豫東小農
榆錢很多人都見過，也知道它可以吃，但是說到榆錢應該怎麼吃，年輕人很少知道的，其實榆錢有多種不同的吃法，今天山村梅花就把榆錢怎麼做最好吃分享給大家。
第一，涼拌榆錢。榆錢能製成涼拌菜。先把榆錢用清水洗淨，放在篦子上空掉水分，撒上適量的食用鹽和醬油以及香醋、辣椒油，最後再放入少量的蔥花與香菜，用筷子拌勻裝入盤子，就能食用了。
第二，榆錢煮粥。榆錢煮粥也是一種很好吃法，需要準備適量的大米，糯米更好，再準備少量的蔥花。把米用清水洗好以後入鍋煮開，再加入洗好的榆錢一起煮，在米變得軟糯以後，加入蔥花和食用鹽調味，等到粥煮到稠稠的時候，就能關火取出食用了。
第三，榆錢窩頭。用榆錢做窩頭也是一道美食，很好吃。平時蒸制需要把榆錢用清水洗淨，然後再加上適量的玉米麵和白麵和成麵糰，把榆錢和麵和勻。製成小窩頭的樣子，入蒸鍋蒸制，開鍋以後蒸半小時，鍋中的小窩頭就能蒸好。注意關火以後在鍋裡捂十分鐘掀鍋。如果能配上適量的蒜泥，會讓它的味道更加誘人。
總之，榆錢吃法還有很多，雞蛋餅、榆錢餃子、榆錢包子，也是很好的吃法。榆錢也是一種中藥，有健脾益胃、清熱安神、清熱解毒、止咳化痰等藥物的功效。 希望山村梅花向大家介紹的榆錢的幾種吃法會讓你喜歡。
大力shuo美食
你們那裡農村還有榆樹嗎？現在又到了該摘榆錢吃的季節了？榆錢怎麼做好吃？
以前家門口就有一棵榆樹，等到了春天，堪比男孩子的我會爬到樹上，先擼一把翠綠嫩爽的榆錢塞進嘴巴里，然後一邊吃，一邊往掛在胸前的大布袋裡擼榆錢，擼下來的榆錢讓母親蒸給全家人打牙祭，品嚐春天的美好味道。
現在村裡四通八達到處都是水泥地，別說榆樹了，就連以前到處都是的杏樹如今也寥寥無幾了，把樹栽在門口的小菜園裡，農民們嫌棄耽誤種菜，所以各種樹木都走出了村莊，在村外果園裡或者田間地頭。
我們村裡真的沒有榆錢樹了，只有村後山坡上有幾棵野生榆樹，因為沒有專門人員的管理，長勢不怎麼樣，每年還會生蟲子，因此長的榆錢也總是不多，但如果早早下手去擼的話，還是能夠吃到榆錢的。
大家都知道榆錢是蒸著吃的，把擼回家的榆錢撿乾淨裡面的雜質，在水中漂洗一下，然後加調味攪拌起來，趁著溼潤的時候撒上面粉，上鍋蒸熟就好。
不過最近幾年酒店榆錢又有了新吃法，那次去侄子大酒店玩，看見侄媳婦剛擼來了榆錢，廚師把榆錢在熱水裡輕輕一燙就取出來放在涼水中浸泡。
等到吃飯點到了，客人們有點榆錢的，廚師要麼涼拌，要麼加雞蛋烙成榆錢餅，涼拌的話就是簡單的加點鹽、花椒油、味極鮮，一拌就好。而榆錢餅是和薺菜餅差不多做法，打三個或者四個雞蛋，加鹽和花椒麵雞精等佐料攪拌起來，然後在鍋中烙成盤子大的餅。
村裡的那些個嬸子還喜歡把榆錢揉在玉米麵裡，用來做榆錢餅子。加進榆錢的玉米麵餅子不在那麼實貼了，吃起來有鬆軟也有香滑。
農村酒店裡，季節性野菜都是很受歡迎的，畢竟這玩意吃不了幾天，我們這裡氣候還冷，鴨絨服還得穿著，榆錢暫時嘗不到，估計天氣一暖就該到村外搶榆錢了！
悠然見東山
我這邊附近有榆錢樹，現在到了吃榆錢的季節，喜歡嚐鮮的朋友都會早下手採摘，畢竟這東西比較稀少。
榆錢怎麼做好吃呢？
我個人認為，最好吃的是蒸榆錢窩窩，每年都得做一次嚐個鮮，感覺特別好吃！下面我把做法分享一下。
準備食材：
適量榆錢、適量玉米麵、豆麵、適量食鹽
製作方法：
1.把採摘回來的榆錢摘洗乾淨，撈出控水備用。
2.取適量玉米麵、豆麵，加入適量食鹽，然後放入洗淨的榆錢，用溫水和成麵糰。
3.蒸鍋放水，籠屜上鋪好籠布，這時用手蘸水，取適量麵糰用手團成圓形，用大拇指從地下轉動，捏成窩頭形狀。
4.生胚都做好後，大火開煮，開鍋上氣二十分鐘關火，等2-3分鐘後取出窩頭就可以了。
熱氣騰騰的榆錢窩窩特別好吃！可以直接吃，也可以就菜或蘸蒜泥，根據口味選擇。圖片來自網絡，如有侵權告知刪除。
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榆錢是小時候的味道，每當春天到了榆樹開花，長出很多榆錢，這會村裡的孩子們最忙了，開始摘榆錢，每次都是摘好幾大筐筐，媽媽就開始忙活蒸窩窩頭，餅子，等出鍋時弟弟們開始狼吞虎嚥的吃起來，那時家裡條件不好，能吃上榆錢窩頭算是改善伙食了，想想現在這些已經吃不到兒時的味道了，現在村裡的榆樹已經看不到了，想吃榆錢窩頭只能在回憶中追尋兒時的味道了。
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