大树200949431898
大家好我是农家美味哥。
西芹炒百合最简单做法是什么呢？这道美食许多人应该都吃过，清爽美观，看起来十分的有食欲，作为厨师的我，每次都会偷偷做一盘子来尝尝。
而且这道菜最简单的做法，莫过于厨师的烹饪过程了，从食材入锅到出锅不会超过两分钟。话不多说，下面我把这道美食步骤，分享给大家，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备西芹洗干净，切成菱形（如果太粗，可以中间改一刀再切），再准备百合四克，用清水泡起来放在旁边备用。
第二步锅中注入清水，下入西芹焯水三十秒，再放入百合焯水五秒一同倒出（这一步，是为了让西芹熟透，经过这一步西芹基本上就可以吃了）。
第三步锅中放入少许底油，下入盐三克、鸡精味精各两克、糖少许提鲜，加入两三克清水，用小火把调料熬化，再放入食材翻炒均匀。
最后一步就简单了，直接用水生粉勾芡即可（勾芡不要太浓，要稍微清爽一点最好）。这道美味可口的西芹炒百合就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎评论点赞。
农家美味哥
西芹炒百合质嫩爽口，味道鲜美。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜。
百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。
用料：
西芹
百合
食用油
盐
鸡精
步骤一：
西芹洗净，斜切成小段。锅里烧开水，放入西芹焯水一分钟左右，过凉水沥干水分。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
步骤二：
烧热锅，倒入油加热后，放入焯过的西芹翻炒片刻。
步骤三：
放入百合，加入盐和鸡精快速翻炒入味，看到百合边缘变透明，马上关火出锅。
小贴士
①西芹事先焯水再过凉水冲凉，可以让西芹颜色色泽翠绿，口感爽脆！
②可以用刀将整只百合的两头切去，一是因为这样整齐，二是因为这样正好可以把两头黑色部分和根都去掉
③百合千万不要炒老，太面就不好吃了。而且，百合受热过度会发黑的，入锅翻炒一小会儿，看到百合边缘变透明就要立马关火成盘！
宝妈美食小助手
1西芹从中间片开，斜刀切成菱形片。备用。
2鲜百合撕片泡水。切葱花、姜片、蒜片、青红尖椒片备用。
3把切好的西芹煮熟捞出，控水，备用。
4锅中放油，用葱姜蒜炝锅，把煮好的西芹、百合、青红辣椒放锅中。加盐、鸡精、调味。爆炒下，淋上香油出锅。
我们一起做美食
锅加油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，酱油，盐和酱油少放。这种是简单的做法了，如果想要颜色好看一点，可以加上自己喜欢的其他蔬菜如胡罗卜片，和西芹一起焯熟，一起加入炒。
吧唧吧唧嘴巴子
西芹切片下开水断生捞出，锅里放油下西芹，炒几下放盐，鸡精白糖，放百合，继续炒几下，然后可以出锅了，出锅前放点香油
