这菜2元钱1斤，虽然不起眼，但含钙量丰富，比喝牛奶要强！菠菜在蔬菜的队伍中出类拔萃，它的高营养价值是其他蔬菜所不能及的，菠菜有“菜中之王”的美称。菠菜四季可食，也是美容、养颜、护肤和有效防治便秘的食物之一。尤其是能够满足儿童对蔬菜的需求。人们的习惯吃法是做汤和清炒。我要介绍的是一种简单易学而且好吃营养的果仁菠菜的做法，花生的钙含量是非常的高地，这一盘菜成本也不到五块钱，非常的实惠。有兴趣的可以试试操作哦。
果仁菠菜
By 碧空飞燕
配料：
菠菜 350克、花生米 100克、蒜 10克
烹饪步骤：
1.将菠菜清洗干净备用
2.锅中烧水，水开后把菠菜直接折成段放入焯烫，水再次沸腾后取出菠菜
3.把焯烫好的菠菜取出用凉开水过一下
4.把大蒜切成蒜沫，准备好花生米
5.将过好水的菠菜挤出水分装盘
6.锅中放油下入花生米小火把花生米炒香
7.炒好的花生米倒入盘中
8.在盘中放入准备好的蒜沫和调料（盐、鸡精、酱油、醋、白糖、香油）拌匀
9.好吃的果仁菠菜完成
烹饪小贴士：
1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。
2、菠菜中含有的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A。维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，还可以促进蛋白质的合成和骨骼的分化，因此具有促进生长发育，提高身体免疫力的功能，有孩子的妈妈们可以适当让孩子吃些菠菜哦。
3、菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化、促进细胞增殖的作用，食用后能增强人的青春活力，延缓皱纹的形成。还可以用菠菜捣汁洗脸，持续一段时间后，会发现皮肤的毛孔清洁很多，并且能减少皱纹和色斑，使皮肤光洁明亮。
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