禽欢喜
到底什么是土鸡蛋，如何区分？
1.所谓土鸡蛋通常指农家散养土鸡下的蛋，也叫草鸡蛋，在小志的家乡皖北地区也叫小鸡蛋。所以生活中，有很多人会有一个误区，以为土鸡蛋一定长得小，大了就不是土鸡蛋，其实并不是。
2.我媳妇坐月子的时候吃的土鸡蛋都是外婆一颗一颗攒下来的，都是外婆家自己养的草鸡下的蛋，但是每颗蛋都和圈养蛋鸡下的蛋一样大，甚至更大，所以只看大小并不能确定是不是土鸡蛋。
3.土鸡蛋一般每颗颜色并不均匀一致，每只鸡下的蛋也不一样，有黄色，草绿色，淡绿色，还有白色等，如果一筐鸡蛋全都一个色基本可以确定不是土鸡蛋。土鸡蛋一般蛋壳表面会有薄薄一层絮状膜，颜色较浅，但是亮度高，看上去光洁鲜艳。而洋蛋相反。
4.土鸡蛋打入碗中，会发现蛋黄韧性特别好，且呈金黄色，和普通洋蛋一眼就能分辨出来。并且土鸡蛋煮熟之后蛋黄黄的更明显，色泽鲜艳明亮，香味浓郁，只要细心很好分辨。
5.通常在集市卖土鸡蛋的商贩都会化作家庭小贩，说是自家土鸡下的蛋，而土鸡产蛋量并不高，所以当一个家庭小贩天天售卖土鸡蛋，你就要小心有诈了，土鸡没有那么大热情天天下蛋。
土鸡蛋价格怎样，好销售吗？
因为土鸡蛋没有添加剂残留，并且土鸡都是散养获得了充分的运动量，所以土鸡蛋的营养价值非常丰富绿色健康。
因为稀缺性价格要比洋蛋贵的多，在皖北集市一般一颗8毛到1块一个，网上购买差不多要2块左右，并且非常好卖，供不应求。
一般集市小贩带的土鸡蛋基本上都是被抢空，不愁销路。如果在城市，土鸡蛋更加好卖，只要有蛋就有买家。
牧野小志
到底什么是土鸡蛋，如何区分，价格咋样，好销售么？
所谓土鸡蛋，就是农民自己家散养的鸡下的蛋，这些鸡不吃饲料，一般都是喂家里的五谷杂粮和菜叶啥的。我邻居正好也养了一些土鸡，下图就是邻居家养的一些鸡，今天上午我去要了两个土鸡蛋，又去超市买了四个鸡蛋，在这里做一下比较。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别。
一，先看外观，从下图可以看出，土鸡蛋的个头比较小，颜色相对浅一些。
二，土鸡蛋的皮相对来说薄一些，下面这张图是我打开后拍的，从图片上看的不是很清楚，但在打鸡蛋的视乎能试出来。
三，土鸡蛋的蛋黄相对颜色比较深一些，这两个鸡蛋 个头差不少，但鸡蛋黄大小差不多，也就是说土鸡蛋的蛋黄要大一些。
四，土鸡蛋的香味要比普通的鸡蛋浓一些，口感也比较细腻一些，这里就不展示图片了。
土鸡蛋的价格。
我今天在我们这超市买的普通鸡蛋是6.8元一公斤，买了四个花了1.6元，平均一个鸡蛋四毛钱。我邻居家的土鸡蛋自己村人去买要一块钱一个，对外销售是一块五一个，不过平时一般不往外卖。我在网上查了一下基本一个也在一块钱左右，便宜的有几毛钱的，最贵的要好几块钱一个，具体的是不是真正的土鸡蛋就不知道了。
土鸡蛋的销售情况。
我们这一半养殖规模都不大，平时也有下来收的。有一家承包了一片荒山，养了不少土鸡，一天能下不少蛋。他家对外宣传的好，鸡蛋质量也确实挺好，所以销售的挺好的，在我们这周围也有点小名气，去年我媳妇生孩子我给她买了一些吃，本以为拿钱去买就行，谁知道空手而归，原来人家都是要提前预定的，第三天我才去买上的。
总的来说，现在真正的土鸡蛋在我们这销售还是可以的，关键就是质量要好，不要喂饲料，是真正的土鸡蛋，再就是要宣传到位，那就不愁卖。
我是农夫七哥，大家对这个问题怎么看呢？欢迎在评论区留言讨论。
农夫七哥
大家都知道鸡蛋在市场上分为很多种类，有草鸡蛋，野鸡蛋，柴鸡蛋，土鸡蛋等等，那么什么是土鸡蛋呢？ 
土鸡蛋就是农民在自己家散养的鸡，每天到处跑，坐落在院子里、屋顶上、家里的树上。靠自己找虫子吃或者吃一些农民家中散落的瓜皮蔬菜叶五谷杂粮等，这种鸡而下的蛋，就是我们称之为的土鸡蛋，我小时候在家鸡都跑到我屋子里，飞到床上跑来跑去。
如何区分，最明显的一个特征就是从外观上看土鸡蛋个头相对较小一些。蛋壳要厚实一些，打开后蛋黄要粘稠一些。因为没有喂养含各种添加剂的饲料，吃的都是纯天然的食物，所以做熟后吃起来会感到更香一些，也就是我们所说的土鸡蛋更好吃。我小时候家里就喂的有土鸡，我还经常去拾鸡蛋，当然吃的也不少。 
土鸡蛋的价格，由于土鸡一般是自己觅食到处跑，有的鸡并不是天天下蛋，吃到食物多的就下的勤一些，基本上一个一个，吃的少的就两三天下一个，还有的鸡还隔三差五的摸不着规律。并且吃的食物都是天然无公害的。所以土鸡蛋的价格相对要高一些，现在市场价一般要8到9块钱斤，有个别地方土鸡蛋少价格更高。
由于现在人们经济水平都提高了，大多数人开始注重健康的生活方式，去选择一些没有打农药，不含添加剂的农家食物来食用，当然土鸡蛋也成为了大多数人的选择，尤其是一些城里人，只要能找到正宗的土鸡蛋，他们是不怎么在乎价格的，还有一些怀孕的孕妇，一些家中有小孩的家庭，他们大多都来寻找这种土鸡蛋的，所以土鸡蛋还是很好销售的。
小崔带你吃喝玩乐
什么是土鸡蛋？要知道这个问题就必须先知道什么是土鸡，土鸡下的蛋自然就是土鸡蛋了。那么到底什么是土鸡呢？
土鸡我我们国家的传统一个鸡的品种，也就是自古代驯化以来没有与其它鸡种有过杂交，土鸡由于地域不同多少有些差别，所以土鸡是一个笼统的概念，并不是某一个地方的专属品种，它不同于蛋鸡和肉鸡品种，有的地方叫草鸡，有的地方叫柴鸡，在我们东北叫做笨鸡。
土鸡都是在农村庭院或者山坡林下饲养，所以经常会看见有鸡栖息在树杈上，也会经常看见有的鸡短距离的飞翔，记得小时候妈妈说一只领着一窝小鸡的母鸡很晚没领小鸡回家，妈妈出去找才发现母鸡正在和一只老鹰打架，小鸡仔吓得在一边挤成了一堆，老鹰看见有人来了才飞走了，也正是母鸡的母性强才保护了它的孩子们。由于土鸡好动，又是散养，除了吃人工喂的杂粮外，几乎都是野生杂草或者昆虫，所以土鸡的体型紧凑，肉质鲜美，口感也特别好。
在这种环境里生长的鸡产出来地鸡蛋特别受欢迎，土鸡蛋的大黄紧致结实，颜色多数呈暗红色或深黄色，蛋黄的颜色取决于饲料，如果饲喂玉米蛋黄是深黄色，如果饲喂小麦或水稻，蛋黄则为浅红色甚至有些发白，所以挑选土鸡蛋不要纠结蛋黄的颜色，主要看蛋清是否浓稠，蛋黄的卵黄膜是否结实，蛋黄是否浓稠就可以了。
土鸡和土鸡蛋有很大的发展空间，在我们 本地现在的土鸡蛋每个要卖到2元，过些日子最便宜也要1.5元一个；土鸡在我们当地的价格是80——100元一只，公鸡会贵一些。所以，我认为发展土鸡养殖是一个不错的项目，可以适当发展。
草原话三农
我家里就养了十几只的鸡。为啥每天都能收到四五个鸡蛋。也有人经常来到我们家来买鸡蛋。基本上都是以前在我们，住我们隔壁的，现在买房子买到城里去了。人家养鸡和鸡蛋都是给自己吃的。
如何分辨出鸡蛋呢？可是我妈叫我的，我现在在这里就给分享给大家，不知道对不对，如果不对的话，请大家批评多指教。
1、个头小
一般土鸡蛋不会像超市买的鸡蛋那么均匀，大小一模一样，土鸡蛋基本上都是比较小一点的，然后有点尖尖的。讲一个椭圆形，而不是像一个圆形。
2、壳比较薄。
土鸡蛋的鸡蛋壳比较薄，如果不稍微不注意就几站就会破掉。
3、表面比较脏。
土鸡蛋表面都是比较脏的，因为鸡蛋生的那个地方就是鸡窝，十几只的鸡关在一起，它们的其实也是拿在里面，谁说里面是比较脏一点的。鸡巴直接在鸡窝生鸡蛋，所以鸡蛋表面是比较脏一点的。
那个我们这边是两块五一个，因为是你要能自家吃的，虽说也没有说要拿出去。基本上都是人家特意来到我们家来买。一般都是什么三生了孩子要坐月子，可能会买土鸡的。觉得土鸡蛋比那个超市的鸡蛋比较营养。有人出了买喜欢买土鸡蛋，也喜欢买土鸡吃。
你们觉得什么样的阶段才叫土鸡蛋？在评论区说说你们对于土鸡蛋的定义是什么？什么样的鸡蛋才是真正的土鸡蛋。
农村文武
土鸡蛋价位到底咋样好销售么？
根据目前行情，土鸡蛋还是比较有市场的，尤其是现在二胎放开，越来越多的产妇都非常看重和需要土鸡蛋增补营养、还有孩子和老年人的需求群体。但市场波动也是难以预料的，建议先做好属地市场调查然后从事土鸡蛋销售业务。很多人去菜场买鸡蛋都无从下手，因为现在市场上的土鸡蛋太多了，有１元/个的，1.2/个，2元/个甚至3元/个的都有，我还见我一位闺蜜坐月子托人四处到乡下收购土鸡蛋4.5元/个，一次拿了200个，别人还不大愿意卖，要留着自己吃。市场上，每个老板都说自己的鸡蛋都是放山上养的鸡下的。告诉你们一个数据：普通笼养鸡的产蛋率能达到95%，年产蛋量高于300枚。土鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说，每只土鸡平均要积蓄3-4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过100枚。土鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多，市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半。
自创口诀： 查壳观色嗅味
查壳：笼养鸡（普通蛋），因为饲料配方统一，采食量一致，所以，同一批母鸡，所产蛋个头大小均匀，蛋壳颜色均衡，差异性不大。散养鸡（土鸡蛋），喂料配方虽然一样，但因为散养，摄入的食物是不同的，有的青草吃的多，有的青草吃的少，蛋壳颜色，蛋黄颜色就会有差异（即便是同一批母鸡）。在喂食的时候，有些母鸡在产蛋，等产完蛋再出来吃食，精华基本都被吃完了，所以，产下一枚鸡蛋个头就会有差异，因此，散养鸡的土鸡蛋个头是有大小差异的。土鸡蛋较小，蛋壳教厚、较结实，一般在42—53克之间。土鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，七八个一斤，颜色也那么统一。新鲜的土蛋壳比较粗糙，蛋壳孔隙明显，普通蛋壳表面光滑，圆遛。
观色（蛋黄）：土鸡蛋蛋黄的颜色紧凑细腻，很有韧性，色泽好，蛋清清澈浓稠，粘度大，蛋黄香味浓郁，口感细腻；特别简单的一个方法是蛋黄密度高，牙签可以直立不倒；普通鸡蛋的蛋黄，比较粗糙，松垮，蛋黄色浅，口感不好蛋黄密度低，牙签会东倒西歪。普通鸡蛋蛋清和蛋黄的比例是一半对一半，而一般正宗的散养土鸡蛋，蛋黄占三分之二的。
鼻子嗅：用嘴向鸡蛋上哈一口热气，土鸡蛋有一股轻微的生石灰味，普通鸡蛋就有一股腥味。
此外，烹饪过程中也可以知道是否是土鸡蛋。
入锅翻炒：普通鸡蛋，煎鸡蛋时就看出来了，鸡蛋入锅后很容易散乱，一下油锅哧哧拉拉的直响。 而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况。土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。
平时买鸡蛋该如何挑选？
买鸡蛋最重要的是确保鸡蛋是新鲜、卫生、安全。新鲜的鸡蛋蛋壳坚固、完整、清洁、常有一层粉状物，手摸发涩，手感发沉，灯光透视可见鸡蛋呈微红色。而不新鲜的鸡蛋蛋壳呈灰乌色或有斑点、有裂纹，手感轻飘，灯光透视时不透光或有灰褐色阴影，打开时常常见到黏壳或者散黄。
阿春説村
到底什么是土鸡蛋，如何区分，价格咋样，好销售么？
区分土鸡蛋和鸡蛋
1、相对来说呢，土鸡蛋的外形是两头 是比较尖的，普通的鸡蛋一头尖一头有点圆
2、土鸡蛋的蛋黄相比普通鸡蛋是比较大的
3、土鸡蛋的蛋黄偏金色，普通鸡蛋的蛋黄呈土黄色
4、土鸡蛋的蛋清会更为浓稠，普通鸡蛋的蛋清会稀一点儿
5、土鸡蛋的口感来说更加的细腻，蛋的香味更加浓郁
这是最简单的判断方法，小福相信看完你应该就会买土鸡蛋了
土鸡蛋价格
小福找了京东商城最新的价格，可以参考一下，不促销的价格可以到2.5元/枚，我们村里就没有这么高了，一个八毛到一块五一个，因为是土鸡蛋价格每个地方也都不太一样，也不会差太多
关于销售
我们这里来说土鸡蛋是很受欢迎的，尤其是家里有怀孕的，老人或者小孩儿的，因为鸡蛋本身的营养价值就很高的，所以即使是在市场里也是很受欢迎的，现在大城市对我们农村的土鸡蛋也很青睐，可以和一些专门对接农产品的平台达成合作，做好品控，也是个很不错的致富之路呢
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周小福的泥土味道
什么是土鸡蛋呢？一般就是指农户或农场以传统散养方式，饲养的国内原生品种鸡，所下的蛋应该都称作土鸡蛋。
如何区分土鸡蛋
如何区分开土鸡蛋和别的鸡蛋呢？有些难，特别是被无良养殖户粉饰以后，更难区分。
对生活在农村，家里总有那么几只鸡的农村朋友凭感觉一眼就能区分出超市货架上的土鸡蛋。土鸡个体较小，一斤应该是10到12枚，不像有些蛋8.5个一斤，甚至8个一斤。土鸡蛋尤如肉色，白而不惨，褐而不暗，绿而不艳。
在
不破壳的情况下只能这样子比较了。
如果破壳，就会发现更大的区别，养散土鸡都是公母亲9:1搭配的，土鸡蛋敲开会有一个白色的受精卵，蛋黄的凝固程度高笼养鸡蛋是绝对没的。
如果炒熟就更客易区分散养土鸡蛋和笼养鸡蛋了。土鸡蛋炒熟后颜色深黄，香味扑鼻，而笼养鸡蛋炒熟后颜色淡黄，鸡蛋香味远不如土鸡蛋。
由于散养土鸡蛋和笼养鸡蛋的批发价格相差较大，土鸡蛋每斤13元(10只)，而笼养蛋只有4元′(8.5只)。同时养一只土母鸡和一只笼养鸡，都养450天，土鸡的成本扣除蛋钱成本在90元，固此市场的土母鸡要100元以上，而笼养鸡产蛋已盈利15元，淘汰的鸡5元一斤处理，因此，市场上有十多元一斤的鸡。
桑麻农家
目前市场上我个人认为很少有，真正的土鸡蛋!相关部门也没有去给，土鸡蛋定一个统一的标准!都是农村以自养的鸡所生的蛋去定义。
在我的认知中,土鸡蛋是——农村自家散养老母鸡、放养的鸡,吃自家粮食、剩饭菜,自由觅食吃虫子,不喂任何化学饲料的鸡生的蛋，才能称为是真正的土鸡蛋。但我在市场上所见的各种土鸡蛋,并没有这种蛋!真正农村土鸡蛋，土鸡都很难被大量殖养，更不用说去实现量产土鸡蛋了！
土鸡蛋个头较小，蛋黄一般为浅橘、菜花黄，口感更好。价格也比普通鸡蛋贵好几倍,都是按个卖的，不称斤。
市面上所卖的一些土鸡蛋，很多应该是柴鸡蛋，大规模散养，自由觅食，但会喂饲料，这与自家养鸡所生的，纯正土鸡蛋是两回事，这也很好的解释专家说：土鸡蛋与普通鸡蛋营养并没有区别！不然你很难去解释，为什么无化肥的一斤上百元的有机大米，营养比普通大米更高？同是无化学饲料的土鸡蛋，就与普通蛋的营养，相差无几？
农民自散养的土鸡蛋,因为养鸡数量少,能实现不需要喂饲料,产量也不高，一般都是自己吃，就算拿去卖也不会太多，价格较贵，低于1.5元一个的很可能不是纯正土鸡蛋。
现在有些无良商家通过造假等方式，为了让普通鸡蛋的蛋黄更接近土鸡蛋,会给鸡添加胡萝卜素等.所以你要是在农村集市上看到有人经常卖土鸡蛋,每次都是一篮子,基本上排除是纯正土鸡蛋的可能!
江东无懦夫
文字/禅小岩
如何区分土鸡蛋？
第一：其实教大家一招，最简单的方法就是看鸡蛋的颜色，一般白色蛋壳就是柴鸡蛋（也叫土鸡蛋），准没错了，而黄色蛋壳的就是洋鸡蛋。
第二，家里土鸡下的蛋就是土鸡蛋，肉鸡下的蛋就是洋鸡蛋。（土鸡一般比较瘦柴，肉鸡顾名思义，相当的肥硕油腻。）
第三，土鸡蛋一般都偏小，而偏大的则是洋鸡蛋了。
至于价格嘛？
在我所在的乡镇（河南周口），一个土鸡蛋五毛钱上下浮动，是论个卖；而洋鸡蛋则比较便宜，则是按斤出售，现在的价格是3.65元一斤，一斤有五六个，平摊到每个鸡蛋就是六毛钱左右，其实也很不便宜啦。
好销售吗？
我个人觉得不建议大规模的养殖柴鸡，因为柴鸡蛋的市场前景我真不看好，一点都不好销售。原因有以下几点：
第一，柴鸡蛋的用处。
众所周知，柴鸡蛋的营养价值更高，但也只是谣传，事实果真如此吗？我从小生活在农村，母亲养了一院子的土鸡，我反正是没少吃土鸡蛋。后来，来到城里，开始吃洋鸡蛋，我吃不出来他们二者有啥区别。反正，打到碗里，用热水沏茶喝，都很腥，油煎了，都很香，煮熟了，都吃着挺美味的。
唯一知道的是土鸡蛋是土鸡（柴鸡）吃青草（籽粒），麦子、玉米等粮食植物下的蛋，纯天然；洋鸡蛋是肉鸡吃饲料下的蛋是人工速成的。
人们普遍认为吃饲料的肉鸡下的蛋会更没营养，主要是大家认为饲料含有更高的激素成分，这点才是最忌讳的。其实，土鸡也吃饲料的，只不过是吃的少，仅此而已。
恰恰因为如此，洋鸡蛋则成为了家常便饭，土鸡蛋则成为走亲访友，探望病人，女人坐月子的最佳补品。
第二，柴鸡蛋的用处决定了它的市场有局限性
在我所在的小区附近的超市，柴鸡蛋一般被包装成了礼盒，买的价钱死贵死贵的，一般情况下，有需要购买的，无非都是送人送礼的。买之前，还要一遍遍的观摩，询问，这是真的吗？还生怕买到了假的柴鸡蛋。
而且，据我观察，一盒子的柴鸡蛋一般半个月才销售的出去，大部分人还是选择购买洋鸡蛋，自己吃。
第三，柴鸡的饲养成本太高了
你想过没有？要是饲养柴鸡，它需要投入很大啊。它需要天天吃草，除非你包的有山，否则就是家有农场；其次，柴鸡容易生病，需要放养，笼养的不出半个月就会染病死掉；最后，柴鸡需要人工清理鸡粪，这都是一项又脏又累的工程。
你说，你费了这么一番力气，最后肯定会得不偿失，因为你拉到市场上，面对节省惯了的老百姓，他还是不舍得买，即使买，也要讨价还价一番，他们不会去理解你，因为他们懒得理解。
最后，土鸡蛋是个坑，发财的毕竟是少数，建议入坑需谨慎。
—END—
