全科扫地僧

尿酸高的人在春节过年的时候一定不要吃动物内脏，多吃蔬菜，这绝对是错误的，一不小心就诱发痛风发作，连夜送往医院了！

但现实生活中，像诱发过痛风或体检被发现尿酸高的人，往往被医生告知要吃低嘌呤的食物，豆类不能吃，木耳不能吃，动物内脏也不能吃，酒不能喝，要多吃蔬菜等等这些，往往是通用医嘱，当然其中大部分都是对的，但是也有很多不严谨的，错误的地方，需要大家注意辨别的，尤其是自己或者家里有亲人尿酸比较高的人！

那么，对于尿酸高的人在过年期间到底哪些食物才是真正的禁忌，绝对不能吃的呢？

1. 动物内脏绝对不能吃，不对！不能吃的动物内脏指的是这些：家禽家畜的肝、肠、心、肚、胃、肾、肺以及脑等内脏，但是像过年宰家禽及家畜的鸡血、鸭血以及猪血是可以吃的；
   

2. 大豆嘌呤含量高，因此尿酸高不能吃豆制品，也不对！确实如果是纯属一些干豆类如黄豆、绿豆、黑豆以及红豆等，确实含量特别高，但是我们基本上在过年时候都会对它们进行加工，因水溶性比较强的嘌呤会在这种加工过程中发生流失，比如黄豆加工成豆腐机腐竹以后，其嘌呤含量是大幅度降低的，因此，对于缓解期的痛风患者，适当吃一些豆制品是可以的，并非完全不能吃，而是要注意摄入量；
   
3. 过年都喜欢用菌类熬汤，尤其是在广东，熬汤是每餐必备，但是尿酸高的人往往也被告知菌类属于高嘌呤食物，不能吃，其实这也是有一定误区的。对于尿酸高的人确实不能食用浓菌汤！但是水煮后的木耳等菌类，是可以适当食用的，因为对于很多菌类来说，水分后其本身重量会增加，水分会带走一部分嘌呤，而且菌类大部分时候属于配菜，控制适当量进行食用是可以的！
   
   
4. 多吃蔬菜也是坑。只能说大部分蔬菜属于低嘌呤食物，但是并不代表所有的蔬菜都是可以任意吃的，像扁豆、紫菜、豆苗以及芦笋等，也是尿酸高的人要控制摄入的，因为这些蔬菜的嘌呤含量并不完全一定低于某些肉类；
   
5. 当然，酒是绝对的禁忌，而且这里说的酒不只是指啤酒，包括白酒、红酒等。因为酒之所以会诱发痛风发作，主要是因为酒中的乙醇导致体内的体内的乳酸以及酮体聚集，竞争性抑制了尿酸的排泄，而并非指的是啤酒中某一些特殊的成份！

医学小侦探

春节期间，家家户户少不了大鱼大肉，三高人群就要当心了。而尿酸高是继三高后的第四高，饮食上也有很多需要注意的，吃不好，甚至可能导致痛风急性发作。那么过年期间，餐桌上有哪些食物尿酸高的人最好别碰呢？

1.海鲜及某些海产品，像鱿鱼、沙丁鱼、牡蛎、扇贝，还有紫菜的嘌呤含量都很高，尽量别碰。而像一些淡水鱼类、虾类，如鲤鱼、鳝鱼、小龙虾，嘌呤含量没有那么高，高尿酸患者还是可以少量吃点的。

2.高脂肪高胆固醇的肉类，大多肉类的嘌呤含量也不低，比如牛肉、羊肉，尤其是驴肉嘌呤含量很高。而一些禽类如鸡肉、鸭肉，嘌呤含量不算高，可以适量吃点。吃的时候用清水涮一涮，或在处理肉类之前先用热水焯烫一遍，以去除嘌呤。

3.大豆及豆制品，黄豆的嘌呤含量是很高的，像黄豆炖猪蹄这样的菜就别吃了。而豆制品如千页豆腐、卤干子、素鸡、腐竹等，不是绝对不能吃，但也要少吃。尽管豆制品在加工过程中嘌呤大多流失了， 但仍然含有一部分嘌呤。

4.某些素菜要当心，比如香菇、芦笋，看似嘌呤含量不高，但其实它们的嘌呤含量比较高。其他的绿叶菜如西蓝花、生菜、芹菜、茼蒿都是可以吃的。

5.酒类，千万别碰。无论是啤酒还是白酒，度数越高风险越大。高尿酸患者应尽量避免喝酒，因为酒精会抑制尿酸的排出，尤其是烈性酒，可导致痛风急性发作。

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糖人健康网

每到春节期间我们推杯换盏，山珍海味之时，随之而来的发病风险也大大增加，痛风也不例外，一旦痛风发作起来疼痛难忍，因为一时的味觉盛宴而引发痛风发作得不偿失，所以不得不再次重申痛风和高尿酸血症患者的膳食问题。

在膳食上减少外源性嘌呤摄入，减轻血尿酸负荷，降低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数是非常必要的。基于个体化原则，限制高嘌呤动物性食物是重中之重，在膳食上应遵守以下原则：

1.避免食用：肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等；

2.限制食用：高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等；鱼类食品；含较多果糖和蔗糖的食品；各种含酒精饮料，尤其是啤酒和白酒；

3.建议食用：脱脂或低脂乳类及其制品，每日300mL；蛋类，鸡蛋每日1个；足量的新鲜蔬菜，每日应达到500g或更多；鼓励摄入低GI的谷类食物；充足饮水（包括茶水和咖啡等），每日至少2000mL。

同时，如果是痛风发作期，那么上述限制食用的食物最好也暂时不要食用。在控制饮食的基础上，如果正在服用治疗痛风的药品，那么应继续按时服用，不要漏服。痛风发作应及时去医院诊治。

参考文献：

高尿酸血症与痛风患者膳食指导

常见食物嘌呤含量表：

南开孙药师

经常遇到痛风的朋友问这个问题，以下经验总结希望可以帮到你

💚💚💚其实嘌呤易溶于水，所以大部分蔬菜和肉只用焯一下水就会好多了，也可以参考以下食物嘌呤表，尽量选择低嘌呤食物，如果发作也可以按以下方法试试👇

💚💚💚其实

一、大豆含嘌呤高，但是豆制品（比如豆腐、豆浆、豆干）可以吃

二、蔬菜虽然含嘌呤，但是都比起肉来都少很多，所以，蔬菜基本可以吃

三、海产品、动物内脏、酒类尽量不吃，由于酒含有较多的鸟甘酸，代谢后产生嘌呤，同时酒精产生的乳酸会降低尿酸的溶解度，造成尿酸结晶。啤酒最糟糕，其次是白酒，葡萄酒相对好些。如果一定要喝酒，就喝点葡萄酒。

四、戒碳酸饮料:富含糖分的食物易引起痛风

五、复合碳水化合物 :多吃水果，蔬菜和全谷物，它们提供复合碳水化合物。避免白面包，蛋糕，糖果，含糖饮料和含高果糖玉米糖浆的食品。

六、蛋白质 : 用低脂或无脂的乳制品来提供所需要的蛋白质，如低脂酸奶或脱脂牛奶，可以帮助降低尿酸水平。

💚💚💚如果痛风发作可以用以下几个小妙招

1、发作期间:买一点食用小苏打，放一点点在水里喝

2、维生素C： 研究发现维生素C有助于肾脏排除尿酸，降低尿酸水平。

3、咖啡： 一些研究表明，适量的咖啡可以降低痛风的风险，目前仍有争议。

4、吃樱桃或者樱桃罐头，还有樱桃胶囊、芹菜，也有芹菜胶囊

5、喝柠檬水，柠檬的化学性质呈碱性，所以经常喝柠檬水，可以预防痛风，如果胃酸多的人饭后喝，因为柠檬有感光性，建议晚上喝

6、多喝水，每天2500毫升左右,避免过多的尿酸结晶在肾小管沉积。

7、运动:运动可以促进尿酸的排出

营养师吕丽梅

尿酸过高，会对人的生活产生很多影响，就比如过节的时候，大家都能敞开肚子随意吃，而尿酸过高的人，只能有眼馋的份了。不过相对于高尿酸带来痛风和肾病的痛苦，节制饮食也还算能忍受。那么高尿酸患者在春节过年的时候一定不要吃什么呢？

1.啤酒：啤酒中的酒精会造成人体内乳酸堆积，肾脏的代谢量是一定的，所以乳酸的代谢会阻碍肾脏对尿酸的代谢，从而引起尿酸过高。

2.甜饮料：含糖的饮料会促进内源性尿酸，特别是用高浓度葡萄糖增甜的清凉饮料会强烈促进痛风危险。

3.动物内脏：动物内脏中含有大量嘌呤物质，会使体内尿酸浓度升高，会增加痛风病出现的概率。

4.高嘌呤海鲜：这一类海鲜会使体内尿酸水平升高，引起尿酸盐沉淀，导致痛风。

5.调味料：很多调味料都是从动物身上提炼加工而成，嘌呤含量较高，多吃这些调味料，会使体内的尿酸升高，进而导致痛风产生，

其实血液中的大部分尿酸都是人体代谢产生的，只有一小部分是来自于摄入的食物，而尿酸又溶解于水，只要处理方式得当，很多食物高尿酸患者也能吃。

1.在烹饪方式上，最好让食物都在水里“过”一下，水越热，嘌呤越容易在水中溶解，特别是烧荤食时，最好先用水把食物煮沸后，取出食材倒掉汤，再继续加工。

2.食物中的大部分嘌呤都可以溶解在汤中，所以一定要少喝汤，

高尿酸患者在生活中还应注意这些点：

1.注意摄入足量的粗粮，粗粮中不仅含有膳食纤维和丰富的钾，还有利于降低炎症反应，有利于尿酸排出。

2.一定要多喝水：水能促进肾脏代谢尿酸，将其排出体外。

3.适当运动：平时要进行一些运动出出汗，出汗可以帮助人体排出酸性代谢物质。

4.定期检测：对于高尿酸患者来说，检测自身的尿酸水平是十分有必要的，可以防止情况的恶化。

有什么问题或建议欢迎在评论区和我交流哦。

甘蔗健康

本人尿酸就有点高，平时饮食习惯也没有特别的，特别是鱼肉海鲜基本上很少吃，但是还是尿酸高，高尿酸和糖尿病一个道理。有一个逻辑大家要搞明白，不是吃甜的导致的糖尿病，但得了糖尿病就不能吃甜食了，这是因为你的胰腺出问题了，如果吃甜的就得糖尿病，那喜好甜味的江浙沪糖尿病发病率岂不是全国最高，同理，吃海鲜肉汤之类的不会导致高尿酸，如果吃了海鲜肉汤就高尿酸，那沿海地区天天吃海鲜的人岂不是都高尿酸？但有了高尿酸以后就得控制少吃或者不吃海鲜肉汤类了。

江河明月心

春节期间，各种亲朋好友聚餐，菜肴丰盛，海鲜和各种肉类较多，还往往免不了劝酒，即使不喝酒，还有各种甜饮料等着你，这对高尿酸血症患者，确实是个挑战。

痛风以前都被称作富贵病，或者帝王病，意思是在古代，一般只有那些生活条件特别好，天天吃饭有酒有肉的人，才会得痛风。现在生活条件好了，多数人都有了天天有酒有肉的条件，高尿酸血症的发病率也就越来越高了。

得了高尿酸血症后，需要改掉之前胡吃海塞的毛病，以素食为主，动物性食物可以多吃一些几乎不含嘌呤的鸡蛋和牛奶（每天1~2个鸡蛋，500毫升或更多的低脂或脱脂奶），和少量水煮后弃汤的畜禽瘦肉，尽量少吃海鲜、动物内脏和啤酒等高嘌呤食物，容易促进体内尿酸合成的其他酒类（包括白酒、葡萄酒等）和添加果糖（存在于各种甜食甜饮料中），也应该尽量不吃。

营养科普赵之德

年夜饭也好，聚餐也罢，春节期间的餐桌上充满了山珍海味，各种高营养、高能量、高蛋白的食物。那么其中很多，都是高尿酸人群应该控制、或者是严禁摄入的。

曾经有这样的例子，因为尿酸值比较高，平时比较忌口，然后以为到了过年可以适当放开，结果喝了两杯啤酒，导致痛风发作。

这是很多尿酸高的人群，包括痛风患者痛苦经历的反复翻版。

如果说过年期间一定不要吃的食物，那么对于高尿酸人群来讲，那就是富含嘌呤而且含量比较高的食物都应该禁止使用，这样比较稳妥。

看这些高嘌呤类别的食物，包括动物内脏、海产品、各种汤类等等，还有豆制品。两个字来讲，如果继续观察高尿酸人群，如

果会发现他们其实平时里非常爱吃这些食物。

那么控制尿酸，控制痛风的发作就要反其道而行之，平时经常吃的经常喝的，就要适当控制。

辽沈名医

春节是我们国家最隆重的节日，家人团圆，亲朋相聚，都免不了美食美酒，开怀畅饮。问题是，高尿酸血症患者，尤其是曾经痛风发作的人，还是要注意自己的饮食。

建议少吃一些肝脏和肾脏等动物内脏、海鲜、龙虾等带甲壳的海产品以及炖肉的汤汁。

很多人都喜欢汤拌饭着吃，反正我挺喜欢吃的，米饭上浇一勺肉的汤汁，配啥都好吃。但是对于尿酸高的人群就不建议吃，正是因为里面的嘌呤含量高之外，磷的含量也很高，慢性肾功能衰竭患者。

对于有痛风的患者、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，最好还是少喝一些酒、含酒精饮料和可乐、果汁等果糖类饮料。

建议尿酸高的患者每天至少要喝2000毫升以上的水，大量的饮水可以促进尿酸的排泄。每天吃个鸡蛋补充蛋白质，而且还要吃大量的蔬菜补充营养，以上说的食物，可以吃但是不要建议多吃，还是要看自己的病情是否有多严重，在食用。

超高嘌呤食物有那些？

嘌呤含量在 150 mg/100 g 以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。

健康达摩院陈文

刚过除夕，我们又跨过了一年，在这里祝大家新的一年财源滚滚，猪事顺利！

这过年走亲戚难免会吃各种宴席大餐，对于三高、高尿酸的朋友来说过年过节都是最痛苦的，看着这么多美食自己这边看看不能吃，那边瞅瞅不敢动，吃啥感觉都对病情不利，对于高尿酸患者来说，到底过年过节的时候不能吃什么，能吃什么？

首先要明白，高尿酸血症是诱发痛风的主要因素，要想避免痛风发作，最好就是控制好尿酸，而嘌呤是合成尿酸的重要物质，所以过年过节的饮食中最好是少吃高嘌呤食物。

首先要注意的就是最好少饮酒。

过年过节难免痛饮，亲戚几个一劝，马上就心动拿起酒杯，这一喝就忘乎所以了。对于高尿酸患者来说，黄酒是绝对不沾为好，虽然嘌呤不高，但其中一些物质能加速嘌呤合成，最终导致嘌呤飙升，增加尿酸诱发痛风。高尿酸患者如果过年过节在某种场合非要饮酒的话，避免啤酒（白酒和其他高度数酒精也应少喝），最好是红酒，不要超过一杯（但如果是自己病情控制不稳定的话，最好就滴酒不沾）。

再来说这些形形色色的菜肴，常见食物中，肉类、大豆类、部分鱼虾、部分干货类食物中的嘌呤含量都是较高的。所以，高尿酸血症的朋友，最好是避免吃大豆类食物，肉类需要适量，鱼虾类部分嘌呤高，部分嘌呤低，要择优而食，干货类最好是让家里人多浸泡，多蒸煮，嘌呤成分大幅下降之后再食用。下面我们就一个一个来看。

年夜饭团圆饭里难免有大鱼大肉，高尿酸患者并不是一片肉都不准吃，不过注意避免肥肉、五花肉过多食用，多选择精瘦肉来吃，避免烹饪方法过于油腻的肉菜，多选择清淡一些的肉菜。一般来说，鸡鸭鹅肉的嘌呤含量较高，最好少吃，牛羊肉次后，能少吃就少吃点，可以适当吃点猪肉，嘌呤含量相对较少。但最好一顿里不要超过20g，大概是三四块排骨的量。

草虾嘌呤含量较高，不可食用，如果有鳌虾、龙虾可以少吃一些，海蜇、海参可少吃一些。鱼类嘌呤高高低低，如果分不清种类的话最好是不吃鱼，以免吃到高嘌呤鱼类，升高尿酸。肥腻又有大豆类食物的菜肴最好不吃，比如黄豆炖猪蹄类似的。干货类的食物最好是长时间浸泡，比如鱿鱼、干木耳、干香菇等，去掉大量嘌呤后再食用。

蔬菜类食物可以放心食用，注意选择油脂更少的蔬菜类，另外一些嘌呤含量高，或者容易促进嘌呤合成的蔬菜适量食用，不要敞开了吃，比如西兰花、青椒、番茄。

關鍵字: 春节 健康 尿酸