拉灯9777
高压锅生蚝，
是新出的一道网红爆款美食，用高压锅做生蚝想想也不可思议，人类脑洞真新奇，呵呵～
高压锅与生蚝的碰撞，到底是怎样的呢？
[1]食材
生蚝
生姜
大葱
大蒜
啤酒
小米辣
蒸鱼豉油
食用油
香葱
蘸料做法（大蒜生姜切沫，香葱切碎放入碗中备用，在烧一点食用油浇在上面，最后倒入适量蒸鱼豉油）
[2]做法
准备高压锅一口，放蒸格
把生蚝一个个的放进去，再撒上大葱丝，姜丝，辣椒丝
最后倒入啤酒一瓶
高压锅用大火烧，烧至冒大气气，等过了三四十秒，关火，
出锅开吃
小二一家
【高压锅生蚝】
食材：生蚝、葱、姜、蒜、洋葱、小米椒、酱油、香醋和油。
做法步骤：
1、将蒜切成末，小米椒切碎，部分的姜切成末，把葱的葱白切下来切成末，一起放到调料碗中。
2、起锅烧一点热油，然后将热油浇到调料碗中，然后倒入适量的酱油和香醋，搅拌均匀制作成蘸料。
3、将生蚝用牙刷洗刷干净并沥干水分，洋葱切成块，部分的姜切成片，剩余的姜切成末备用。
4、往高压锅中倒入1厘米高度的清水，接着在高压锅内放一个蒸架，然后在蒸架上放一个小竹篮，有蒸篦子的话用蒸篦子。
5、将洗刷好的生蚝一个个摆放在小竹篮上，撒上一些切好的姜片、洋葱块和青红椒块，然后盖紧高压锅盖开大火开始蒸生蚝。
6、当高压锅的排气孔发出“呲呲”的排气声时，立马关火，然后用手轻轻往上提起排气阀，使蒸汽慢慢从高压锅内排出，当然这一步你也可以用冷水给高压锅进行降压。
7、当高压锅内的蒸气全部排完后，开锅取出生蚝了，然后打开生蚝，淋上一层酱料就可以食用了，吃起来非常的爽滑脆嫩。
饭小柒
流觞美食
1、先将生蚝洗净，用料酒浸泡会捞出，再加盐，之后的生蚝就没腥味了。也可以反过来，先用盐洗生蚝，然后用料酒泡十分钟左右。
2、将生蚝洒上料酒腌20分钟，料酒会溶解和挥发腥味。当然，也可以用其他的酒类，如白酒、黄酒等。
腌制好后的生蚝，放入高压锅。极润幼滑，再撒上秘制汤汁。有鲍鱼之美味。
趕不上這多情時代
一定要用高压锅吗？没有试过用高压锅煮生蚝呢，但是生蚝做法也很多，非常好吃！
生蚝可以煮汤、炸、烤、煎
家里是沿海地区，一到冬天生蚝是生蚝的旺季，回家后总会叫妈妈做蚝仔烙，对的，没错，就跟台湾那个特产小吃一样的～潮汕的蚝仔烙也特别出名。
蚝仔烙做法：做蚝仔烙一定要用小个的生蚝，最小一号的那种，生蚝洗净备用，鸡蛋打成蛋液，葱花或香菜少许，生蚝蛋液葱花混匀，加少许盐调味，锅内加油烧热，倒入薄薄一层的生蚝蛋液，煎至两边金黄即可出锅。一定要油热再倒入生蚝蛋液，这样不会粘锅，分多次煎，薄薄一层特别香！
炸生蚝：顾名思义就是下油锅有一趟啦，要大个的生蚝，生蚝洗净晾干备用，油热放入锅内炸至金黄色捞出即可～沾上喜欢吃的酱料～
烤生蚝：生蚝留一半壳，摆在烤盘上烤箱预热烤15-20分钟，辣椒蒜头切碎，生蚝烤好后放蒜蓉辣椒碎在生蚝上面再放入烤箱烤两分钟～
煮生蚝：生蚝煮汤味道特别鲜～生蚝洗净，锅内水煮开放入生蚝煮开后放入菠菜再加入盐调味即可出锅～
生蚝打火锅也特别棒！
阿瓶小厨房
高压锅生蚝的做法：
用料：新鲜生蚝、啤酒一听或一瓶、大葱一根、生姜一块、大蒜两头、小米椒几个、色拉油或亚麻籽油30克左右、酱油少许、香葱几根。
1、新鲜的生蚝，生蚝需要去除内脏，用刷子把沙子刷干净，再冲洗干净备用。
2、把洗好的生蚝放入高压锅里，上面放上姜丝和大葱丝，最后淋入啤酒。注意：不是加水哦！
3、盖上高压锅盖，点火，等高压锅压力开始出气时，计时30秒左右关火。用冷水冲凉，降压，不要焖了，会焖老的。最多不要超过一分钟，否则没有那么嫩，口感会不好哦。
4、把姜、葱白、蒜、小米椒都剁成末，用小锅烧热油浇上去，再倒入酱油或豉汁酱油，最后加入香葱碎。
多尝试几次，你一定可以做出鲜美的生蚝。
千家好食
牡蛎煮法很多，介绍几种煮法碳烤生蚝(牡蛎)将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。番茄酱拌牡蛎的做法原料：牡蛎20粒（300克），鸡蛋一个。调料：盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块；(A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。做法：1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。[美食中国]2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。3、将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。洋葱牡蛎的做法原料：牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。调料：胡椒粉、绍酒、精盐各少许；(A)淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。做法：1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。[美食中国]3、将调料(A)放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。奶汁牡蛎的做法菜谱名称：奶汁牡蛎所属菜系：俄罗斯菜制作手法：煮菜品口味：其它菜品类型：热菜制作方法：原料奶汁20g、牡蛎1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶适量。调料盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油75g。制法将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。厨艺经验牡蛎煮熟后取下肉洗净，去掉肠及杂物，然后再烹制。蒜辣牡蛎的做法原料：牡蛎300克，嫩豆腐一小块。调料：豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许；(A)酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。做法：1、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。[美食中国]2、将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料(A)倒入拌匀。3、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。牡蛎蒸米饭的做法酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量【做法】1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
蔡哥很社会
高压锅生蚝。没必要。生蚝蒸5分钟就熟了。高压锅烧水加上气放气。时间更久。浪费燃气。水。时间。不划算。
上什蒸菜美食家
隔水蒸，开锅了两分钟左右好了
