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準備食材：杏鮑菇一個，豬肉一塊，香蔥，姜，十三香，生抽，鹽，雞精，白糖，料酒，老抽，黃豆醬和油
1、杏鮑菇和豬肉洗淨分別切成小丁備用
2、起鍋燒油，油適量多放一些，油溫7成熱放入事先切好的薑末和蔥末煸炒
3、放入豬肉丁翻炒，炒至豬肉變色加入杏鮑菇丁，加入料酒、生抽、老抽、十三香、黃豆醬繼續翻炒
4、炒至鍋內粘稠加入開水，開鍋後調成小火，不停攪動鍋底，防止粘鍋
5、炒至20分鐘後加入鹽和雞精調味，少許白糖增鮮
這樣一鍋香噴噴的杏鮑菇肉醬就做好了，配米飯或麵條都非常的下飯，吃不完的可以放入一個瓶內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，下次拿出來稍微加熱即可。
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