一颗水果的流通，可大致分为九个环节。以国产水果为例，依次要经历产地代办、产地采摘、产地选果、产地倒运、产地加工、产地包装、长途运输、市场交易、零售终端等九个环节才能最终到达消费者手上。
这九个环节中水果代办是尤为特殊与重要的一环。其他几个我们暂且不说，今天我们就主要针对水果圈这一特殊环节来说说。
水果代办是中国水果圈非常特殊的一个群体，最初的中国水果市场就是依靠这么一群人得以达成果农与市场信息上的交流。
说个几年前的事情吧。现在不知道还有没有。
曾经有水果商去一个地方收苹果。谈好了，价格是六毛钱一斤。当车都装完了之后。农民直接说是八毛钱。然后两个人就吵起来了。最后农民那里围了一堆人过来。说没有8毛钱一斤不准走。水果商妥协给钱走人。
还有水果商去一个地方收桔子。把一个农民家里的橘子全部收完了。这时候车子没有装满。邻居拦着不让走。说必须要把他家的手走。但是水果商一次要不到那么多。然后两个人吵起来了。最后又围过来一群人。水果商被迫把车子装满了。
又曾经有个水果商去一个地方收购梨子。黄土高坡山路比较狭窄。车子行驶过程中，不小心把一个农户家的梨子的树枝刮断了一根。然后围过来一群人。最后水果商被迫接受赔偿8000块钱走人。
有个蔬菜经销商开着货车去一个地方收购淮山。发现当地的淮山个头有点变异。感觉是农药过量导致。经销商不想收购。但是围过来一群农民。经销商不得不装了一车走人。不然的话，当地农民就会给他个火车票钱，送他上车。
水果商人有水果商的圈子。蔬菜经销商也有蔬菜经销商的朋友圈子。这些经销商们的圈子说大不大，说小不小。但这些事情很容易传播出去。于是哪个地方的民风彪悍。不可理喻。嚣张跋扈。敲诈勒索。哪个地方产品乱打农药，膨大剂等等。都声名远播。
大家不要以为经销商都是唯利是图，经销商们是喜欢一些外观好看的蔬菜和果子。但同样也不喜欢乱打农药的东西。也不喜欢被绑架收购。
所以说一传十十传百，百传千千传万。大家都保持一致不去哪个地方收购东西了。后面出现部分地区没有人上门收购。于是出现了史上第一波滞销状况。但当时互联网还不发达，所以说并没有传出去。
直到互联网时代来临。经销商不上门收购的地方。电商助农来临了。电商同仁们一边打着公益，一边赚着钱，一边帮着人。民风可能会改变，可能依然没有改变。毕竟有电商帮助他们。但假如哪一天，电商也没落了。那可能真的要改变了。每个农民都会严抓品质。都会知道在新时代要改变自己的生活方式了。
其实现在的农产品交易种，很多都是果商直接去果地找果农采购的，最大限度的降低成本费用。果商在果地看好了果子，商量好了价格，然后就开始采摘，过磅，装车运输。
但是过商直接找果农采购水果，也是需要满足两个条件的。
1、数量大.果商采购水果大部分都是批发，需求量是很大的，如果果农种植的少，又比较分散，无法满足他的需求，果商自然不会上门收购！
2、价格合理.果商采购水果是为了赚钱，他希望有个合理的价格，大家都有钱赚，如果果农要价太高，除去成本，利润过低，风险过大，果商自然不愿意直接找果农收购！像我们有一次去果地收购马水桔，行情价2.2元一斤左右，去果地收购，果农硬说自己的质量好，要价2.5元，生意自然没有谈成！
当然，还有以下原因：
1、强龙压不过地头蛇，通过中介省却麻烦在农村，往往都会有一些说话有分量的人，这些人搞得好族人的头目，搞不好就成为村霸，外人走过可能都会收取买路钱。
外地人来到本地采购水果，如果没有经得这些有威望有实力的人的同意，采购行为就很容易受到重重压力和阻挠。俗话说，强龙压不过地头蛇，再有本事的商人也懂得这个道理。
他们宁愿多花一点钱，请当地的中介人将果农的果统一收起来再运走。这样做的好处是省去了很多不必要的麻烦，花点小钱来消除麻烦，会做生意的人也会舍得。
2、单家独户对接复杂，通过中介更加保险。
有些地方的水果千家万户都种有，如果要一家一户的去对接，去谈价钱，去过秤，就会非常麻烦而罗嗦。一家一户的果农，个人的要求不一样，所产的水果品质也不一样，收购价格应该也不一样。但现实中这一点很难做得到。
往往某一家的水果价格稍微收购高一毛几分钱，旁边的果农知道了就会过来讨说法。作为外地来的客商，以和为贵，都不想惹事，更不会闹事，最终只能出钱买平安。如果通过中介统一收购，这些麻烦将会减少到最低限度。
3、时间就是金钱效益，通过中介更加快捷。
商场如战场，时间就是金钱。新鲜的水果上市，讲究的是一个快字。谁先下手，谁先抢先收好果拉到市场批出去，谁就有可能获得更高的利润。
如果通过中介人去釆购水果，将会大大节省中间对接的时间，将采购的时间缩短到最少。你想想看，如果你今天收购的新鲜水果，当天或隔天就能运到终端市场上，到了消费者手上还是那么水灵灵的，卖的再贵一点也有人心甘情愿掏钱。
4、世上钱是赚不完的，分环节购销资金流转更快。
通过中间人去采购果农的水果，多了一个中间环节，利润就会分薄一些。
世上的钱总是赚不完的，如果能适当让利，有钱大家赚，虽然赚的少一点，但是会有一帮中介人为你联络笼络果农，为你鞍前马后的跑腿，为你做好采购前的所有准备，你不就落得轻松吗？如果有什么赔付纠纷，你也可以让中介去解决。当地人办当地的事，总好过你外地人参和进来。
况且前期的收购，你又不用预付资金，有当地的中介人为你垫付，可以使你的有限资金用的更科学有效。
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