戴亮亮937
广西人爱吃猪粉肠，粉肠用来炒、用来做猪杂汤都可以，老友猪杂粉中很重要的一个原料就是粉肠。
猪粉肠到底该不该洗？
为何称之为“粉肠”，主要是肠壁上有一层粉，据说这层粉很有营养，加上粉肠外面的一点猪油，吃起来又香又粉。市场上的粉肠还是特别的受欢迎，常常是供不应求。
如果冲洗的话，这层粉就会掉了，就失去了吃粉肠的意义。美食君尝试过很多的粉店和饭店，他们的粉肠中粉都是比较的厚，美食君认为他们是没有清洗粉肠的内壁，只是清洗粉肠的外壁而已。
美食君见过的大部分人家制作猪粉肠，只是冲洗粉肠的外壁而已，比较讲究的人家，用盐水泡一下粉肠。如果你放心，担心粉肠中有蛔虫的话，可以用两根手指夹住粉肠，从头夹到尾，如果有凹凸不平的感觉，你就要小心了，可能会有蛔虫的存在。
猪粉肠到底脏不脏？
脏不脏都是相对而言，粉肠的作用是吸收营养，是连接大肠和小肠的部分。粉肠的肠壁比较厚，营养丰富，普遍认为粉肠不脏。但是小肠和大肠肯定是需要清洗的。
粉肠中最好吃的就是双边肠，双边肠的价格也是最贵的。如果你不识货的话，可能会买到苦的粉肠，煮好也是让人难以下咽。
如果你担心粉肠不干净，可以用自来水冲洗里面，里面的粉会掉很多，但会吃的更加踏实一点。
粉肠在广西可以变成很多的美食，老友粉肠、猪杂粉、猪杂汤中都有粉肠的存在，白灼粉肠也是非常的美味，烤粉肠、炒粉肠都是比较受到吃货们的喜爱。
吃货在广西
不洗，洗它干嘛。市场买回来两手指一夹，还不能太用力。撸到尾就可以开切了下锅了。
另外一个笑话也是真是。农村过年杀猪。厨房帮忙的一个人特别喜欢吃粉肠。处理粉肠的时候拿了几根豆芽掐掉豆芽瓣，然后往粉肠里灌了几根，留在里面。然后照常切。煮的时候粉肠缩了，豆芽夹在里面，几乎和虫虫一样。。大家都不敢吃了。。他夹起就吃。。。吃开心了才和人家讲是他放的豆芽。。不是虫
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