這菜2元錢1斤，雖然不起眼，但含鈣量豐富，比喝牛奶要強！菠菜在蔬菜的隊伍中出類拔萃，它的高營養價值是其他蔬菜所不能及的，菠菜有“菜中之王”的美稱。菠菜四季可食，也是美容、養顏、護膚和有效防治便秘的食物之一。尤其是能夠滿足兒童對蔬菜的需求。人們的習慣吃法是做湯和清炒。我要介紹的是一種簡單易學而且好吃營養的果仁菠菜的做法，花生的鈣含量是非常的高地，這一盤菜成本也不到五塊錢，非常的實惠。有興趣的可以試試操作哦。
果仁菠菜
By 碧空飛燕
配料：
菠菜 350克、花生米 100克、蒜 10克
烹飪步驟：
1.將菠菜清洗乾淨備用
2.鍋中燒水，水開後把菠菜直接折成段放入焯燙，水再次沸騰後取出菠菜
3.把焯燙好的菠菜取出用涼開水過一下
4.把大蒜切成蒜沫，準備好花生米
5.將過好水的菠菜擠出水分裝盤
6.鍋中放油下入花生米小火把花生米炒香
7.炒好的花生米倒入盤中
8.在盤中放入準備好的蒜沫和調料（鹽、雞精、醬油、醋、白糖、香油）拌勻
9.好吃的果仁菠菜完成
烹飪小貼士：
1、菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能給人體提供多種營養物質，增強體質。
2、菠菜中含有的胡蘿蔔素，被人體吸收後可轉化成維生素A。維生素A可以維護上皮組織細胞的健康，還可以促進蛋白質的合成和骨骼的分化，因此具有促進生長髮育，提高身體免疫力的功能，有孩子的媽媽們可以適當讓孩子吃些菠菜哦。
3、菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化、促進細胞增殖的作用，食用後能增強人的青春活力，延緩皺紋的形成。還可以用菠菜搗汁洗臉，持續一段時間後，會發現皮膚的毛孔清潔很多，並且能減少皺紋和色斑，使皮膚光潔明亮。
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