假期在家，除了掃墓那天有點累，其餘還是挺休閒的，現在假期集市上好多人，連小販多了很多了呢！我順便也去採購點食材，給家人做點好吃的，當我走到肉攤上那邊擠滿了人，在出售羊肉呢，據說還是來自內蒙古的呢，一說到羊肉我連忙擠著進去，問了下羊排的價格要68一斤，不還價一次買了3斤，因為老公孩子超愛吃的，而且羊排有益身心。
在我們浙江這邊販賣新鮮羊肉不是很多，尤其是超好的的羊肉，我遇到還真不手軟呢！這次買點內蒙古羊排，羶味不重，很適合做煎，烤羊排呢，對於羊排在春天寧可不吃豬肉也不能少了它，羊排味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經，比較適合冬季，春季的，在夏秋就顯得燥熱了，不宜多吃，現在好時節別錯過呢，男人吃了能強身健體，補中益氣，開胃健身，益腎氣，孩子吃了壯壯的，不怕這個忽冷忽熱的春天氣溫呢，所以大家再貴也要捨得，條件允許經常吃點，真心好的！這次買的羊排直接讓老闆給我加工成皇冠羊排，便於煎制，選用橄欖油來煎更加健康呢！大家可以學習我的做法吧！
橄欖油煎皇冠羊排
所需的材料：羊排適量，橄欖油少許，薑片數片，花椒1小把，香葉2片，醃料：孜然粉，白胡椒粉，椒鹽粉
1.首先把羊排洗淨，泡會水去除點羶味，切成小塊羊排備用
2.羊排冷水下鍋，放入薑片，花椒，香葉開大火煮出血沫和雜質，更進一步除去羶味
3.把羊排撈起放入碗中，倒入孜然粉，白胡椒粉，椒鹽粉均勻塗抹在羊排上進行醃製
4.現在春季冷藏醃製6小時即可，記得包上保鮮膜，期間翻動羊排幾次
5.選個煎鍋倒入橄欖油微微加熱會，把羊排一塊一塊放入煎制
6.兩面都要煎到微微焦黃，再撒入少許孜然粉即可，香氣撲鼻呢！
這樣一份的羊排太饞人了，我家閨女都能啃掉2塊呢，一直誇太好吃了呢！好東西大家就應該捨得買，錯過就沒的吃了呢，嘿嘿。
大家喜歡這樣的羊排做法嗎？超美味的。喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下！你的“一讚一分享”，對我而言，都很重要喲！
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