梦与君魂
为什么除夕夜不分男女老幼非要熬夜.，过十二点才吃饺子，民俗传说，因灶王爷二十三也就是小年那天，一年一次反回天廷向玉皇汇报民情，有谁做善事，谁做恶事，腊月二十五是玉皇下界私防体察民情之日，除夕夜.子時灶王爷假期以到，下界上岗复位开始正式上班，同時财神也复位，在子時必须要换好新的画像并张贴好，供俸桌上香.蜡点燃.各种水果摆放齐全，灶王爷和财神最美主食是饺子，人们叩拜完灶王爷和财神，才能吃饺子，如今农村有些老人，还保留老老习俗，上叙是人们为什么守夜.过十二点才吃饺子原因。
夜晚十二点正交子時，饺子.交子是谐音，吃饺子禺意为来年平安吉祥.财源滾滚，经慢慢传承就有了除夕夜吃饺子习俗，也就行成.除夕夜守岁说法，在吃子夜饺子時，在饺子内包一个硬币，吃饺子時谁吃到硬币福星高照，财气冲天，時运滿滿。除夕夜守岁，吃饺子只北方和东北习俗最重，南方略差些。
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古代的时间算法叫时辰，一天12个时辰，晚上12点那个时候叫子时，很多影视作品里关于子夜的恐怖镜头就是说的那个时间段。交子取谐音饺子，意思在12点的时候吃，新旧一天就交换了。古时候老百姓穷，一年只能吃一次。现在不一样了，想吃天天都可以，保持的还是传统。这个说法是什么时候开始的无从考证。饺子皮我们东汉的医生张仲景发明的，原本是用来治病的。张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
自游内蒙人
守岁最开始是来自年兽的传说，大家一起齐心协力，驱赶年兽，直到天命，那十二点之后吃饺子，一个是图好彩头，还有就是补充体力继续守岁啦。
