果果279515749
#吃在中国# #问答王者# 这野草北方很常见，而南方却少见，肠胃不好的人，吃它好处多。并且它闻起来还比较刺鼻，药用价值比较大，4月不吃就要等一年了。这种野草在南方大家见的都比较少，但是在北方，它是特别受欢迎的，可以用来做盒子还能做饺子馅，用来做家常菜炒鸡蛋味道也是很不错的。
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【小茴香炒鸡蛋】
食材：小茴香一把，鸡蛋 4个，鸡精适量，盐适量，糖少许；
步骤：
1、小茴香不要杆只取叶子，切成小段，（如果不习惯小茴香这种独特味道的，可以提前焯水，去掉一些味道）。
2、鸡蛋用蛋抽打散，加一点点盐，糖，搅打出大泡，这样成品的口感会非常的松软。将小茴香和蛋液混合均匀（鸡蛋液要比小茴香多一些，炒出来后才能裹住小茴香）。
3、锅中放入油后，晃动炒锅，让锅的内壁沾上一层油，这样蛋液就不容易糊。倒入茴香蛋液，等底部凝固后在翻炒。
4、凝固后用锅铲切成小块，加盐，鸡精，不断的翻炒，直至没有水分。茴香炒蛋就完成了，每一口伴随着蛋香和浓郁的茴香味道，可以直接下饭，也可以用来包成茴香鸡蛋馅儿的饺子，完美。@头条美食 @头条美食联盟
吃货的日常生活
小茴香美食坐家从小就喜欢的不得了，因为她（请允许我用这个“她”）有自己特殊的味道，而且好好闻哟！所以我每次去逛菜市场遇到她的时候，都会被她的香味吸引，然后就把她“抱”回家，亲自下厨把她做成好多好多的美味菜，再然后就美美的把她吃了。她的那个香啊，呵，简直不摆了！！！
小茴香为什么闻起来那么香呢？肯定不是因为她的名字带一个香字，而是因为小茴香里面有那种特殊的茴香油，她可以让人有想吃东西的欲望，增加食欲，有助于消化。她还可以理气、散寒，提高我们的免疫力。此外，小茴香里面也有非常多的营养，像什么胡萝卜素啊还有钙啊什么的，含量都蛮高滴！今天呢，美食坐家就把这个食材做成几道好吃的菜，供头条友们参考。
一、小茴香辣炒洋芋泥：
首先把洋芋（土豆）煮熟烂，弄成洋芋泥，小茴香切小碎。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放少许姜蒜和干辣椒段炒香。最后下小茴香翻炒几下，再下洋芋泥翻炒几下，加一点水（放水不会太干），放盐调味，水炒干即可装盘。
二、小茴香煎饼：
按面粉100克、鸡蛋2个、大葱半根、小茴香一小把的比例，先将小茴香洗净，切碎。取一个大点的容器，将茴香、鸡蛋、花椒粉、大葱末放置在容器里，再把面粉放进去，加温水调合，放少许盐，一直搅拌，水不要太多，最好黏稠点。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，用小勺子把面糊放进锅里，开中小火煎饼，以免糊，煎至两面金黄即可装盘。
三、凉拌小茴香：
首先将小茴香洗净切丝，放在冰水中，加柠檬汁泡20分钟左右。甜椒切丝，香菜切小段，小碗中放入适量柠檬汁、橄榄油、香醋、生抽、盐、蜂蜜和蒜蓉调匀。然后把浸泡好冰水的茴香丝、甜椒丝和香菜段放入碗中，加入调好的调味汁拌匀即可。 
美食坐家
小茴香清香沁脾，气味独特，人们经常用它来包饺子，做馅饼，今天我来分享一个大众普遍喜欢的小茴香馅饼，而且用电饼铛来做即简单又省事。
步骤1，面粉200克加入2克酵母，用温水将酵母化开，均匀搅拌面粉，搅成面絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧发至2倍大。
步骤2：小茴香洗干净，切段，少许五花肉榨干切肉丁渣，加入小茴香盆内，接着加入葱花，姜末，适量盐，耗油，食用油，酱油，香油，搅拌均匀，小茴香馅就拌好了。
步骤3：将面团揉成面条，切箕子，擀成皮，将小茴香馅包入，然后按压成饼胚。
步骤4：将电饼铛刷上油，把饼胚放入，上面刷上油，盖上盖子烙2分钟。香喷喷的小茴香馅饼就做好了。
我是你的吃货朋友青山哥，如果对美食感兴趣，请不要忘记关注青山美食，每天都有分享，一路与你同行，享受美食生活每一天！
青山美食
小茴香有散寒、理气的功效，且会增强人体免疫力。本身散发出来的气味，有人喜欢，有人不喜欢。
推荐一:茴香猪肉饺子
①猪肉馅，加五香粉、料酒、生抽、蚝油、植物油、葱末、姜末，顺时针搅拌上劲。
②茴香洗净，切碎末，放肉馅中，加盐、鸡精，继续顺时针搅拌。
③买现成的饺子皮或者和面自己擀皮。自己和面最好提前和面，醒至半小时或者一小时。
推荐二:茴香炒鸡蛋
①茴香洗净、切均匀的段。
②鸡蛋打散，烧制，盛出备用。
③锅中加底油，放入葱末、茴香翻炒片刻，放入鸡蛋，一小勺黄豆酱，放入鸡精，炒制片刻即可。
非常下饭的一道菜。
推荐三:茴香拌花生米
孔乙己吃茴香豆，我改良成茴香花生米。
①茴香洗净，切短一点的小段。
②花生米用水煮熟，晾凉。
③茴香和花生米放在一个碗里，加盐，味精，搅拌均匀即可，是一道非常清香爽口的下酒小菜。
推荐四:生食
最简便的吃法，倘若这一餐有几个荤菜，那么为了解腻就拿来茴香生食，清淡爽口。
我是小景小食光，愿朋友们好日子永相伴！
小景小食光
小茴香怎样做好吃？说起来做法真不少。比如小茴炒鸡蛋，小茴香摊煎饼，小茴香大肉包子，饺子，小茴香炸丸子，这些都挺好的。小茴香不但好吃，还有药理作用，治腹胀顺气。
