难忘情人
雪花酥是近年开始大范围流行的小零食，吃起来奶香浓郁， 甜度复杂，很受欢迎，其实做起来也不难，除了自己做的时候会发现“热量原来这么高”之外，其他不算难点。
食材准备：
棉花糖160g 黄油35g 奶粉50g 瓜子仁50g 蔓越莓干50g 饼干150g。
做法步骤：
1.在锅中放入黄油，小火直至融化。
2.黄油融化后加入棉花糖，搅拌到棉花糖全部融化，加入奶粉，搅拌均匀。
3.平铺好棉花糖，将瓜子仁、蔓越莓干、饼干均匀分布在棉花糖上。
4.小火在锅里搅一会儿，就会粘在一起。
5.带上手套，拿出棉花糖整形，我用的模具，没有模具直接放在不粘的硅胶垫上，用擀面杖把表面擀平整就可以。
6.晾凉之后用刀切成小块 表面撒一层奶粉。
成品做好啦。
注意：
雪花酥看着很简单，在锅里一炒就行，但是有一些细节很重要。
1.一定要用不粘锅，铲子也要用不粘的硅胶铲，不要用木铲。
2.加入棉花糖之后，全程一定要用小火，不停的搅拌，不然会糊掉。
3.建议棉花糖完全融化后马上倒入奶粉，这样奶粉不会结块。
4.炒好的糖一定要尽快整形，放时间久了，就定型了，会很硬。
5.炒好的糖一定要带pvc手套，一是烫手，二是防粘。
6.我这个配方是原味雪花酥，加点抹茶粉就是抹茶味，加点可可粉就是巧克力味，加点冻干草莓就是草莓味，加点冻干芒果就是芒果味。
坚果也可以，巴旦木、开心果、花生等等随便换，我打算下次加点麦片试试，哈哈，不爱吃甜口的朋友也别担心，把饼干换成带点咸味的饼干，中和一下甜味， 简直是百搭神器。
7.这个保质期15天左右，放时间太长会影响口感。
美食家大雄
雪花酥做法很简单，用一个不粘锅就能搞定，下面我来介绍一下吧。
准备好原材料：棉花糖500克，饼干200克（饼干选择硬一点有咸味的），奶粉80克，黄油100克，蔓越莓干50克
首先将黄油放到不粘锅里小火加热至融化，放入棉花糖，用硅胶铲搅拌至完全融化，全程一定要用小火，放入奶粉搅拌均匀，放入蔓越莓干搅拌均匀（喜欢吃坚果的可以放一点），关火；放入饼干搅拌均匀，倒入铺有吸油纸的模具里（一定要趁热，不然凉了不好定型，没有模具的话放在面板上铺上吸油纸擀平也可以），用铲子按平，撒上一层奶粉，冷却后切块，就可以吃啦！
大家好，我是一名美食领域创作者，请大家多多关注我。
晓玲美食
风靡朋友圈的雪花酥，必须撸嘛。味道口感十分好，做法简单：
黄油：48
棉花糖180
玫瑰海盐2（综合甜度）
奶粉50
小奇福饼干150
果干混合180（开心果、杏仁、小核桃仁、蔓越莓干，各种你喜欢的都可以）
提示：全程小火哦。首先黄油如果融化后加入棉花糖，棉花糖融化后加入奶粉和玫瑰海盐搅拌均匀，最后加入小奇福饼干和果干，这个时候不好搅拌，关火，戴上手套，来回多撕扯几次，放入磨具整形吧。待凉透后放入冰箱半小时（天冷不需要）然后就可以切的美美的了，装袋封口，颜值超高，完美😊
高海燕728
不知从何时起，网红零食成为美食界的一匹黑马横空出世，让人爱不释手，口欲难填，雪花酥就是其中一款。
自从广西同学邮寄过来她亲手做的雪花酥之后，我就对这款小零食爱慕有加。今儿个周末，小浪就想尝试做一下。话不多说，直接上手。
话不多说，上图。
原料：
奶粉、饼干、坚果、棉花糖、黄油、蔓越莓干、黑加仑干，量随意。
步骤：
1.黄油加热
2.加入棉花糖
3.加入奶粉
4.加入坚果、蔓越莓干、黑加仑干、饼干
5.不沾盘上面撒奶粉，把不粘锅里的半成品放在不沾盘上，上面撒奶粉
6.凉凉后，切小块，齐活。
总结:
不沾盘其实是做披萨的盘子，大小挺好。 网红美食看着好像很奇特，但是做起来和牛轧糖差不多。
唠点美食
雪花酥是很多人都很喜欢吃的一道小吃，很多人也喜欢自己在家中尝试制作。吃起来松软香甜，入口即化。浓浓的棉花糖的香甜味，让人简直幸福感爆棚。而加入了奥利奥来制作这道雪花酥，起到了锦上添花的作用，下面我们就来学习一下奥利奥雪花酥是怎样来制作的吧！
制作原料
5-6块的奥利奥饼干，如果有罐装的也可以。适量的黄油，棉花糖，奶粉，蔓越莓干。喜欢坚果的话，就再准备点核桃仁，松子之类的干果。
制作步骤
1.把奥利奥去掉夹心，这样不会很甜。当然，如果是口味偏甜的朋友，那就可以不去掉。
2.开一个最小的火，然后把黄油滑入锅中融化。等黄油全部都融化了之后，就把棉花糖倒入锅中。火的大小千万不要变，等棉花糖全部都融化了之后就把奶粉倒入锅中。把火关掉，用刮刀快速搅匀，直到糖里面没有明显的奶粉。
3.把蔓越莓干，奥利奥碎片和坚果碎都倒入锅中，再用刮刀翻转搅拌。把所有的食材都给包进棉花糖里面。包好了就把这一整块糖都给放在盘子里，用手按压平整扁平。
4.按压好了就再糖表面再撒上一层奶粉，让糖果没有那么容易粘连。等糖定型了之后就用刀切成条状，然后再切成小块。最后再把每一块糖都在奶粉上翻滚，裹上足量的奶粉。这样就制作完成了。
看到这里大家都学会了它是怎样来制作的吗？是不是迫不及待的想要自己去尝试一下了呢？赶快去准备好材料，自己在家中尝试制作一下吧，制作好后，家中小孩一定会非常喜欢吃的，或者也可以送同事或者是朋友，也是非常不错的选择。
如果你对于制作这道小吃还有什么问题的话，欢迎在评论区下面留言，也欢迎关注我，每天都会给大家提供干货满满的强大美食菜谱。
野朱的菜谱
我是吃货小筑，作为一枚专注于烘焙的美食博主，我喜欢品尝但更喜欢研究网红美食。
网红雪花酥应该说是牛轧糖的升级版，好吃但是做起来并不复杂，下面分享一款“坚果雪花酥”的做法，喜欢的伙伴快来和我一起制作吧！
坚果雪花酥
食材：
棉花糖（白色原味）：250g
黄油：68g
奶粉：75g
蔓越莓干：100g
花生：60g
核桃仁：40g
草莓碎：5g
小奇福饼干：300g
盐：1g
奶粉（撒表面）：适量。
准备工作：
1、黄油切小块备用。
2、所有材料称重备用，其中棉花糖、黄油、奶粉+盐，分别放在各自容器，其他材料放置在一起（简称材料1）。
3、花生、饼干掰成两半，核桃仁掰碎。
制作步骤：
1、黄油在平底锅小火融化。
2、倒入棉花糖，不断搅拌至融化。
3、棉花糖完全融化后，立即关火！倒入奶粉拌匀，尽量让棉花糖平铺在锅壁上。
4、将材料1倒入，翻拌至糖基本裹住材料1。
5、转移到不粘烤盘，手戴PVC手套，用手和擀面杖辅助整形雪花酥。
6、完全放凉以后，切块包装。
Tips：干货看这里！
1、饼干不要选择容易碎的酥性饼干，否则最后饼干太碎，雪花酥吃的都是粉末感。
2、不粘锅、硬头刮刀（木铲）、不粘烤盘必备，否则会很“受伤”。
3、如何降低雪花酥的甜度？（1）选用不太甜的棉花糖。（2）增加坚果果干的比例。
（3）使用无糖奶粉（4）加入少许盐来中和甜味（5）使用带咸口的饼干。
对于这款“网红雪花酥”的做法，如果有什么想进一步了解的，欢迎随时在评论区追问，Vivi看到会第一时间回复大家的，期待我的美食分享给大家带来帮助和收获，也欢迎大家晒出自己的美食作品！
喜欢Vivi的原创回答，就点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧，友的一评一赞，都是对Vivi最大的肯定和支持哟！
吃货小筑Vivi
曾经的网红甜品雪花酥，软糯可口，不管是送人还是自己吃都是必备佳品！只有你有个平底锅，跟着我的步骤来做，绝对一次成功。
材料：小奇福饼干 220克
棉花糖 190克
黄油 50克
奶粉 50克
花生 30克
熟腰果 20克
蔓越莓 40克
步骤一：准备好果仁，也可以按照自己喜好进行调配，随意更换。
步骤二：小奇福饼干（这个某宝可以买到，不能更换，因为这个饼干一点点咸味道，刚好中和棉花糖的甜味，这样吃起来就不腻）
步骤三：将饼干弄成一半一半的跟果仁混合
步骤四：准备不粘锅，放入黄油小火融化。
步骤五：加入棉花糖。
步骤六：棉花糖溶化后，倒入奶粉。
步骤七：拌匀。直到看不见奶粉，一定最小火操作
步骤八：倒入饼干果仁
步骤九：关火。用锅底的预热炒匀
步骤十：倒入烤盘整形
最后两面都撒上奶粉，切成均匀大小差不多的块状即可。
最后再美美的包装起来吧~送人也很好呦~
我主页有图片哦，可以去看看
Pigbaby822
这个么其实真的很简单很容易上手，关键是在于原材料。首先是饼干（也就是奇福饼）有分好几款，台湾的和国产。（国产的没有接触过就不做评论了）为什么是饼干很重要，这就要先说到雪花酥的由来了。早先雪花酥（16年左右）是由台湾的糕点师在国内传授的（一节课程大概8000多）然后这些学员在传授给他们的下线。所以他们那个时候用的原材料就是台湾生产的饼干。品牌当时主要是“宝龙”和“品亿”这俩个品牌。大部分专业的烘培店铺也会选择这两个牌子。17年的时候雪花酥大火，主要也是因为上手简单容易。自吃和送礼都蛮不错。所以引发了雪花酥的原材料极其的缺乏。所以衍生了很多的替代品。比如，正昌（现在已经被安堡的收购）安堡、寻味录、素食园等等。到最后市面上铺天盖地都是这些替代品。
手打，有不明白的朋友可以私信我。
老真家
食材明细
主料
棉花糖150克
小奇福饼干180克
混合坚果80克
蔓越莓干40克
奶粉45克
辅料
黄油40克
奶粉适量
网红雪花酥的做法步骤
1.\t
准备好的食材，我的混合坚果用的花生米和碧根果，自己调整，不过个人感觉花生一定要放
2.\t
一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了。把饼干，综合坚果，蔓越莓干混合放一起，如果你买的棉花糖也是这种大颗粒的，建议剪小了再用，可以融化的更快
3.\t
黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化
4.\t
将棉花糖倒进融化的黄油里
5.\t
不停的搅拌，直到棉花糖完全融化
6.\t
棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，搅拌均匀
7.\t
然后把饼干，坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去
8.\t
随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整
9.\t
整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘
10.\t
同样翻面后再撒一层奶粉
11.\t
放凉后，用锯齿刀切开
12.\t
切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看
经商道
用料
落基山棉花糖 180g
总统黄油 60g
开心果；50g） 20g
腰果、花生混合 50g
品亿-台湾小奇福饼干（ 岩盐口味） 180g
蔓越莓 50g
德运全脂奶粉 50g
表面雪花粉奶粉 适量
