脉硬化的发生，增加心血管事件风险。所以，发现血脂升高以后，应积极降血脂，减少并发症的发生。那么，高血脂患者吃什么食物可以降血脂呢？接下来，医学莘将为您解析。
通过饮食治疗降血脂，可以限制升血脂食物的摄入，同时增加降血脂食物的摄入。前者主要包括富含饱和脂肪酸与胆固醇的食物，后者主要包括富含植物固醇与水溶性膳食纤维的食物。
限制升高血脂的食物
饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，即我们常吃的肥肉、动物油。长期摄入富含饱和脂肪酸的食物，不仅可升高甘油三酯，还可升高胆固醇，不利于血脂的控制，故应限制富含饱和脂肪酸食物的摄入，如猪、牛、羊肥肉，猪大油等，每日饱和脂肪酸的摄入总量应低于每日总热量的7%。
- 虽然胆固醇是人体合成细胞膜、类固醇激素、维生素D等物质的重要原料，但过高的胆固醇却是引发心血管疾病的罪魁祸首。人体每日胆固醇来源分为内源性与外源性，外源性主要通过食物摄入，像我们常吃的猪脑、猪肾、猪肝、猪肚等，均属于高胆固醇食物，应限量，每日摄入总量最好不超过300mg。
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增加降低血脂的食物
植物固醇可减少胆固醇在肠道的吸收，因此富含植物固醇的食物可降低血脂。富含植物固醇的食物主要有植物油中的玉米油、芝麻油，坚果中的开心果、黑芝麻，豆类中的黄豆、青豆等。所以，高血脂的患者可增加上述食物的摄入，以降低血脂，同时可以玉米油代替动物油脂，每日植物固醇摄入2-3g为宜。
- 水溶性膳食纤维可在肠道可结合胆固醇，减少胆固醇吸收，因此富含水溶性膳食纤维的食物可降胆固醇。富含水溶性膳食纤维的食物主要有苹果、柑橘、香蕉、柠檬、甜菜、豌豆、蚕豆等。这些食物适合高胆固醇血症患者食用，每日水溶性膳食纤维的摄入以10-25g为宜。
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综上，高血脂的患者可以通过限制升高血脂食物的摄入、增加降低血脂食物的摄入来降血脂；前者主要包括动物肥肉、动物内脏等，后者主要包括植物油、坚果、豆类、水果、蔬菜等。
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注：文内容仅作为健康科普，不作为医疗建议或意见，不具备医疗指导条件。
医学莘
首先给出我的观点，高血脂患者饮食非常重要，但注意不可完全依赖于饮食降血脂，需要在医生指导下规范治疗，不可擅自停用降血脂药物。当然，好的饮食习惯可以辅助降血脂，有利于心血管养护，且看分析如下：
什么是高脂血症？
高血脂，又称高脂血症，是指由于脂肪代谢或运转异常使血浆中一种或几种脂质高于正常, 是一种脂质代谢紊乱性疾病。一般说, 成年人空腹血浆总胆固醇>5.72 mmol/L, 血浆中三酰甘油>1.70 mmol/L, 即可诊断为高脂血症。高血脂可以导致动脉粥样硬化，诱发冠心病、中风、心肌梗塞、偏瘫等疾病。如果人血脂过高时，还会诱发高血压、高血糖、脂肪肝等严重的疾病，对人体的健康造成很大影响。
高血脂时饮食上有所为：有6点建议
(1) 多摄入膳食纤维。膳食纤维可降低血清胆固醇， 促进胆固醇的排泄。膳食纤维主要从粗粮谷类、蔬菜、水果中获得。一日膳食纤维摄入量应不少于25g。所以我们要多食用新鲜的水果蔬菜, 尤其是具有降脂功能的果蔬, 如：芹菜、黑木耳、山楂、番茄等。
(2) 选择性食用肉类。对于肉类，可适当多食用海产品、瘦肉，鱼类等含脂肪酸较少的优质蛋白。
(3) 多补充维生素。有研究发现,：维生素C可降解胆固醇, 提高脂蛋白酶活性;维生素E可促进胆固醇的运转和排泄。所以，我们可以多食用一些富含维生素C和维生素E 的食物：胡萝卜、猕猴桃、橘子等。
(4) 多食用不饱和脂肪酸。清淡饮食,避免重油和食用大量的油煎、油炸食品和腌制品,食用油以富含不饱和脂肪酸的植物油为主, 如豆油、花生油、玉米油, 蛋类每天不超过1个, 或2至3天1个鸡蛋。
(5) 饮茶戒烟限酒。实验研究证明:各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用, 其中以绿茶降血脂作用最好。因此, 高脂血症患者不妨多饮茶。科学研究表明, 长期吸烟或是酗酒均可干扰血脂代谢, 使胆固醇和甘油三酯上升。
(6) 食疗。我们还可以通过一些食疗组合的方法来降低血脂，如：柠檬降脂汁、木耳山楂粥、泽泻荷叶粥等。
高血脂时饮食上有所不为：少吃这些食物
一些高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等；还有高脂肪食物，如：猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛等；以及高糖食物，如：白糖、红糖、蜜糖、糕点等以及过量饮酒会导致血脂升高和体内脂质的代谢异常，长期大量使用此类食物，会导致高脂血症的发病率大大提高。
总之，我们可以通过控制我们的饮食习惯和进食的食物种类，加上适当量的的活动，以及合理的药物治疗（特别提醒，药物治疗不可放弃，在医生指导下规范降血脂治疗是非常重要的），高血脂这头“猛虎”也过不了我们这个健康的“景阳冈”。
药师方健
动物肉，饱和脂肪酸摄入过度，超过正常血液承受量，血脂指标异常是早晚的事情。亡羊补牢，为时不晚。一旦出现血脂异常，再进一步加之前，这些食物一定要吃起来。
降血脂食物：菌菇类，尤其黑木耳和银耳
黑木耳又称“素中之荤”，含有丰富的维生素B1、B2、烟酸，以及钙磷铁等营养元素。实验发现，黑木耳中的木耳多糖能有效降低高血脂症大鼠的甘油三酯、胆固醇脂、血清游离胆固醇。另外对于抗血栓、降血糖方面也有了更多的研究发现。但是，我们家庭中做木耳菜肴有一个很不好的习惯，就是浸泡时间过长。木耳本身无毒，长时间浸泡变质产生生物毒素，严重者甚至出现急性肝、肾功能的衰竭。自家泡发木耳，可以使用凉水或者温水，浸泡3-4小时，泡至半透明状时是最佳的烹饪时间。
降血脂食物：二烯丙基硫化物，普遍存在于洋葱、大蒜当中
二烯丙基硫化物，有预防动脉硬化，降低血脂的功效。在洋葱、大蒜中二烯丙基硫化物的含量可观，经常食用对预防心脑血管疾病都有很好的作用。他们又同时富含大蒜素这一类消炎抗病毒的物质，对于预防感冒、抵御病毒侵袭有很好的作用。
降血脂食物：鱼虾，尤其深海鱼肉不饱和脂肪酸含量最高
常吃猪牛羊等红肉，不饱和脂肪酸摄入过度，血脂的异常是早晚要发生的。当我们出现指标异常时不要害怕，蔬菜水果要多多的吃起来。同时把猪牛羊这类红肉中的大部分替换成鱼虾，尤其深海鱼肉不饱和脂肪酸含量最高，有保护心脑血管的作用。
除了饮食方面，饮水量也一定要跟上。这是为了稀释血液粘稠度，每天至少2000-3000ml，半夜起身去卫生间的时候也可以喝上几小口，保持肠道中的湿润度。
我是营养健康小知道俞瑜，你想了解的都知道~欢迎关注、留言，我会尽力回复大家的问题~
俞瑜营养师
随着人们生活水平的提高，大鱼大肉早已是餐桌上的常见食品，可是这种高糖、高盐、高热量的食物摄入过多，很容易令人患上高血脂，尤其是中老年人，更是会引起一系列心血管疾病，所以降低血脂变得尤为重要。
要想降低血脂，饮食上一定要多多注意，多吃一些天然降脂的食物，其效果要比药物更好。话不多说，我们一起来看看降血脂的食物都有哪些吧！
1、鱼类
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的ω-3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用ω-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
2、大蒜
大蒜气味并不好闻，但是它具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。
3、苦瓜
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力。
4、香菇
香菇是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。香菇具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，而且香菇素还有降压、降脂作用。
5、绿豆芽
绿豆芽是可以降血脂、降胆固醇的食物，其大量的维生素C可以促进血清中胆固醇的排泄，防止在动脉内壁的沉积，同时绿豆芽里面含有的膳食纤维，能够清除体内过多的垃圾，而且容易和食物中的胆固醇相结合，并且会转化为胆酸排出体外，从而降低了胆固醇的含量，能够降低血脂。
6、茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂的功效。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
7、洋葱
洋葱虽然有刺激性气味，但却是降血脂的好食物。洋葱富含前列腺素A，是良好的血管扩张剂，能够预防血栓的形成，同时洋葱可以促进钠的排泄，能很好的降低血压，对高血压、高血脂的患者来说都很适合。
8、山楂
山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，山楂中的还含有山楂酸、柠檬酸，具有显著的降血脂功效。
9、苹果
苹果的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。
10、薏仁
薏仁具有降低血脂和血糖的功效，促进身体的新陈代谢，能够更好的改善水肿情况，并且薏仁的热量非常低，含有大量的水溶性纤维，可以刺激分泌物的排出，清除体内的毒素。
以上十种食物都具有降血脂的功效，你可以根据自己的喜好制定合理的饮食计划，另外适当进行户外锻炼，更是对身体健康大有好处。
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血脂异常与体内脂肪和胆固醇含量有关，而胆固醇和胆固醇含量又与一个人所摄取的食物有关，因此，饮食的选择至关重要，膳食纤维丰富，蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低的食物就成了绝佳的选择。
饮食中饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的比例以1:1:1为宜，血胆固醇过高或高脂蛋白血症者，每天胆固醇摄入量应低于200毫克，平时可以适当多吃一些不饱和脂肪酸较多的食物，对血管能起到保护作用，但要控制摄入量，比如15粒花生米所含的热量就相当于1勺油的热量，所以要避免过量。
膳食纤维像血管的“清洁工”，可以帮助清理血管里的油污，所以高血脂患者可以多吃以下4种食物来降血脂，预防并发症。
1、黄花月见草油
黄花月见草油是纯天然植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸，能溶血栓，降血脂，其成分植物甾醇被称为“降脂剂”，可以降低血液中胆固醇的含量，并清理血管垃圾，防止脂质物质沉积。
黄花月见草油有效成分纯度高，活性高，采用天然植物精粹提取方法，可以双倍降血脂，再加上植物性复合营养，对身体没有副作用，高血脂的人每天吃一点，高血脂慢慢降下来。
2、番茄
番茄中含有丰富的胡萝卜素以及维生素C,两者可以帮助降低机体血清及肝脏中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化以及冠心病。
3、南瓜
南瓜含有果胶纤维素，与淀粉类食物混合食用，可以减少对脂肪和糖类的吸收，起到降脂降糖的效果，所含的维生素E也能辅助降血脂。
合理膳食是健康的必要条件，现在很多人都不能合理膳食，主食，肉食吃得很多，引起高血脂、高血压、高血糖和体重超标，所以一日三餐一定要控制好“量”，健康养生有一句重要的话，叫“有粗有细，不咸不甜，三四五顿，七八分饱”，大家不妨记下来，然后用到实际生活中，你会受益良多。
用户53227665672
高血脂现在是非常常见的一种心血管疾病，近些年来正在越来越多的威胁着人的健康。如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等都是典型的由于高血脂引发的疾病。
高血脂的饮食应该遵从以下几个原则：
1. 低热量，切记暴饮暴食。合理控制身材。2. 低胆固醇饮食：尽量少吃或者不吃食高胆固醇的物质如蛋黄、动物内脏、鱼籽、脑等。
3. 低脂饮食：多吃新鲜蔬菜，少吃荤腥。
4. 补充优质蛋白质：可适当喝牛奶等。
5.多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如水果蔬菜等。
而要降血脂，以下几种食物非常有效，不妨试试：
1. 洋葱：
洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A，它是是天然的血液稀释剂。其中，前列腺素A是较强的血管扩张剂，能激活血溶纤维蛋白活性成分，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升高血压的物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，具有降低血压和预防血栓形成的作用此外，洋葱还具有利尿和防癌作用。每天只需半个生洋葱，便可起到防病作用。
2. 天然硒黑苦荞茶
苦荞麦含有的烟酸成分能扩张小血管和降低血液胆固醇；苦荞中维生素B2的含量是玉米粉和大米的2～10倍。维生素B2有降低人体血脂和胆固醇的作用；并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物。而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
其中富含的天然硒有强大的抗氧化功能，可调节体内胆固醇及甘油三酯，降低低密度脂蛋白含量，同时提高高密度脂蛋白含量。对于血脂的控制非常有帮助。方法也很简单，取适当黑苦荞茶，开水冲泡即可。喝完后嚼食茶渣。效果更好。
三．茄子
茄子中含有多种维生素。其中维生素P能增强细胞黏着性，改善微血管弹性，防止微血管出血。近代临床医学研究证实，茄子能有效降低体内胆固醇的含量，防止高脂血症引起的血管损害，对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。
还有香菇，红薯，玉米，山楂等都是不可多得的降脂良方。但是注意要长期坚持哦！每天坚持吃，还要多喝水，水里再搭配点天然硒黑苦荞茶，血脂一定降下来，血管通畅，人更健康！
小刘说健康
高血脂患者首先应该弄清自己的疾病性质，很多朋友可能觉得高血脂不就是血液中脂质多吗，血液中甘油三酯（脂质的组成部分）多的确可以是高血脂，另外，血液中的胆固醇高也可以认为是高血脂，高血脂的指标有4个：总甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的含量。
部分高血脂患者可能仅仅是甘油三酯含量较高，或总胆固醇含量较高，一些朋友可能两者都高，那么我们就一个一个来看。甘油三酯高的朋友一定要控制食物中摄入的脂肪含量、总热量，减少高油高脂、高糖重口的食物摄入，比如薯片薯条、炸鸡炸肉，冰激凌、甜点等等，这些食物可以偶尔吃点解解馋，不过不要过多摄入。高糖食物为啥也不能多吃呢？我又不是高血糖，因为葡萄糖 - 脂肪之间是可以相互转化的，利用不完的葡萄糖最终也可能被储存为糖原 - 最终可转化为脂肪，同样可能升高血脂。另外，日常应当注意肉类选择，避免过多吃肥肉、五花肉，多选择瘦肉；多选择动物“白肉”，比如鱼虾类，禽肉类，这些肉类脂肪含量更少，不过蛋白质含量不打折扣，“红肉”可以适当吃，但不宜过多食用，比如猪牛羊，高血脂患者推荐肉类每日摄入量一两左右。
那高胆固醇的朋友呢？同样的，高甘油三酯所注意的食物，高胆固醇的朋友也应当注意着吃，一般来说油炸类，高脂类食物也含有不少胆固醇。胆固醇的含量除了外源性食物中摄入的部分，更大的原因还和自身内分泌有关，一般高胆固醇患者除了注重日常饮食还应当注意配合适量药物调理。高胆固醇患者最应当避免含有反式脂肪酸食物的摄入，比如在油炸食物、速溶甜饮、零食中含量比较多，反式脂肪酸容易升高体内低密度脂蛋白的数量，低密度脂蛋白很容易囤积在血管内壁，诱发粥样硬化、血栓，降低胆固醇处理效率，可以说是诱发多种心脑血管疾病的罪魁祸首。
高血脂患者日常可以提高蔬菜、全谷物类食物的摄入比例，这些食物中的抗氧化成分丰富。膳食纤维丰富，并能提供不少有益成分，能抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，对平稳血脂血糖有利。高血脂患者日常多选择植物性油脂，避免动物性油脂的摄入，动物性油脂饱和脂肪含量较高，胆固醇较高，不适合高血脂患者，植物性油脂中更多不饱和脂肪酸，能提高高密度脂蛋白的数量，能助于提高血管中胆固醇代谢，清洁血管，能够助于调理血清胆固醇，对高血脂患者更为有利。可多选择单不饱和脂肪酸含量较高的橄榄油、菜籽油、红花籽油等。可以增加深海鱼类的摄入量，深海鱼脂肪含量比畜肉少，而且不饱和脂肪酸含量更高，也有助于调理胆固醇。坚果类也是如此，其中有丰富的不饱和脂肪酸，对预防心脑血管有利。
只有营养师知道
对于高血脂患者来说，饮食疗法是最基础的疗法，但是不同血脂类型受饮食因素的影响略有不同。如下介绍基本的饮食原则。
1.调整富含饱和脂肪酸和富含不饱和脂肪酸食物的比例。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，而后者又分为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。有研究数据表明，大量食用富含饱和脂肪酸的食物，如动物肥肉等，能够增加血脂水平，所以，在饮食当中应该适当的增加富含不饱和脂肪酸的食物，并增加其比例，代表的食物有坚果、鱼类，尤其是深海鱼类。
然而，需要注意的是，即便是富含不饱和脂肪酸的食物，也不能过量食用。
2.增加纤维类食品的摄入。经常食用富含粗纤维的食物能够帮助降低血脂，所以，目前建议每天摄入一斤的蔬菜，半斤的水果，来提供丰富的膳食纤维。
虽然饮食因素是控制血脂最基本的方式，但是饮食因素对胆固醇的水平只占有少部分，影响约为20%。更多的是受身体代谢等方面影响，如想改变身体代谢水平，建议同时增加适量的有氧运动，以帮助降低血脂，改善代谢功能。
饮食因素对甘油三脂的影响略大，所以调整饮食之后，甘油三脂的水平可能会得到明显的下降。
