你见过怪物吗？

天冷了，大白菜和大白萝卜已大量上市，而且价格还很便宜。水灵灵的大白萝卜，头顶着丝丝嫩绿的萝卜樱，煞是招人喜欢。

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。作为一个顺时而食的人，当然要吃应季菜应季水果。更何况多吃白萝卜，可以提高身体的抵抗力，很多人都天天都想着法儿地做白萝卜，其中最喜欢的就是今天要分享给大家的做法，它的口感清脆鲜嫩，酸甜微辣，深受喜欢。

| 糖醋腌萝卜 |

By 刘大花266

用料

主料：白萝卜1个

辅料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒酱一茶匙、盐少许、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、枸杞适量

做法

1.萝卜洗净切条，无需去皮，加一大勺白糖拌匀。

2.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

3.腌好的萝卜条倒出多余的水分。

4.一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上（糖已经用一大勺）。

5.期间取出从下往上翻拌均匀，确保每条萝卜都腌到。

6.吃的时候取出一部分即可，淋上一些腌制汁。

| 韩式辣拌萝卜丝 |

By 寓言7656

用料

主料：白萝卜500克

辅料：辣椒粉1茶匙、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙、香葱2棵、大蒜3瓣、熟芝麻1茶匙

做法

1.食材：白萝卜、香葱、大蒜、辣椒面、白糖、食盐

2.白萝卜擦丝

3.加入食盐和白糖

4.加入白糖和食盐后充分拌匀腌渍10分钟。

5.大蒜、香葱分别切末

6.腌渍好的萝卜丝挤出水分。

7.依次加入蒜末、葱末、辣椒末、果醋、熟芝麻

8.再次充分搅拌均匀即可。

美食杰官方

小时候家里白萝卜太多太多，那时候吃得看到白萝卜都很害怕，吃得太多是一个原因，另一个原因就是那时候吃白萝卜的方法太单一加上缺少油水。

其实白萝卜有很多种做法，常规的方法就是炖，炖白萝卜太好吃我个人觉得和羊肉炖、和腊猪脚炖做好吃。

当然用来煲汤很养生，加入白萝卜煲的鸡汤、鸽子汤都很好喝。

还有老鸭汤，我做老鸭汤喜欢加酸萝卜和萝卜干，独特的风味，所以把白萝卜晒成萝卜干，回头煲汤或炒肉以及做酱腌菜都不错。

所以白萝卜好吃的一个方式是晒萝卜干。

老家晒萝卜干挂在绳子上或树上晒，在北京天气干燥，切成条放到阳台上，夏天四五天，冬天有暖气也干得很快。

晾晒干后用密封带装起来，但也不要放太久，因为没有完全脱水，保质期不是很长。

说完萝卜干，再说说白萝卜的其他好吃做法：

萝卜饼，这是我最爱吃的白萝卜做法

把白萝卜擦丝后焯水一下，然后加入肉末、鸡蛋、面粉，做成饼，电饼铛煎熟即可。

还可以用更简单的方法，白萝卜擦丝后加盐，然后用手揉捏稍微变软，加入葱花、鸡蛋、面粉，搅拌均匀倒入电饼铛铺平，煎熟即可。

如果说白萝卜怎么做最香，那还得是炸白萝卜丸子。

萝卜丝、肉末、淀粉、面粉、生花生碎，加调味料搅拌，然后搓成小球油炸金黄。

还可以做蒸出来的

做法大同小异

白萝卜还可以用来做萝卜丝汤、鲫鱼汤、棒骨粥等

最近还分享了一个蒸的白萝卜，虽然图片不太好看，但味道还行，创意也还不错。

就是上图这个蒸出来的萝卜，夹的是肉末，夹腊肉或培根等更好看，做法亲们一看图也就明白了。

以上所有做法在我的微信公众号“叶子的小厨”里都有，菜谱搜索里输入“白萝卜”或者“总目录”里都可以找到。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，分享简单美味营养美食，欢迎关注我公众号，爱美食爱运动爱生活的叶子每天陪您下厨！

叶子的小厨

白萝卜贡丸汤

1

买回来的白萝卜削皮、切块，用水冲净沥干备用

十不食

当下正是吃白萝卜的最好时节!白萝卜性平，归脾胃经，具有解腻消积，促进消化，保护肠胃，清热化痰，抑制癌细胞生长等作用。秋冬经常食用白萝卜还可以清热润肺，预防肺燥热咳嗽!那么白萝卜怎么做好吃?下面给大家分享两道做法简单，健康又好吃的白萝卜做法。

一，白萝卜大骨汤

材料:

大骨块400克、白萝卜300克、玉米一条、姜片、陈皮一小皮

做法:

1，大骨块洗干净，放入锅里加入清水烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。

2，白萝卜去皮，切成块;玉米剁成几段。

3，将大骨，玉米，姜片，陈皮放入煲里，加入清水烧开，撇掉沸沫，改为文火熬煮40分钟。

4，加入白萝卜继续熬煮30分钟，加入适量盐拌均匀即可关火。

二，清炒白萝卜丝

材料:

白萝卜、蒜苗、蒜头

做法:

1，白萝卜去皮，切成细丝;蒜苗切段，蒜切片。

2，锅里加入清水烧开，倒入萝卜丝焯水变软，捞出沥水备用。

3，热锅下油，放入蒜炒香，倒入白萝丝翻炒一小会，加入适量盐，蚝油，蒜苗翻炒一小会即可关火，盛碟。

有关白萝卜的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

小小巧妈

白萝卜是一种常见的蔬菜，富含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰，可以生吃凉拌，也可以熟食。红烧白萝卜就是一种常见的白萝卜熟吃的方法。

图片by网上厨房用户-妙江南

食材准备

白萝卜1个

香菜1棵

大蒜2瓣

老抽1勺

蚝油1勺

盐半茶匙

做法步骤

白萝卜洗净去皮切块

大蒜洗干净去皮切片

香菜洗干净切碎

起油锅加热至六成热，放入大蒜小火炒香

倒入白萝卜大火翻炒2、3分钟

加入一勺蚝油、一勺老抽，翻炒至均匀上色，再加半小茶匙的盐翻炒均匀

加入热水，没过白萝卜大火烧开三分钟，盖上锅盖转中火焖煮8分钟

等萝卜熟后放香菜碎即可出锅

网上厨房美食菜谱

小时候很喜欢吃奶奶做的“萝卜酸”每次都做一大盘。酸酸甜甜很好吃。

食材

　　主料：白萝卜700g

　　辅料：盐5g、白醋150ml、白糖适量、指天椒3条

步骤

　　1.辣椒切成小块，或切片。

　　2.白萝卜去皮，洗净。

　　3.把萝卜切成2mm的薄片。

　　4.放入适量的盐，拌匀。大概半个小时左右，萝卜出水后，用手轻轻地把萝卜水挤一下，不用挤太干。

　　5.放入辣椒、白醋。

　　6.再放入适量的白糖。

　　7.拌匀，腌两三个小时就可以吃了。

　　8.做好后可以放入保鲜盒或者玻璃瓶里，然后放在冰箱里保鲜，想吃的时候取一些出来吃就可以了。

那味道，满满的回忆啊！

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z右段快递

小时候我是个很不爱吃白萝卜的人，偏爱吃红萝卜！但是长大了更喜欢白萝卜，白萝卜的做法多种多样例如炖汤，清炒，腌制成酸，晒干等等。不过个人还是偏爱于炖汤，特别是白萝卜排骨汤，冬天必吃的一道菜！下面就给介绍如何做白萝卜排骨汤

首先准备食材：排骨一斤，白萝卜一个，生姜一块，盐，味精少许

把排骨洗干净，沥干水分。再把白萝卜切块，生姜切片。烧一锅水等水沸腾后把排骨放入焯水，煮排骨水面会漂浮出来一些杂质，把这些杂质捞出倒掉。等焯水好排骨捞出关火。另起一锅凉水，之前煮排骨的水不用倒掉。新起锅的凉水放入切好的生姜片，焯水好的排骨，滴少许醋盖上盖子烧开20分钟左右。等闻到排骨香味后把切好的白萝卜放入炖好排骨的锅中，再大火烧开。烧开5分钟后转为小火，盖上盖子煮大约10分钟，等白萝卜煮熟后加入少许盐和鸡精小火再煮2分钟后出锅，这样白萝卜排骨汤就完成了！

水水醒着做饿梦

白萝卜是我们日常吃的菜。是大家经常能够见到的，但是并不是所有的人都知道白萝卜的营养价值。白萝卜当中含有丰富的碳水化合物，维生素c钙铁磷等元素。而且经常吃白萝卜的话，能够下气，消食，而且能够利尿通便。所以说，多吃一点白萝卜，对我们的身体是有非常大的好处。

今天在这里给大家分享一下，我平时做的白萝卜菜。白萝卜有很多种吃法，可以生吃，也可以熟吃。先来说一下生吃白萝卜的做法。有人会说白萝卜怎么能生吃呢？有一种苦苦的味味道。没错，白萝卜生吃是有一点味道，但是如果我们用盐盐一下白萝卜，那这种苦的味道会消失。生腌白萝卜是一道非常好吃的菜。做法也非常的简单。将一个粗细均匀的白萝卜洗干净，削好皮儿。然后切成圆的薄片儿，放入一个瓷器盆里面，放上两勺盐，再加上一小撮花椒，可以滴几滴酱油，头一天晚上弄好，第二天早晨就可以就着粥吃了。味道特别的鲜美，而且吃起来特别的脆。

第二种做法就是炒萝卜丝。把白萝卜洗好，削皮儿。用擦子擦成细丝。如果喜欢吃辣椒的话可以放上一两个辣椒，然后加萝卜丝放入锅里面就可以。炒大约4到5分钟，一盘新鲜的白萝卜丝就可以出锅了。

第三种做法就是白萝卜丝汤。白萝卜丝汤也非常的简单，而且营养也比较高。这个做法比较特别。先用油炒一小勺白面，然后兑上白水，等水开之后，把炒熟的白萝卜丝倒入锅里面。熬制15分钟左右，就可以关火。可以放入一点鸡精。这个汤味道特别的鲜美。

文史大世界

萝卜很有营养，平时素炒萝卜丝就挺好的，但是有很多人不喜欢吃萝卜，那也可以做萝卜丸子，也可以做萝卜肉包，味道都很好的，介绍大家萝卜丸子的做法

所需材料：一块豆腐，半个萝卜，两个鸡蛋，葱姜少许，面粉100克和淀粉50克（淀粉和面粉的量可以依照自己的配菜适当的加多或减少都可以的哦）

先将萝卜擦成丝，用刀在萝卜丝上再切几刀，萝卜丝短一点后面炸丸子好成型

放一勺盐搅拌后腌一会儿,会腌出一些水，将萝卜丝捏干水分后放置碗中备用

将两个鸡蛋打好搅拌均匀，豆腐切丁，

将豆腐、葱姜末倒入捏干的萝卜丝里，加入面粉和淀粉，I再倒入搅拌好的鸡蛋用手把馅料拌匀

手抓一些调好的馅料，从手的虎口位置挤出，丸子就成型了

锅中倒油，油温可以用筷子试一下，有很多小气泡时就可以开始炸丸子了

火候调好，萝卜丝丸子熟的很快哦

捞出控油，外酥里嫩，可以煮汤也可以烧菜，煮火锅都很好吃哦

喜欢的可以试试看哦

大鱼儿小鱼儿美食

萝卜丝饼一直是我家早餐餐桌上的大爱，隔一阵子小家伙会说，妈妈，明天吃萝卜丝饼吧，这阵家中有许多菜唯独没有萝卜，不过为了小家伙的早餐，还是从市场上买来了。这款快手煎饼特别适合早餐搭配清粥或豆浆，可帮助消化，促进新陈代谢。白萝卜的功效很多，对呼吸器官和消化器官尤其有帮助。(收起)

食材

• 主料

• 面粉

  300g

• 鸡蛋

  2个

• 白萝卜

  300g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 洋葱

  适量

• 红椒

  适量

• 胡椒粉

  适量

步骤

1.萝卜擦成丝

2.火腿肠和洋葱切丁

3.萝卜擦成丝后放大碗里

4.放入火腿肠丁和洋葱丁

5.加入红椒丁拌匀

6.加入面粉

7.打入一个鸡蛋

8.加入精盐

9.加入胡椒粉

10.加入适量清水拌匀

11.电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟

12.非常的香哦

小贴士白萝卜为寒性食物，体虚、血压低、经期中、生产后的妇女要谨慎服用。

關鍵字: 应季 白萝卜 美食与烹饪