舒穆祿小七
分享一個我一直保留的烤麵筋醃製醬料秘方，也是朋友從別人那裡花錢買來的。感興趣的小夥伴值得動手一試，小味絕對給力，
配料：豆瓣醬100克剁碎，香油35克，雞精50克。咖喱粉20克。味精50克。花椒粉15克，十三香20克。蒜蓉辣椒醬100克。胡椒粉15克。鮮香粉50克。排骨味王130克。3a香料粉10克，熟白芝麻100克。因為調料味已經夠了，所以不需要用到食鹽。
步驟一。洋蔥50克。生薑50克。切成小塊用料理機打成汁水備用。
步驟2。準備洋蔥沫生薑沫蒜沫各50克，開火鍋中放油100克將洋蔥，生薑，蒜末煸炒香味後離火，把步驟1打好的汁水，倒入鍋中再將配料中的所有調料放入鍋中。轉小火熬製10分鐘左右。記住，熬製期間一定要不停攪拌醬料，避免糊底。熬製醬料粘稠，香味撲鼻即可關火，如果覺得醬料太稠，可用熟香油調節醬料的稀稠度。
步驟3。烤熟後的麵筋，可以根據自己的喜好撒上辣椒麵，熟花生碎沫，孜然粉。過程就是這些，本人親自做過也嘗過。味兒不錯！不輸街邊小攤。誠邀回答個人觀點做的不好僅供參考謝謝。
大廚料理
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