春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。那就試試這個，簡單但是味道超讚的西洋菜煲豬骨湯！此時西洋菜大量上市，很便宜，2塊錢能買到一大把，由於它具有清燥潤肺、化咳止痰、利尿等功效，是益腦健身的保健蔬菜，所以在廣東這邊都喜歡用西洋菜煲湯，飲湯食菜，深受人們喜愛。煲制過程中那股香氣常常會令人食指大動，幾碗下肚也不嫌多，味甘中帶澀，這微澀味常給人們以清潤生津的作用，也適合在這個季節喝。下面詳細的菜譜呈上，喜歡的先收藏好了。
【材料】：西洋菜 1把、豬骨 300克、枸杞 10幾顆、蜜棗 1顆、姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、把豬骨放入清水裡，水開後繼續煮2分鐘，煮出血沫後沖洗乾淨瀝水備用；
2、把西洋菜一根根的挑揀好，摘成幾段，然後浸泡一下，沖洗幾遍，西洋菜容易夾雜著一些髒東西，洗西洋菜要有耐心哦；
3、豬骨放入瓦鍋內，放入2片姜，放入蜜棗，倒入適量的清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘；
4、豬骨煮了30分鐘後放入西洋菜；
5、再放入枸杞，繼續煮20分鐘；
6、最後關火時放入鹽調味即可出鍋；
煮出的湯呈淡淡的綠色，鮮香味美，真是一碗好湯，最近咱母子倆經常上火喉嚨疼，喝這西洋菜湯清熱去火正合適~
【小提示】：
1、我這個西洋菜煮的時間不長，所以菜的顏色還算蠻綠的，想喝老火湯的可根據自己情況延長時間，西洋菜煮半小時以上就會變黃黃的軟軟的，這是特點！
2、西洋菜有少許澀味，所以煲湯時搭配蜜棗一起，這樣煲出來的湯更鮮甜。
3、脾胃虛寒，肺腎虛寒者及孕婦不可食用西洋菜。
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