巴沙鱼，大家都不陌生。我们平时见到的都是已经加工好的样子，整片的在鱼肉，非常的大片，里面还没有刺，价格也不贵，我们当地市场上是五十元一大包，五斤装，如果是购网的话要略贵点。这种鱼有的店叫它龙利鱼，其实不是，大家在购买时要注意，龙利鱼是海水鱼，而巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼的肉较薄，巴沙鱼的肉较厚，真正的龙利鱼的价格很高，所以，大家购买的一般都是巴沙鱼。
巴沙鱼主产在越南湄公河中，是进口鱼，有网传说这鱼生活的环境不干净，其实它是生长在天然无污染的水域中，是国家允许进口并销售的，大家在购买时主要看看它的新鲜程度，还有表层挂冰厚不厚就行。
今天我分享的这个菜的主要原料是巴沙鱼。巴沙鱼肉无刺，肉质细嫩，富含不饱和脂肪酸，我们可以经常食用。做法也是相当的简单，只需将鱼肉刮成鱼泥，再煎制就可以。您在日常操作中还可以在里面添加添加胡萝卜、西兰花、玉米粒等各种蔬菜，让鱼饼更有营养。妈妈们可以一次多做点冷冻起来，食用时直接取出来煎制即可，非常的方便。做好的鱼饼，我们可以配上番茄酱食用，也可以当成夹在馒头、馅饼中食用。如果您也喜欢，不妨试试吧！
所用食材：
巴沙鱼200克 面粉20克 盐1克 面包糠适量
具体做法：
1先将鱼用勺子刮下鱼泥。鱼在微冻的情况下最好刮取。鱼肉中会夹杂有鱼筋膜，所以不建议大家切成块后用料理机打碎。这样做也可以免去洗料理机的麻烦。如果您不喜欢巴沙鱼，也可以用其它刺少的鱼肉代替。海鱼或淡水鱼都可。但一定要注意清除干净鱼刺。
2将刮下的鱼泥放在盆中，加入几滴柠檬汁去腥。如果没有柠檬汁，就用葱姜水去腥，效果等同。
3在鱼泥中加入面粉、盐充分搅拌均匀。您还可以加入点细细的蔬菜末，更有营养。盐一定要下要少放，也可以不放，最后配上酸甜可口的番茄酱食用。
4手上沾点水，取一团鱼泥，在手中团成圆形。
5把鱼泥放在面包糠中，轻压成饼，两面都要沾满面包糠中。
6做好的鱼饼，您可以一次多做点冷冻起来，一次给宝宝吃1-2两即可。
7锅中放一点油，将鱼饼放入小火煎熟，也可以放入烤箱中烤制。煎制时最好用不粘锅，这样可以减少油脂的摄入。
美美的享用吧！
閱讀更多 蘋果小廚 的文章
