旭日东升付先
老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖，有发展前景吗？
作为一个北方人来说，如果养只老鼠是没有市场的，因为北方人不吃食老鼠肉，总以为老鼠是非常肮脏的。尽管其运动量比较大，其肉质应该是非常鲜明的，营养当然也是非常丰富的，但老鼠是干的龌龊的事，偷吃人的粮食，所以北方人不吃老鼠。
对南方人来说是有一定的市场的，南方人爱吃老鼠，经常到山上逮老鼠，然后回家处理一下，炒着吃，味道也非常鲜美，吃的津津乐道，看似就是一个美味佳肴。在南方应该是有养老鼠的市场，可目前还没有发现人工养殖的规模和一定的技术。
如果养老鼠的话，属于一种特色养殖，必须到有关单位进行咨询，办理相关的养殖手续，才可以进行养殖，否则的话是不允许养殖的。毕竟老鼠会传播鼠疫，这是一种非常厉害的传染性疾病，养殖需要谨慎注意，所以可以说无处不在，无孔不入，对人类的健康有极大的威胁。
即便是办理了相关的手续，也要调查周围的市场，看看消费者是否接受老鼠肉这道美味不？是否有熟肉的加工的场所？是否饭店里可以接受肉肉这道菜？毕竟老鼠的确自古以来让人憎恨，而且鼠疫在人心目当中产生了极大的威胁性，开发一个新的市场是非常难的，有足够的消费市场，才可以进行养殖，否则的话一旦养殖成功，没有销售市场，那时候麻烦就大了。
总之，老鼠作为粮食的天敌，被人们经常喊打，也是被人类视为四大害之一。老鼠肉在北方是没有人吃的，在南方还有一定的消费市场，现在的养殖技术对于人工繁育老鼠和养殖老鼠是可以进行的，毕竟老鼠繁殖率也高，养殖技术也比较粗糙，食谱也非常杂，活动量也非常大，技术应该不是问题。但是养只老鼠的前景应该是乐观，毕竟目前还没有被人们说认可作为美食之一，即便是南方比较流行吃老鼠，也没有发现大规模的人工养殖。如果发展人工养殖老鼠，首先要办理好手续，然后再做好市场调查，最后做好鼠疫的防疫工作。大家对这个脑洞大开的问题有什么高见？敬请留言探讨。
宗元三农堂
老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖？有发展前景吗？
农民的想法真是大胆而前卫啊，农人解说也不得不佩服了，但就题主所言，老鼠种类繁多，并不是所有老鼠都是肉质鲜美，营养丰富，所以作为个南方人来说，个人感觉题主讲的应该是田鼠和山老鼠，关于养老鼠的前景和能否实现人工养殖，个人觉得前景不乐观。
养殖老鼠难以获得允许
老鼠一直以来都是农村四大害之一，而且长期稳居榜首，它对人类最大的危害就是可以传播鼠疫，养殖老鼠最大的挑战就是如何控制鼠疫，从正常的防疫流程申请上，几乎不会获得政策上的支持和认可，所以个人养殖老鼠，有些异想天开了。但不得不承认，能常人所不能，即是生财之道，这养老鼠，想法还是非常好的。
老鼠难以驯化，养殖技术不成熟
抛开前面种种困难，就算可以养殖老鼠，养殖技术也是一个关键问题，首先就是老鼠的驯化问题，老鼠野性十足，又生性胆小，成千上万的老鼠无法像养鸡一样圈养起来，这对于养殖场地建设，就尤为困难，也为后期捕捉带来困难，你想，你下去捉老鼠，大的到处跑，小的不被踩死？
老鼠同类之间生性喜欢互斗，一窝老鼠养一起，每天就像干.仗一样，鼠群很容易垮掉，所以说老鼠自身生命力顽强，其实是建立在适宜的生存环境，如果圈养起来，保不准会怎么样，养殖老鼠至少现在还没有这个技术。
老鼠养殖的前景堪忧
农人解说个人对老鼠肉一点都不反感，小时候经常吃，记得那时候父亲一到晚上就喜欢带着我去抓老鼠，一个手电，还有一把鸟cong（后来上交了），大的老鼠，一见到光它就四处乱跑，这预判就很关键，父亲在这方面是老手，一晚上总能捉住几只老鼠。
农村人喜欢吃老鼠，但并不代表农村人会买老鼠，喜欢吃的都不买，就更别说不喜欢或者见着都觉得恶心的人了，所以市场销售空间非常有限。
为什么喜欢吃也不买？一来市场上目前售卖的老鼠干，老鼠肉，都有一个关键词:野生，什么山老鼠，田老鼠等等，你把养殖的老鼠一摆上市场，同样的价格有野生的不要谁会去买养殖的？所以，养殖老鼠并不具备价格和品质优势。二来就是人们对“养殖”老鼠来源的信任度了，满大街的老鼠，谁敢保证自己买的就不是垃圾堆里抓出来的老鼠？综合来看，就食用来说，前景不一定乐观。
总结:农人解说关于老鼠养殖的前景个人理论的分析并不靠谱，但事无绝对，如果销售上能与养蛇的达成共赢，至少在销售路子上就有了选择，剩下的养殖技术和养殖是否被允许的问题，也许也不会成为大问题，毕竟真正去实践的才有话语权。
农人解说
老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖？有发展前景吗？
老鼠的肉质鲜美？营养丰富？您的口味真重。有可能南方的一些朋友是这么认为的，但是在我们北方地区是没人会吃老鼠的。不管是山上的、田地里的、粮仓里的，只要看见就会毫不犹豫的打死，基本上没有养殖的可能性。
1、种鼠的问题。对于这类北方纯野生的老鼠来说，目前还没有一个种鼠的统一标准，也没有各个品种野鼠的种鼠。因为无人养殖，何来的标准。
2、防疫。老鼠是比较脏的野生动物，身上的病菌、寄生虫比较多，尤以山上的野鼠更是严重，比如出血热、鼠疫等疾病的病菌。我记着在我读高中，大概1996-1997年左右，地方的防疫部门说从山上下来一批山鼠，携带病菌，容易引发高烧、肾衰竭，需要注射疫苗进行防疫。所以，对于这类野生老鼠的养殖来说，疫病的防治是个问题。不单单是针对鼠群的防疫，还有对周围环境、对人、畜、家禽的防疫都是必须的。
3、养殖技术和场地建设。据我所知鼠类也有同类相食的情况。而且，老鼠的牙齿是比较尖锐的。一些木质的笼子能嗑断。据说一些铁皮桶也能被其咬漏。并且还有相当强的攀爬、打洞能力。这样一来，养殖场如何建设也是个问题了。别在废了很多力养殖的老鼠都逃跑了，这不亏损吗？所以，如何养殖以及养殖场如何建设，都是尚未解决的问题。
4、销路。这些老鼠如果都销往南方？南方的消费者是否会认可这类北方饲养的老鼠、在口感味道和营养方面是否和南方食用的老鼠有差别？还是个未知数。
因此，我认为目前在北方饲养老鼠还不现实。技术、防疫、销路、育种等方面都不成熟。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
寒地水稻种植技术
问：耗子是粮食的克星，但它的肉鲜味美，且营养丰富，可以人工养殖不？有没有发展的前景？
刺楸老家有句话叫「懒得烧蛇吃」，即形容一个人懒得来连味道鲜美的蛇都直接整条扔进火堆里烧来吃，而「懒得来晒耗子吃」则是类似的一句话，可见耗子和蛇是不可多得的美味，而蛇可以帮助农民消灭耗子，现在蛇成了保护动物，能够打牙祭的就只有耗子了。
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一、吃耗子肉有点不可思议
一说吃耗子，可能会被人数落一番，你是怀儿想吃吗？其实不然，耗子吃的都是粮食，所以其味道鲜美。然而，耗子的身上带有大量病菌，传播疾病，在古代曾发生过许多给人类带来灾难的鼠疫。因此，对于耗子肉，好多人难以接受，宁愿饿肚子也绝不吃耗子肉，哪怕经烹饪后变得多美味。
其实，有时耗子肉也不得不吃。刺楸记得在一两个月都吃不了一次肉的以前，村里的农民要下力气干农活，有时没肉吃就馋得清口水长流。为了打牙祭，村里胆大的农民就捉耗子吃。虽说吃耗子肉，但对捉的耗子也有讲究，家里的耗子一般不要，专挑山上的山耗子。
而现在，耗子肉竟然当成了人们偶尔换换口味的野味来吃。在国内一些地方和越南，耗子作为一种美食而深受欢迎。据说在越南，人们专门饲养耗子供人食用，耗子被剥皮去脏后烤来吃，就像我们烤的鸡腿和兔头一样，香脆美味。而除了可以烧烤外，刺楸曾见村里人把耗子打整干净，切成小块爆炒，再放上蒜苗、生姜、辣椒、花椒和豆瓣酱，光是闻起来都安逸得很。
人工养殖耗子如何呢？
其实已有养殖成功的先例，像实验室常用的小白鼠就是人工养殖出来的，当然也可以移植到山耗子的养殖上来。而现在用于食用的鼠类养殖其实早已很成熟，比如以竹子为食的竹鼠养殖，有人甚至通过养殖鼠类想书写自己的致富经，然而随着市场的饱和，并不一定能赚到钱。
刺楸觉得，养殖耗子不一定有前景，可以参照竹鼠，先去了解竹鼠养殖行情的现状，再作进一步判断。
刺楸
问：耗子是粮食的天敌，但有人认为其肉质鲜美，想进行人工养殖可行吗？有没有发展前景？
都说“过街老鼠人人喊打”这就可以看出人们对于老鼠的憎恶，但是有些吃过老鼠肉的人觉得其肉质鲜美，有打算想进行人工养殖。
杍攸从未吃过老鼠肉，也不敢吃，觉得恶心，所以无法判断肉质是不是鲜美，但是对于想进行人工养殖这个想法觉得不可行，前景也不看好。究其原因，杍攸个人认为有这几点。
第一、老鼠本身携带的病菌种类很多，容易传染，不利于健康。
之所以人们对于老鼠的印象那么的差，除了它是人类储存粮食的天敌外更重要的原因是因为它自身携带许多病毒，容易引起鼠疫，造成人体伤害，并且难以控制。特别是老鼠能通过它的嘴、腿、皮毛等都可以把病毒通过接触过的东西进行传染，让人防不胜防，厌恶至极！
第二、老鼠天生好动，不易管理。
老鼠是很灵活的一种动物，身体小，速度快，繁殖能力也强。但是想要人工进行养殖基本上是不可能的，主要是它们很难统一的管理，也不会像其他家禽一样有一套养殖模式。
第三、不易申请养殖许可证。
想要大规模的进行养殖，首先就必须要申请养殖许可证。相关部门在审批的时候，会考虑此项目对于社会有无危害，对于养殖场周围的居民有没有危害等方方面面进行考虑。然而养殖老鼠，基本上相关部门都不会给予批准，原因有许多但最重要的还是公共危害太大而把此项目淘汰。
第四、鼠肉毕竟不是能被大众所接受的肉类，前景不好。
在以前缺粮食的年代，人们不管是天上飞的还是地上跑的，但凡只要是能吃的都会去想法弄来吃，先填饱肚子最重要。所以耗子对于那时的人们来说也是种荤菜，基本上看见了就不会放过。可是对于现在的人们来说，一般都不会去选择吃耗子肉，很多人会觉得恶心难以让人接受，这样的一种东西是没有市场前景可言的。
总之，杍攸觉得人工养殖老鼠是不可行的也没有市场前景可言。如果你有更多的想法，欢迎到评论区进行讨论！
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老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖？有发展前景吗？说实话，个人并不看好这个行业，因为养殖难度非常大。
大家都知道老鼠是各种疾病的传染源，在许多时候人们都非常讨厌它，因为其不仅偷食粮食、蔬菜，有时还会咬破衣服、门窗，所以人人见了都喊打。但是，以前还是有许多人喜吃老鼠肉。我记得我们小时候，家里比较穷，我们小孩经常尿床，我父亲听人说老鼠肉可以治小孩尿床。特意用老鼠夹，在农田中夹了几只大老鼠给我们吃。说也奇怪，吃过二次后，既真的不尿床了。后来听老人说，老鼠肉很补的，小孩子尿床一般都是体虚引起的。
那么老鼠究竟好养殖吗？这个家鼠或田鼠目前还真没有发现养殖的，我们看见的最多的就是做实验用的小白鼠。我记得九几年的时候，有人在我们农村收家鼠和田鼠，说是卖到广东去，而且那时候的收购价还挺高的，有4块多一斤，我父亲专门的做了几十个鼠笼，专门抓老鼠，当时还想是个不错的副业。
记得最多的一天抓了二十几只老鼠，将其一起关在一个铁笼里。可隔天一看，只剩下几只大老鼠，其他的老鼠，都被这几只大老鼠残杀了。到那时我才明白，老鼠原来也同类相残的。具后来听人说，那个做收购老鼠生意的也亏大了，也是因为老鼠相互残杀太厉害，死亡率太高了。我想这个应该也是老鼠不能人工养殖成功的关键原因。
随着人们生活水平的不断提高，现在农村的老鼠，基本上是无人食用的，主要还是和其肮脏的形象有关。还食用老鼠的人只能说是极少数人，抱着尝鲜的心理。加上其又是各种疾病的传染源，为了健康起见，并不倡导大家食用老鼠。所以对这个属于小众喜欢的食物，一个是难养殖，一个是市场非常小，个人认为没有什么前景的。
坏男人2576
饲养老鼠，相当于喂鸡。老鼠肉味道接近鸡肉，有经济价值。
王俄语
吃老鼠会诱发肿瘤的朋友送干给我永远也不要去的。
羊洋得意44620676
广东人的家常菜吗
