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茴香像其它绿叶菜一样，富含丰富的维生素，在北方地区是大家非常喜爱的菜馅，茴香具有挥发油，它的特殊香气能增加食欲，增进肠胃功能。茴香在北方大部分地区人们喜欢做饺子，其实它也可以凉拌，凉拌茴香具有清热爽口开胃的功效，同时更能保存营养防止维生素的流失，茴香做饺子时不需要加入很多的调味料以保留茴香原有的香气，如果做肉馅饺子只加入葱即可，不需放入姜或其它香辛料，以保存茴香原有的清香，如果做素馅饺子除了可以放入鸡蛋外还可放入香干，做茴香香干馅饺子，保留了茴香的原味，非常清香适口。如果凉拌茴香要选择嫩的，茴香老了也就不香脆了，香干拌茴香美味又清香。
王碧函653
茴香打卤面吃过没，哈哈
一想到茴香就会想到《夏洛特烦恼》里面的那个桥段
其实，茴香真的可以生吃，做打卤面也应该不错
你看下图，确实有凉拌茴香这个菜
茴香的吃法我只爱茴香猪肉馅儿的包子，没有之一
1、茴香洗干净，控干水份，切碎
2、猪肉馅用葱姜末，老抽，酱油和盐味精胡椒粉腌一下，打入一比一的水，然后加入20%的油，搅匀
3、把肉馅倒入茴香中搅匀备用
4、包子擀好皮包馅儿
5、上笼蒸熟
6、开吃，三口一个，一顿八个，吃他个天昏地暗
如果您喜欢吃凉拌茴香，那您一定是个喜欢香料味的神人
如果您喜欢用茴香做的馅儿，那您一定是个典型的吃馅儿高手
废话不多说，吃起来
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨
小秀私厨
茴香除了包饺子也可这样做，味道也很好的，喜欢的也可试试；
茴香、鸡蛋、盐
1；先将嫩茴香去杂质清洗干净再切成细末
2；鸡蛋磕入碗中，放少许的盐搅打散
3；把切好的茴香放入鸡蛋液里搅匀
4；锅中倒油烧热倒入鸡蛋液，一面煎熟翻过来煎另一面即可盛出
这样做的茴香蛋饼您喜欢吗？有什么看法请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
当然是茴香苗饺子啊，很好吃的，茴香苗有一股特殊的味道，一开始吃可能会接受不了，但是细细品来，是很美味的。
做茴香苗包子和饺子都离不开肉，肉馅内加入熬好的花椒油再调馅会更香。如果喜欢吃肥肉，可以切一点肥肉丁。
明亮爱生活
作为一个东北人，第一次吃茴香是在北京，那时候运输业不发达，在老家根本不知道有这种青菜。
但是自从吃过茴香之后，就迷上了这种特殊的味道，每次回丈母娘家，都会吃上茴香馅儿的饺子。茴香的主产地是河北这边，茴香的主要吃法也是做各种馅儿，包饺子，包包子，烙馅饼，茴香都可以和猪肉完美的搭配起来，当然，不吃肉的也可以吃茴香鸡蛋馅儿的。
翱翔的沙子
一、嫩茴香苗切细碎，拌鸡蛋，放少量盐，煎饼，入口青香，温肾散寒，和胃理气。
二、嫩茴香苗切细碎，拌鸡蛋，放少量盐；少量油烧开，倒入大碗水，待水烧开，倒入搅拌好的鸡蛋，按照个人口味再适当调整食盐。下饭可口，食味大开。
三、嫩茴香苗切碎，五花肉（火腿、腊肉其他肉也可）切薄片备用；佐料备齐（葱姜蒜油盐酱醋干辣椒等）。五花肉倒入锅中，小火炼油，肉质半焦半干时，捞出；放入葱姜蒜等佐料，炒熟，倒入嫩茴香，炒熟，倒入五花肉，小火翻炒，调味出锅，好菜😄😄😄
四、用来包饺子、包子等
欢迎大家试用！！！不好吃找我………
贵州海庆
回答了，茴香烙饼很好吃，自已做的干净卫生爽口更👌好吃。
