海鲜经常梦出现在餐桌上，海鲜的种类多种多样，在家里我们普遍看到的有虾，螃蟹，扇贝等等。每一种海鲜的营养都很丰富，那么今天我给大家分享的是我们非常熟悉的虾，好吃又美味的虾我们很多人都喜欢，也经常做给家里的小孩吃。
虾的制作也是非常简单，而且方法也有很多，但是我们在挑选虾的时候一定要选新鲜的。我们在家里制作虾，我想都是白灼的吧，做好后蘸酱汁吃特别的好吃。制作白灼虾时，你还在用水煮吗？换这个，虾肉鲜嫩没腥味。
买回来的虾我们先处理干净，把虾头里的脏东西挤出来，虾线怎么处理呢？这里我告诉大家一个小技巧，就是用一根牙签从头部跟虾身那里插进去就能把虾线挑出来了。当我们在制作的时候要注意火候，我们在制作的时候大家一般都认为是用水，比如说热水还是冷水，可能还会有人纠结该用哪种水，今天呢我给大家分享并不是热水或者是冷水，我们换成啤酒。
我们在锅里加入适量的啤酒，大火烧开，然后我们把处理好的虾放到锅里，大火煮五六分钟就可以，虾很好熟所以不用煮太久时间，煮久了会有些老，时间刚刚好的话虾肉会很鲜嫩。煮好就可以装盘了，根据自己口味调个酱汁蘸着吃特别美味。
好了，以上就我给大家分享的了，这里我们把煮虾的水换成了啤酒，啤酒有很好的去腥效果，而且煮好的虾有一股酒香味。白灼虾讲究的是原汁原味，所以我们不需要太多的调料和复杂的制作过程。如果大家喜欢的话可以尝试着去做一下哦！
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