polo31
作为一名河南称不上美食资深吃货第一次来湖南衡阳，在宾馆早上自助早餐吃饭米粉，有砂锅煮熟的牛腩肉，酸豆角，腌萝卜条切成块，根据自己的口味选择，那叫美味。声明本人没有也不爱好吃市场上销售的所谓米粉，但是真的被酒店自助餐厅的牛肉粉给俘虏了。河南的胡辣汤虽然陪伴我几十年，能一口就拿下我的胃也就衡阳的米粉，牛肉的。别笑我每顿都吃2大碗。后来了解到我吃的不过是酒店的自助早餐，是不敢和衡阳街头的老店比口味的，我吃的只是衡阳人微微一笑的自助早餐。
龙乘天下
我们中国人是很爱吃的，不管是不是自古物产丰饶的地方，人们都能自己想办法开发出各种各样的美食。看到题主这个问题，我觉得也是个好机会，我们来分享一下各地有哪些特色的早餐，也欢迎评论分享你家乡的或者你了解的特色早餐哦。
【筋饼豆腐脑】
我家乡是一个东北小城市，我们那里比较常见的早餐就是筋饼配豆腐脑了。筋饼酥软有弹性，咸豆腐脑柔滑顺口，简直绝配。
【重庆小面】
这个早餐面食很多人应该不陌生吧，之前一段时间急速火遍大江南北，我们以前住的那个房子附近就有好几家，面条顺滑劲道、调料麻辣而不会过度刺激，做的好的小面也是早餐的不错选择。
【煎饼果子】
天津的传统名小吃，也是北方很多地方都有的早餐，以前我也会时不时买来做早餐吃。绿豆面的薄饼带着清香，配上甜面酱、鸡蛋、果篦、葱花之类的百吃不腻，不过现在想吃个正宗的倒是不容易了。
【襄阳牛肉面】
这个是我比较喜欢的一种面食了，味道厚重、满口回香，而且注重面条的同时，汤头同样讲究。如果吃完一碗牛肉面，再能来上一小碗形似乳汁的襄阳黄酒，实在是美好一天的开始。
【肠粉、艇仔粥】
作为一个北方人，这俩我就不得不一起说了，主要是因为我很多时候这俩也是一起吃，因为一样有时候不太吃得饱。不过不管是爽滑可口的肠粉，还是加了鱼片、油条、蛋丝、葱花、瘦肉、鱿鱼丝等等的艇仔粥，都是来广东地区不可错过的早餐美食。至于广式早茶我觉得就需要有机会单独另说了，实在内容太庞大。
【热干面】
算是湖北最出名的小吃之一，不过在外面很难吃到做的正宗的、好吃的，反正我老婆作为一个湖北人是这么说，她觉得在外面吃到的热干面跟家里的几乎就不是同一种东西。尤其对于湖北的武汉人民来说，过早来碗热干面是最顺理成章的事情了。
【片儿川】
杭州人民很喜爱的一种小吃，以倒笃菜、笋片和瘦肉佐以猪油、酱油等制作的鲜美浇头为主要特色，面滑汤浓、笋菜爽口、肉片鲜嫩，让人回味无穷。
【烧饵块】
这个“烧”的意思也就是烤，在云南的很多地方都能找到这种街头美食，饵块就是用大米经过浸泡蒸煮捣揉等好像做年糕一样的工序制作而成的食品。用炭火慢慢炙烤就会散发出大米特有的清香，刷上各式酱料再搭配上酱肉、豆芽、油条之类的，汁香软糯很有特色。
以上就是这次分享给大家的各地特色早餐了，肯定还有非常非常多有名的、好吃的早餐没有说到，欢迎评论分享你觉得最好吃的早餐哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
哑巴美食家
说起西安的早餐，那可是数不胜数，样样都是美食中的经典。每样早餐都是大家从小吃到大的，一大早就着热呼呼的早餐，稀里哗啦一顿猛吃，开始新一天美好的生活……简直是太美的生活！毕竟对于西安来说，叫醒他们的不是闹钟，而是那些香气扑鼻的早餐。
肉丸胡辣汤+腊牛肉夹馍
早上来碗胡辣汤，热乎乎的真暖胃，麻麻的，配料丰富，肉丸多多，Q弹，再配着一个腊牛肉夹馍，幸福指数飙升！
红枣甑糕
还有一种蜜枣甑糕，两个都超级好吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
包子
包子铺子分布在西安的大街小巷，门口时常排着长长的队伍。包子种类挺多，馅料鲜香、美味，喜欢梅干菜口味，吃起来满嘴流油；鲜肉的也香；鸟蛋包还能吃出一整颗鹌鹑蛋。
馄饨
在西安吃馄饨一定要去试试麻乃馄饨馆，上了年纪的老西安人最爱的馄饨店了，小小的屋子，就摆了几张桌椅，谈不上环境和服务，但是喜欢吃的人照样不少。
馄饨皮薄馅大，牛肉馅忒色得很，汤是骨头汤，能喝得出是熬出来的那种味道，里面甚至有熬出来的骨髓和肉沫沫，有些人可能吃不惯，但是却是很多人的心头好，没有之一。
油茶
西安的老店太多啦，油茶一定是推荐贾德祥油茶铺，离这家店老远就能闻见油茶麻花的香气，本就饥饿的肚子瞬间就开始抗议咯。
是用牛骨髓和面炒制然后熬成的油茶，麻花泡在油茶里，待到绵软后再吃，麻花虽然变软了，但完全不失劲道，油香、面香和着碎碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味瞬间就让人忍不住的喊饿了。
水盆羊肉
水盆羊肉飘着翠绿的香葱，还有肉眼可见的骨髓沫，全都是精华，羊肉鲜香、不腻人更不会膻，肉筋软烂，配上现做的外酥里软的月牙饼，汤底鲜香，一早上吃完身体都热热的。
老金家蛋菜夹馍
这家店在西安吃货界被传得神乎其神，夹馍的内容特别丰富，非常实在，女孩子基本上一个夹馍就吃饱了。现烤的坨坨馍，夹上旁边堆成小山样式的蛋黄，煎鸡蛋，刷上一层秘制的酱料，来上一勺玫瑰咸菜和花生米，配上豆浆，隔着屏幕都要流口水了。
杂肝汤
汤清肉烂，羊杂都切得块挺大，量也大，吃起来贼过瘾，老陕的一天很多都是从这碗神奇的汤开始的。
笼笼肉夹馍
笼笼肉，顾名思义就是放在笼屉里蒸熟的肉，只是这肉可不能随手拈来，必须要上好的五花猪。笼笼肉之所以有着强烈的香气与吸引力，首先应归功于蒸肉的米粉，有了它才有了笼笼肉麻、辣、鲜、香的特点，而荷叶饼则是经发酵的小麦粉反复揉捏蒸制而成，说是饼，其实是筋道软熟的蒸馍，上下两层，中间抹了熟油使其不致粘连。陕西人特别擅长跟“馍”有关的一切，笼笼肉夹馍也不例外，对于饿了一晚上的肚皮来说，一大早来份喷香的笼笼肉夹馍无疑是顿绝妙的美味。
油条豆浆
最经典的早餐之一，不用过多解释，但是还是要少吃呢，毕竟早餐还是得健康一些。
还想知道什么可以私聊我呀~ 或者关注我呢。我叫雪碧哦，一枚吃货，典型巨蟹座。
有食光
吐血整理中国各大城市的特色早餐，纯个人的理解，不喜勿喷。
一．桂林米粉
桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，天天都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林米粉的精髓有三个。
1、粉，要是新鲜的，当天做了当天吃。口感为韧性中带一点脆，带一点点糯。
2、卤水。桂林米粉大多为干拌的！！！卤水每家熬制的味道有区别，但总体还是made in Guilin 的味道。卤水熬制的原材料有几十甚至上百种，味道香，口感饱满～
3、配料。主要的配料有锅烧（油炸的连皮带肉的猪肉），卤牛肉或者叉烧，葱花以及各式各样的腌制的酸菜。
在桂林一碗米粉的价格现在是4.5～5.5这样，好吃便宜方便不长胖！欢迎去游山玩水吃米粉～（啊啊啊口水流了一枕头T^T）
二．豆汁焦圈
老北京人都吃点啥：必喝的豆汁， 必吃的焦圈。男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。提到北京小吃，首先想到的就是豆汁。别看它六块钱一杯，但是超划算，够30个人喝一年。
此物又名馊半街，你们感受一下。
脑袋撞门的你可以随意走进簋街的一家小店，招呼店小二：‘来一碗儿豆汁！’豆汁不是豆浆，也不是豆腐脑，充满好奇的你千万不要用前半辈子接触过的任何带‘豆’字的饮品去类比它。不过，无妨，你可以把所有认识的豆类饮品全部叫出来，豆汁不介意陪它们玩玩。第一次喝的时候，只觉得面门被一股刺鼻异味猛砸了一拳，然后身体就一直往下沉，眼皮好重，身前一片黑暗，远方有一团亮光在召唤你。
自求多福。
三．白粥咸菜
东北的一般早餐是白粥咸菜，只是这咸菜，是高丽腌菜。恩，还有那个东北大酱，挖一小勺浇在粥面，妙，实在是妙。简直是众味杂陈，尝一口不知天南地北.
早晨的一餐既要吃的舒服又要吃的方便，对于忙碌的东北来说白粥&小咸菜 是再好不过的选择了！
煮一锅白糯的粥，入口淡淡的米香，再配上一口爽口的小菜，虽然简单，却是一整天满溢幸福感的小秘密。
四、煎饼果子
天津人的早餐：最具天津风味街头小吃恐怕就是煎饼果子，现在在各地很流行.用煎饼摊鸡蛋卷外加芫荽、甜面酱或辣面酱。由于北方称油条为“果子”，故叫煎饼果子。
因为煎饼果子并不是一种普通的天津早点。在天津，煎饼果子是一种精神，已经与这座城市融为一体了。（没有夸大）
清晨，无论大街上无论是刮风还是下雨，你总能路边看见一辆辆熟悉的手推车。一位大妈，微胖的身材，穿着围裙，手脚却干练麻利。
“来一套，搁俩鸡蛋。”“果子果bier？”“果bier。”“料儿嘛的都要嘛？”“都要，少放辣子多放葱花。”
熟悉的对话一说就是十几年，不论对方是哪家摊主，两人都能对答如流。只见大妈用并不干净的围裙抹了把手，然后用刷子刷刷锅台，动作行云流水没有一丝停滞。盆里的面是纯绿豆面，提前磨好，加水调匀，舀一大勺，稀度适中。也不是我矫情，煎饼果子的面就得是绿豆面，软硬适中，干而有韧性，有嚼头，面香扑鼻而来。上次去邯郸吃的白面煎饼果子，咬一口吓得我差点坐在地上。这些制作煎饼果子的官方标准流程，每一个动作都是在岁月的流逝中经过千锤百炼而形成的。
五、肉丸胡辣汤
西安早餐！肉丸胡辣汤，西安人早上还喜欢吃豆腐脑、油条。而我好的就是这一口，没错，这就是西安的肉丸胡辣汤。小碗，辣子多，再加一个馍。西安人喝胡辣汤一般都是就着馍吃，托托馍，就是一个饼，店家切成四块，一块一般是一块钱。西安的回民肉丸胡辣汤蔬菜很多，营养丰富，而且麻味儿很重，是我喜欢的味道，而且肉丸劲道，特别好吃。
六、广东肠粉
广东肠粉.咸水角，广东茶点，干蒸烧卖.油条应该是中国各地早餐共同选择。
广东的肠粉，有两个流派：一是广式肠粉，一是潮汕肠粉。广式肠在广州，佛山，肇庆，云浮等等地流行，比如粤西云浮郁南“都城肠粉”。而粤东潮汕肠粉在潮汕地区盛行。广式肠粉面皮透亮，，摆盘讲究，口味清淡，酱汁单一有点甜。潮汕肠粉相对广式肠粉馅料多配料多，口味浓厚，品种丰富，酱汁各家各有特色。
七、羊肉汤
河南人早餐之一。羊肉汤，大饼 臭豆腐干，粘饼子。河南洛阳人爱喝汤，遇上一处好汤馆，通常会叫上一大帮亲朋好友尝汤。我们管结伴旅游的叫驴友，京剧迷叫票友，洛阳人爱喝汤的这拨人叫老喝家、老弄家。由于现在古城内各类“老字号”奇多，所以外地人喝汤最好叫上一个当地的老喝家鉴别真伪。
在洛阳，喝牛肉汤、羊肉汤已经成为一种民间文化，特别是老城、瀍河的“老汤”，或浓或淡，风格各异，但都拥有大量的固定食客。 洛阳人早上爱喝牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、杂肝汤等，泡上饼、馍、锅盔，直吃得大汗淋漓；晚上，喝一碗酸辣可口的丸子汤、不翻汤，香喷喷的汤里，再放上外焦里嫩的豆面丸子或薄如蝉翼的肉片。
八、辣汤
徐州小吃：徐州的经典早餐，辣汤和油条。辣汤是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有。
原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等，看起来黑乎乎的，喝起来带有增进食欲的胡椒味道，在汤中加上些许香油，更是美味。
九、兰州牛肉拉面
兰州人从来不叫兰州拉面，因为在兰州没人会叫兰州拉面，都是比如马子禄，或者国保，都是著名的拉面店。兰州出城30里，你就找不到正宗的兰州拉面，因为好吃的店城中大热，钱差不多赚够了，何苦跑出去苦兮兮的从0开始。注意，北上广等地满街的兰州拉面都是青海拉面，90%是青海华隆地区的回民开的，味道，形都和正宗拉面不同，只是口味价格正好也ok，所以生存下来了，但不要被误导了。
兰州牛肉拉面优劣取决于清汤。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红飘浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人喜欢吃醋，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。
十、鸡子饼筒
找不到图（捂脸）
浙江的鸡子饼筒，这才是真正考验的时刻啊。鸡子饼筒，美味大大的啊。
面粉加水兑成粉浆，再以熟练的手法在滚烫的鏊盘上糊成薄薄而宽大的圆形粉皮。足够的一叠粉皮糊好后，将烧熟的肥肉片、猪肝片、鸡蛋片、豆面、金针（黄花菜）等料作，每样适量拌匀包进每一张粉皮里，两头折起来，成为一个个筒状物，整整齐齐的排列在竹编的米筛子里。食用的时候，将饺饼筒置于油煎的鏊盘中，两面都烙成金黄的颜色，就算成功了。
十一、江西小吃 包米果
其做法很简单：把大米用冷水浸一天一晚，尔后磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，就成了汤皮，然后用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的佐料、肉馅，包成长方形，涂上点香油或熟茶油，就成了香味可口，具有浓郁地方特色的包米果。
包米果的佐料可因季节的变化而变化。春季以绿色青菜为主；夏秋两季以瓜类为主；冬季以包心菜、箩卜为主。香料可用：韭菜、大葱、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉馅则味道更佳
十二、小面
重庆人的标准早餐非小面莫属。哎呀，虽叫小面。也是“麻雀虽小，五脏俱全”！重庆人有句谚语“不吃小面不自在”。为啥不吃就不自在？因为“味道真的不摆了”。啥味道，就是花椒的香味。外地人可以闻香识小面。其实小面用的面条很普通，主要还是作料。有炒花生、黄豆、芝麻酱、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十几样作料。够壮观吧。当然吃完以后，你滴额头才会渗出细密汗珠滴。现在不要被吓出汗滴。
Mondaymorning
这是我们江西抚州的标配早餐——米粉。
第一张图是泡粉，香菇肉丝是浇头，两个小盏是小菜，小菜有好多选择——虎皮卤蛋、荷包蛋、猪肺、猪大肠、猪小肠、鸭胗、鸭肠、牛肉、驴肉、牛杂、牛排、猪脚……，汤头有纯筒子骨汤，海带骨头汤，老鸭汤，鸡汤，牛骨汤……
价格从3元（一碗汤泡粉不带任何荤菜，可以免费打点店家的小菜，什么萝卜皮啊，海带丝啊之类的）到百元不等（一碗驴肉40，一份牛排20,再来点其他的浇头）
第二张图是煮粉，图中是鲶鱼煮粉，价格在10——16元不等（看口味，口碑）。煮粉又分什么三鲜、鲶鱼、黄鳝、牛肉煮粉……煮的同时搭配的料又有黄花菜，金针菇，猪血，空心菜，大小白菜之类……
没上图的还有拌粉，拌粉又分凉拌，热拌，可以单点（3元一份），也可以配小菜，浇头。
炒粉，炒粉又分蛋炒，猪肉炒，牛肉炒，驴肉炒，黄鳝炒……荤菜都能拿来炒，炒粉同时搭配的蔬菜有豆芽，大白菜梗，小白菜，包菜，空心菜……搭配的蔬菜我个人最喜欢的是豆芽，豆芽炒过后跟米粉夹杂在一起，一口下去，那个爽脆，谁吃谁知道！
砂钵煮粉，与煮粉类似，器皿不同，最后出来的口味不同。
说句不夸张的话，在我们抚州，任何一条街，任何一个小区门口都有粉店，一日三餐吃粉，包你一个月吃下来不重样！
寒江雪语
其实现在很多城市都能吃到不同口味的早餐，以下只是个别举例
1、北京 焦圈豆汁
2.上海 生煎 粢饭糕等等，挺多种类的
3.南京 小笼包 锅贴等等也是有很多吃的城市
4.重庆 酸辣粉
5.武汉 热干面
6.长沙米粉
7.天津 煎饼果子
8.兰州 拉面 刀削面
9.广州 肠粉 这里是有早茶的 ，早餐极为丰富。
10.广西 柳州螺蛳粉 桂林米粉
11.云南 过桥米线 饵块包子等
哈哈，这里只是列举了极其少的一部分。如果真的想去了解不同城市的特色早餐的化话，最好的办法就是去一趟那个城市，多走些巷子，自然能明白了。
食光味
前方多图警告，可能引起巨大饥饿感，适合饭前、深夜独自观看或发给好友。
大家准备好了么？
（走起~）
在这里菲李想说的是，外地人有不少是吃不习惯霉豆腐的，但对于本地人来说，霉豆腐的滋味简直难以抵挡，配饭配粥都是非常美味的哦。
这里菲李想推荐一下土家酱香饼，这可是很多人学生时代最爱的美食之一啦，每当放学经过某个小巷或者路边，都能看见摊主推着小车，一刻不停地在做着酱香饼，旁边的搭档在不断地切着做好的酱香饼，每次买上三两块钱，都能吃得很满足哦，作为早点也是非常不错的选择。
基本上，全国各地的早点都有面食的存在，早上吃上一碗汤面，整个人都感觉活力四射，神采奕奕的，这种感觉是很多早点给不了的哦。
好啦，今天暂时就给大家介绍这么多吧，还没看够的小伙伴，可以去看菲李之前做的《全国早餐》上篇，也有一大堆特色早点哦。
现在很多人不爱吃早餐，或者喜欢吃西式早点，但实际上论早点的多样性和美味，中式早点真的完全不输世界上任何一个国家，甚至在菲李心中是第一位的存在。
而且吃早餐是有益于健康的，希望大家平日里即使再赶时间，也要花些时间，享受一份美味的早点哦。
好啦，今天的答题就到这里啦，想了解更多美食和有趣的冷知识，快关注菲李吧，每天知道一点，你的魅力就多一点哦~
菲李
我说这是早餐。。。你们信吗。。。
把自己活成大叔
内蒙古的早餐
用户大漠万户侯
妈妈说家里穷 早上吃白粥
