大家好，我是小渔!今天给朋友们分享被称为“天下第一鲜”的海鲜(沙白的几种叫法、生长环境和怎样食用），希望大家能认真看完哦！
文蛤为软体动物门帘蛤科动物。俗称“花蛤”我们常叫“沙白”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。是重要的食用贝类之一 文蛤主要产于沿海一带，原产地为日本，朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。 小渔的视频里有拍过赶海介绍沙白，有兴趣的朋友可以去看看哦。
沙白肉质鲜美、营养丰富，深受国内外食客欢迎。 相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。 沙白有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，气虚有寒者不得用
重点： 很多人都问小渔，沙白怎样吐沙？ 沙白一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是活的。不会闭壳或壳一直打开的，都是死蛤。还有挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音坚实的，比较新鲜，有空空声音的，多是死蛤。 新鲜捞上来的沙白需要用海水养1-2天后食用，中间隔3-4小时需要换一次水，吐沙比较干净 没有海水的情况下，可以在淡水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了
沙白的吃法多种多样，可将其作为主菜。最常见的沙白蒸粉丝，也可以爆炒、滚汤、蒸水蛋，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。小渔最喜欢的是沙白蒸粉丝，味道真的非常不错。
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