空白63332153
生意，有赚有亏是正常的，但是为什么别人的生意哪么好，自己却亏本，哪就得从自己身上找原因了，一定是有环节出现问题了。
一、选址，吃早餐大部分人都是为了方便，赶时间，所以居住区、学校、公司附近可能生意会比较好。再者就是竞争了，如果同行多，哪竞争也就会更大。
二、环境，现在生活水平越来越高，要求也相对变高，一个好的环境能对顾客来说也是非常重要，店里一定要做到整洁干净、明亮，给顾客一个舒适进餐环境。
三、味道，这个是非常重要的，好的味道能给顾客一个难忘的记忆，才有可能成为回头客。早餐，以清淡为好，做适合本地饮食习惯，是面向大众的别标新立异，品种可以有：广式肠粉、包子饺子烧麦、白粥肉粥、煎蛋等，加点开胃小菜，如果自己技术不到家，可以向别人多学，或是网上找技术。
四、服务，对待顾客，真诚就好😊
以上就是个人观点，希望对你有帮助。
厨房里的烟火味
早餐店铺策略至少需要做好以下10点：
1店铺卫生：
相信你最近肯定被网上外卖脏乱差的视频吓得不轻，所以，如果你想做好一个早餐店，店铺的卫生一定要干净卫生！
比方说，我每次买早餐的时候，经常看到很多小吃摊前摆着许多做好的饼和粥，前方就是来来往往的客流和车辆，你可以想一下，这个灰尘该有多大呀，相信很多人还是会介意的。所以建议你在做好的食物上面加一个透明的玻璃罩储存，这样既方便客人挑选，又干净卫生！
还有，如果你门面到处都是黑色的污垢，桌子上面全是上一位客人留下的垃圾，你觉得如果让你吃，你会不会担心！
2产品的质量和口味：
首先你必须记住，做食品行业，质量为王！只有你的食物的材料能够做到良心和用心，不会因为利润而使用地沟油和劣质的材料，这样你的底气才会硬，也会避免售后的许多麻烦，也有利于你长久经营，切记！
产品的口味这一点也是非常重要的， 一家店铺，只有既干净口味又好才能留的住客人。早餐的种类不用太多，这样会你每天凌晨准备会非常累。种类可以少，但是一定口味要好，适合当地人的口味特点（偏甜，偏辣等），产品中如果能有让大家大家口口称颂爆款，你还怕没有生意吗，同时也能达到口碑的传播，店铺才能长久！所以，一定的手艺还是需要的！
3关联营销：
在店铺中有两到三个口碑爆款时，你也需要进行关联营销，提升客单价。简单来说，比方说你店铺里主打煎饼，那你想一想，和煎饼搭配吃的东西有哪些，是不是豆浆！所以，你需要在吃的基础上搭配一个喝的东西，保证客人能在你的一个店铺就能买齐自己想要的东西，不用再去其他店铺排队，很耽误时间！
4不能排很久的队：
早晨，大家都是赶着去上班的，你要能保证你店铺中的人手是足够的，大家分工合作，有条不紊，不要你店铺前面排了很长的队，那么即使你的口味再好，赶时间的和怕麻烦的这部分客人你就流失掉了！
5早餐的热度：
这一点在大冬天体现得非常直接！如果你刚买到的饼和豆浆都是冰冰凉的，你说，天气这么冷，你还想喝它吗？这样客户体验会非常不好！
所以，为了既满足不让客人排队等，又要保证食物的温度，你可以买个保温箱和微波炉，提前准备好的食物放进保温箱里，要是对温度有特别需求的，可以去微波炉里面热一下！
6价格：
前期，建议你采用薄利多销的形式，当买的人多了，觉得你们家的东西实惠，物美价廉，来提升自己的口碑；后期，你可以引进一些新品，适当提高价位，覆盖多种消费能力的群体，提升客单价！
7地段：
地段的选择非常重要，早餐店建议你多选在商业区或者学校附近，上班上学的比较多，保证了一定的客流量，最好不要想着“酒香不怕巷子深”！
8房租：
开在寸土寸金的商业区和学校的附近，肯定房租不会便宜，但是，如果你仅仅是卖早餐的话，那收入太局限了，而且房租不会就收你早晨的呀！
这时候，就需要你不仅做早餐，还需要做中餐和晚餐（如果你没有房租压力那就另当别论啦~）
9外卖：
外卖这个你一定要去做，这个是大势所趋！如果你放弃了这个方向，就等于放弃了70%的收入！你知道吗，有很多店铺是没有实体店的，仅仅依靠外卖就赚了个盆满钵满！
10服务质量:
前期建议你还是亲力亲为，这个阶段是打口碑的时候，相信你一定会尽可能周到地照顾到客人的方方面面，但是如果你是雇人来做，难免会有什么怠慢！后期，如果自己忙不过来，所雇的人也要在他上岗之前做好培训：如客人进门的迎接词；客人在需要什么时候，你的态度；客人需要推荐的时候你是否能够根据他的需求推荐，而不是推荐最贵的；客人离开时，你的用语又是哪些等。也许你觉得这个不是很重要，但要知道，客户体验才是第一位的，只有这个做好了，口碑才能好，回头客才多！
11店铺装修：
在这个上面不需要花费太多，仅仅只需要达到窗明几净就好。不需要格调特别高，因为早餐大家都匆匆忙忙的，没时间欣赏和挑选，而且，如果你走高大上的路线，会失去至少90%的人群！
如果可以的话，最好把后厨做到透明化（即使用玻璃的墙壁作为隔断），这样，可以增加客户的信任感！
留给你的话：
在你后期经营店铺的过程中会遇到很多难题，但只要保持本心，质量为王，口味为皇，就一定会越做越好的~
如果，你如果还有什么问题，可以关注我一下，我看到了，一定会竭尽所能地回复你的！
好啦，拜拜咯，祝你生意兴隆啦~
肉包子6868
给您分享一下北京有个早点店，因为广告嫌疑就不说名字了，这家早点每天都是长龙排起，从开门到结束没断过人流，而是很多种小吃基本去晚了就没了，那么他家为什么这么火爆呢？
第一，种类繁多，包子有五六种馅，油饼有甜咸，豆腐脑，粥，杂碎汤，羊汤，豆腐汤，小咸菜也有五六种。
第二，真材实料，肉包子咬一口全是肉馅，豆腐脑里面材料齐全，这个和普通早点摊形成了鲜明对比。
第三，环境舒适，整个店内干净整洁，食物摆放在托盘内用玻璃罩上，服务员带着手套和口罩，室内冬天暖和，夏天凉爽，而很多早点店，冬天冷，夏天热，这又是鲜明对比。
说了这些您应该明白了怎样把早点做好，总结一下就是坚持品质，环境舒适，种类繁多，薄利多销，只有做好内功才能把您的早点店做起来。
商业分享
现在餐饮市场其实是很不好干的，利润看起来很高，但是出去房租水电、食材人工，其实利润还是蛮低的，现在店面有太多，竞争太激烈，利润空间被不断压缩。但是买卖分人干，总会有做的好的。
现在整个餐饮比较好做的就是早餐跟馒头店了，一般肯付出，都会有收获的，下面提几个小建议。
1.一个好的位置的是至关重要的，尽可能在人流量大，人员密集的地方。
2.搭配要合理，有吃的就有喝的，在店里可以加上粥类，豆腐脑，豆浆之类的。
3.种类不必太多，选上两三种就足够了，一定要保证口味好，有特色。
4.速度一定要快，早餐的消费主体一般都是上班族，学生之类的，这部分人一般都比较赶时间，早餐做的不够快的，很容易流失顾客，而且很难再去第二次了。
5.勤快点，早起去准备。做早餐的如果早上起不来的话，那就尴尬了。
笑回忆当初
1、早餐要便宜，便宜是每个消费者都愿意看到的，关键是走量。
2、店面要收拾的井井有条，干干净净，最好现场就是厨房，让人们能看到。
3、豆浆或粥免费开放
4、送礼品，送优惠券或送养生知识册之类的。
像以下两个图片，我的建议希望能帮上你的忙，赚钱不容易，刚好努力吧。
贪玩阳光男孩
相信题主刚辞职的时候，肯定是信心满满的，想要把一家早餐店开好，说不定还会有人说，早餐店比较好开，成本低，属于薄利多销的一种。
但题主的早餐店显然是开得不够理想，分析原因：
1、如果你选择一些偏僻的地方没有人流量自然生意就会差，如果你说你的店是开在人流量较大的地方，你也要留意你的店面是否开在街道转角位置或者店前是否经常会堆放杂物。
2、卫生及健康因素，店铺卫生条件是否达标，是否会给顾客一种干净整洁的感觉，还有就是以前是否有顾客投诉过卫生问题（主要是有没有及时处理）。
3、早餐和你的竞争对手的对比，是否口味不符合你的顾客群体，价格和量是否合适。
题主可以根据这些分析自己的原因。
是否是自己卖的早餐不够好，不够丰富，还是你的价格，其实早餐店的注重点并没有中午餐和晚餐要求那么好，环境够舒适，味道比其他家的好。
希望题主可以提升一下店铺本身的质量，看看周围的早餐店和自家有什么区别，当然也可以对比一下，是不是店铺的位置有缺陷。
小微创业
餐厅生意不好的原因有很多，比如产品、服务、管理等环节出现的纰漏，或者是竞争对手太多、竞争对手放大招放狠招等，这些都可以应对，就怕怕的是我们找错问题，发错力，或是半死不活地苦撑着。
一、基本的营销必须做
这里不在细数。方法方式，我在其他的答题里面都有涉及。
二、品质是保证，走产品路线
餐饮人最不能放弃的是对厨艺和味觉的执着，无论沧海桑田，这种执着都不会失效。 在餐饮行业，那些味道佳的、厨艺好的很难被埋没的。因此，要留给顾客好印象的最佳切入点，就是产品。 好的产品不是自己说好吃就是好吃，不是厨师说好吃就好吃，而是符合大众口味，并能给予他们味觉惊喜的食物。 在产品的精进中，最好的差异化发展之路，就是不断提高产品的味觉水平和价值水平。
三、走服务路线，让顾客舒心
好厨师其实不难找，味道不能代表打败一切对手的所有因素，还有营销、服务等各种因素。 海底捞以服务著称就是在产品之外给予顾客更贴心、更感动的服务，让他们即使面对一般的食物仍能感到心情愉悦。 但中小型餐饮尤其是早餐业要做到海底捞那样周到的服务是很难的，成本太高，建议中小型餐饮所做的最好的服务就是：快捷、干净、安全和有序。
简单的说这几点，觉得有用，给个赞。
老旭谈趣嬴销
如果是一家包子豆浆油条煮鸡蛋等早餐店铺，我觉得可以从这里下手做些改变，如今越来越多的人开始健康的生活，注意养生，注意饮食，不吃或减少油炸食品的摄入。
那么重点来了，早餐除了这些，还可以做那些呢，我认为早餐里已经是多种类的，不是单一的只有豆浆油条，一餐中吃的食物种类越多，就越健康还是啥的，忘记原话了，所以你可以推出主题早餐，轻食早餐，有水果 有蔬菜，有牛奶，酸奶，粥类，果汁类，搭配面包，点心，谷物类，售出，而不是非常传统的形式继续继续。希望对你有帮助。
娜家便当
首先位置不能太差，早餐消费主体主要是上班族、学生等，你的早餐店要有客流。
你的早餐如果只有一两个人在做，经营的早餐种类就不要太多，一是人手不够，忙不过来，二是浪费。如果规模大一些，就可以适当丰富种类。可以做一些套餐搭配。
不管你的早餐卖什么，有吃的，就不要忘了喝的，可以卖粥、豆腐脑和豆浆，搭配合理。
你的早餐要有其特色在里面，不要淹没在一众早餐店里，像我们这边，附近有四五家包子店，其中一家包子馅比较多，味道也好，他家的豆浆也比较地道，所以他家客人一直挺多。有一家新开的包子店，有优惠，买三个送一个，但是一般两个就吃饱了，最多三个，那一个送的就有点鸡肋，重点是他家没有粥，我去了一次，就没有再去过。
你的味道要做好，冬天大家都想吃点热乎的，注意保温。
我是贰农
早餐店生意不好，原因应该是多方面的。
现今开店肯定是在选址方面应该是都考虑了的，当然，如果地理位置不错，而且人流也不错，但是生意也不太好，应该从自身找原因。
现今人们由于从健康角度来讲，大都是要吃早餐的，而且对早餐的味道，营养价值方面更多考量，所以应从这些方面考虑。
当然，万变不离其宗，如果一家味道很好的早餐店，才会真正吸引顾客前来就餐，所以，是否先从自身早餐的味道来提升，把味道弄好。
其次，根据现在人们早餐营养搭配一下，适当的增加品种，让顾客选择面广点。另外，早餐做的是大众消费，在价格定位上要合理。做到经济，实惠。
另外，做的是服务行业，就要做到热情待客
个人之观点，不对之处望见谅。
