巴沙魚，大家都不陌生。我們平時見到的都是已經加工好的樣子，整片的在魚肉，非常的大片，裡面還沒有刺，價格也不貴，我們當地市場上是五十元一大包，五斤裝，如果是購網的話要略貴點。這種魚有的店叫它龍利魚，其實不是，大家在購買時要注意，龍利魚是海水魚，而巴沙魚是淡水魚，龍利魚的肉較薄，巴沙魚的肉較厚，真正的龍利魚的價格很高，所以，大家購買的一般都是巴沙魚。
巴沙魚主產在越南湄公河中，是進口魚，有網傳說這魚生活的環境不乾淨，其實它是生長在天然無汙染的水域中，是國家允許進口並銷售的，大家在購買時主要看看它的新鮮程度，還有表層掛冰厚不厚就行。
今天我分享的這個菜的主要原料是巴沙魚。巴沙魚肉無刺，肉質細嫩，富含不飽和脂肪酸，我們可以經常食用。做法也是相當的簡單，只需將魚肉刮成魚泥，再煎制就可以。您在日常操作中還可以在裡面添加添加胡蘿蔔、西蘭花、玉米粒等各種蔬菜，讓魚餅更有營養。媽媽們可以一次多做點冷凍起來，食用時直接取出來煎制即可，非常的方便。做好的魚餅，我們可以配上番茄醬食用，也可以當成夾在饅頭、餡餅中食用。如果您也喜歡，不妨試試吧！
所用食材：
巴沙魚200克 麵粉20克 鹽1克 麵包糠適量
具體做法：
1先將魚用勺子刮下魚泥。魚在微凍的情況下最好刮取。魚肉中會夾雜有魚筋膜，所以不建議大家切成塊後用料理機打碎。這樣做也可以免去洗料理機的麻煩。如果您不喜歡巴沙魚，也可以用其它刺少的魚肉代替。海魚或淡水魚都可。但一定要注意清除乾淨魚刺。
2將刮下的魚泥放在盆中，加入幾滴檸檬汁去腥。如果沒有檸檬汁，就用蔥姜水去腥，效果等同。
3在魚泥中加入麵粉、鹽充分攪拌均勻。您還可以加入點細細的蔬菜末，更有營養。鹽一定要下要少放，也可以不放，最後配上酸甜可口的番茄醬食用。
4手上沾點水，取一團魚泥，在手中團成圓形。
5把魚泥放在麵包糠中，輕壓成餅，兩面都要沾滿面包糠中。
6做好的魚餅，您可以一次多做點冷凍起來，一次給寶寶吃1-2兩即可。
7鍋中放一點油，將魚餅放入小火煎熟，也可以放入烤箱中烤制。煎制時最好用不粘鍋，這樣可以減少油脂的攝入。
美美的享用吧！
閱讀更多 蘋果小廚 的文章
