我是景大王
是北京小吃，但是不是魚製品，而是用地瓜粉揉成的半透明狀物，因其長得像小魚而得名。吃時灑榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬製的大料水，可以適當的放醋和糖水。北京是用綠豆粉做的，又叫“娃魚兒”,像蛤蟆骨朵兒，一頭圓，一頭帶個小尖兒，漂在小缸內，有客人買，用漏勺從缸內撈出盛在碗內，澆上好醬油、高醋、蒜泥和鹹胡蘿蔔絲、麻醬、願吃辣的加辣椒油拌和.
沈一點美食
北京叫“娃魚”是用綠豆粉做的。漏魚並非魚或是跟魚有關的食物，只是做出來像小魚而得名 吃時灑榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬製的大料水，可以適當的放醋和糖水。 味道爽滑鮮美 入口就諮溜一下滑入腹中。
西安附近叫“漿水魚魚兒”有綠豆粉的，玉米麵的，玉米麵加白麵的，做好後放在涼水中，吃時盛出一碗，放上辣油，澆上酸涼的漿水菜，尤其熱天來上一碗，涼爽舒心，美味難捨！
腴味
夏天“打攪團，漏魚”，冰涼爽口的漏魚，是夏天的寵兒。 能涼到心裡，還有形容漏魚的詩句，“冰鎮刮條漏魚竄，晶瑩沁齒有餘寒”， 那可以說是沁人心肺。
“漏魚”是什麼美食？不知道的，或者沒吃過的，可以學會製作這道美食，“漏魚”，聽著是魚，實際上並沒有魚，他是用綠豆粉為原料， 製作出來的形狀像魚的食物。它是涼粉兒的一種。北京叫“”拔魚兒，娃魚兒” 很多地方有這種美食。
準備材料：綠豆澱粉100克，醋，醬油各10克，蒜泥、辣椒油各4克，芥末油2克，芝麻醬和蘿蔔各12克，鹼2克。
製作方法:澱粉調成水澱粉沒有塊狀，鍋裡放入清水，水和澱粉的比例是1:7，鹼搗成粉，加入鍋中攪拌均勻，融化以後，倒入水澱粉。慢慢加入攪拌均勻，澱粉變得有點透明呈粘稠狀，關火捂十分鐘。有的地方叫做攪團，攪的與均勻越好，這也是漏魚的關鍵。
胡蘿蔔切絲，芝麻醬加水調稀一點。
盆內放入涼水，把攪勻熟了的澱粉倒入大眼漏勺上，勺子輕按壓，讓澱粉從漏勺孔內流下，入水以後成魚的形狀。我們稱之為漏魚，
夏天天熱的時候可以冷藏一會兒。然後澆上芝麻、醬油、醋、胡蘿蔔絲、蒜泥、辣椒油以及芥末油等佐料，有的用玉米麵和白麵，還有用豌豆粉做的。
阿嬌小灶臺
“漏魚”也俗稱“娃魚”，但它並不是一種魚，也不是跟魚有關的事物，而是北京漢族人民的名小吃。，它是用地瓜粉或是綠豆粉製作成的半透明狀物，煮熟之後因為外形酷似魚，而被當地人取名為“漏魚”。這個名字一是取之於形，二是充滿著生動活潑的鄉土氣息。在古時的北京曾於人稱讚道：“冰鎮刮條漏魚竄，晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。”
美食的誘惑對天生愛吃的人來說是抵擋不住的。早年老北京吃“漏魚”並非必須去店裡，其實在家裡也可以動手製作出色澤潔白剔透，嫩滑鮮香酸辣的“漏魚”。具體的做法就不在這裡詳細說明了。但是按照北京人的習慣，在盛入“漏魚”時灑些榨菜，放些辣椒油和脆香的花生米，再添加獨家配方的大料水，當然也可以根據個人喜好放一些適當的醋和糖。
當有一碗“漏魚”出現在面前的時候，千萬不要狼吞虎嚥只顧填飽肚子，而是要細細品嚐，在吃的時候，享受著滋溜一下滑入腹中的快感和口齒間遺留的“魚”香，著實讓人回味無窮。
北京晨報
“漏魚”是一種和魚有關的北京小吃嗎？
在這個問題上我剛好了解
漏魚這個名字應該有好多人沒有聽過吧！漏魚是北京的一個特色傳統小吃，吃過的話一定覺得漏魚很好吃，沒吃過我一一在下面介紹給大家：
聽名字好像漏魚是與魚有關的食物，大家這樣理解就錯了，漏魚並非是與魚有關的食物，而是綠豆澱粉揉成的半透明狀物，因其長得像小魚而得名，吃時灑榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬製的大料水，可以適當的放醋和糖水。
下面由我來為大家介紹怎麼做漏魚：
首先要用綠豆制的澱粉為原料。先將綠豆澱粉用水化開攪勻，鍋內盛水燒開，待將要開時將化勻的綠豆澱粉倒入，邊倒邊攪，攪均勻後，盛入大瓷盤中晾涼，放入涼水浸泡，即成涼粉。吃時用刮撓（一種刨涼粉的工具）沿著凝結的涼粉刨出條，放入碗內，澆上好醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、辣椒油拌和，就完成了。
小卡茂
不是魚類。是北京夏天用澱粉做的涼粉有大塊塊的，有小撥魚樣的放些麻醬蒜汁等調味品拌好用勺子吃的。
