舉辦“如何預防高尿酸”講座，為耆老們講解高嘌呤飲食和高尿酸、痛風之間的關係。
在法拉盛福壽老人中心舉辦“如何預防高尿酸”講座，他提到，高尿酸是“吃”出來的，所以最好控制飲食，避免大量食用“高嘌呤食物”（高普林食物）。
尿酸是體內“嘌呤”（普林）的最後代謝產物。嘌呤由肝臟代謝形成尿酸，腎臟再將尿酸排出體外。如果體內產生尿酸過多，或腎臟排洩不良，就容易出現高尿酸血癥或急性、慢性痛風性關節炎等病變。
表示，根據臨床證明，高尿酸與其它疾病的發生率息息相關，例如：代謝症候群、糖尿病、高血壓、心臟血管疾病等，甚至罹患中風與其死亡率皆會增加。由此可知，長期尿酸濃度過高若沒有加以治療，就會使身體機能逐漸惡化。
急性痛風病人須儘早給藥治療，預防再次發生。慢性痛風病人儘可能把尿酸水平降至6mg/dL。但除了藥物治療，更重要的是須“管住嘴”，做好飲食控制。
建議，長輩想要謝絕痛風，飲食應避免過多攝入“高嘌呤食物”。“高嘌呤食物”包括，酒精飲品（啤酒和紅酒等）、動物內臟、帶殼海鮮（如蝦子和龍蝦）和魚卵、幹豆類和香菇等。同時，也要避免以肉食為主的飲食結構。
此外，含果糖飲料必須少喝，因為“果糖”其實是容易導致高尿酸的物質。要注意的是餅乾、甜點中添加的糖漿，也含有較多的果糖。
福壽老人中心主任鄭石表示，白人的健康標準（腰圍和身高比例）較不適合用在華裔，所以華人更需要注意自己的飲食習慣和身材。
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