Prince9527
老家距离河南濮阳很近，驾车1个小时就能到，吃的食物的话感觉跟老家差别不是很大，下面就简单的跟大家介绍一下。
1.胡辣汤
胡辣汤可谓是河南特色，早饭当然少不了胡辣汤，香辣可口，尤其是在冬天，喝上一碗胡辣汤，全身都很暖和，最出名的胡辣汤就要数逍遥镇胡辣汤了。
2.烩面
烩面是河南的一道传统美食，河南人没有没吃过烩面的，烩面很宽，一开始吃的时候，我还以为是裤带面呢，吃起来很劲道，汤也是很鲜美的。
3.烙馍卷菜
乍一看跟煎饼差不多，但是又不一样，就是面饼在铁板上烙熟，然后卷上一些菜，吃起来很有嚼劲。
4.豆腐脑
跟我们山东吃的豆腐脑还有一定的差别，我们喜欢吃咸的，河南那边更喜欢吃甜的。
5.羊肉汤或者羊杂汤
在寒冷的冬天来上一碗，瞬间就会感到很暖和，在河南，羊肉汤羊大件可谓是随处可见。
6.炒凉粉
如果你晚上出来觅食的话，就会看到有很多摆摊卖炒凉粉的，口感很鲜嫩。
7.小笼灌汤包
小笼灌汤包你一定吃过，在河南，灌汤包要数河南开封的最有名了，咬上一口，汤汁暴口。
8.油馔
之前听河南的朋友说起过，是很有名的一道小吃，做出来的油馔外焦里嫩，香味扑鼻。
9.油馍头
这个跟我们平常吃的油条差不多，吃起来外酥里嫩，河南人很喜欢早饭的时候吃它。
10.锅贴
<strong>就是饺子放在锅里煎至而成，吃起来焦香酥脆，很好吃，在河南很有名的锅贴要数开封锅贴了。
毕竟自己不是河南人，有什么不对的地方，还请大家指点出来。
张别急
作为一个地地道道的河南人，你问我最爱吃的10种食物是什么？哼╭(╯^╰)╮，我们河南这么多好吃的，十种怎么能够。
别的不说，光说我生活的洛阳吧，早上起来光汤就好几种了，羊肉汤，羊杂汤，牛肉汤，驴肉汤，丸子汤，豆腐汤，不翻汤，胡辣汤，光这些还是大概的。中午光面就有烩面，浆面条，糊涂面，手擀面，卤面，其他的就不细说了，而且洛阳的水席也是一绝呢。
所以啊，不要问最爱的10种是什么？应该问都有什么好吃的，那样你就会发现，我的天哪，好吃的竟然这么多。
我给大家说的都是比较有特色，而且比较家常的，什么小吃的那些都不用说了，全国各地都差不多。好吃的太多就不一一介绍，给大家介绍一下比较有特色个人比较爱的浆面条吧
主料
面条 一斤 绿豆浆水 两升 小芹菜 一把 小白菜 一斤（或者叶子菜）
花生米绿豆 适量 葱适量 红萝卜适量
洛阳浆面条
1. 绿豆浆水（类似北京豆汁的那种。只是不那样稠）
2. 花生米大豆提前泡好
3. 葱切葱花 用猪油 香油 花椒面 适量的盐搅拌均匀腌制 时间无所谓
4. 芹菜切粒或者小段（自己喜好）胡萝卜切丝和葱花一样腌制
5. 浆水上火煮起沫（这时一定注意不能开锅，有沫了淋入香油或者其他油，迅速用筷子或散蛋器把浆沫打撒哦，不能开锅）
6. 快速搅散浆水沫
7. 其后加入花生米大豆（这时候开锅就没事了）煮一会 让花生米大豆的香气出来
8. 手撕包菜（我喜欢包菜 茄丝之类的）芹菜叶洗好控水随锅放或者稍微炒一下 看自己
9. 下入面条煮熟了，加入腌制的胡萝卜丝芹菜粒，稍微煮一下，加入了葱花。起锅！一锅香喷喷的浆面条成了
10. 放上油辣椒 韭花酱之类的 很带劲儿
友情提示
这个浆面条看着平淡无奇，但是做法还是非常讲究的，最重要的就是里面的浆了，这是这道面条里的灵魂，洛阳本地人如果要吃浆面条，都会早早的起来，拿上容器，到浆房去打浆，晚到一会就没有了。
浆怎么说呢，看着没什么稀奇的，甚至看着没什么食欲，但是你做成浆面条，那味道真的是，无法用言语描述的好吃，而且你就看吧，做浆面条都会多做点，专门剩下点，第二顿热热继续吃，再次加热的浆面条真的是无敌好吃，就像好些人说的，一碗剩的浆面条，你拿肉我都不和你换。
如果没吃过的，到洛阳一定要尝一尝，一口你就会爱上的。
我是白子妍，欢迎大家留言讨论，求关注哦
子妍看世界
哎，好久没回头头条问题了，让我坐起来，给你们好好介绍下河南没食，满足你的味蕾，满足你的遐想，满足你的欲望。
从个人经历而言，18岁以前，河南省地级市都跑一遍了，人现在在新疆，我已经不能满足河南的没事食来，我的开发更多的地方美食，满足我吃货的欲望。
从我的家乡说起，给我最深刻影响，就是鸡蛋不翻，老家在河南济源，很少人听说过的，怎么说呢？没出过远门的，还有百分之30的人不知道济源这个地方的存在，我带表河南的gdp，鄙视你们，除了郑州市，个人收入平均最高的是济源，家乡的美食集合与河南的8899的美食，为什么呢？我在当地时候，我跑的地方多，当地的方言，也就是说，别的地方人，进去济源，带着是最好的美食，进去济源的，一听就知道那个地方的，鲁山的榄菜，陕县的饸烙面，灵宝的肉夹馍，神火的小炒，三门峡的207国道烩菜，洛阳的毛肚，孟州的凉粉，炒面，焦作的缝山针公园小烧烤，qiang锅面，博爱的牛肉丸子，一早上干了700元，别问多少人，好吃。
洛阳流水席，开封的炒凉粉，小笼包子，第一楼就别去了，郑州的烩面，多打听，会找到正宗的，吃过最贵的，三鲜的198，胡辣汤就不说了，味道是非常的好，可能我不挑食，喝过12一碗的，味道真是好，河南人还是比较，勤俭持家的，喝的12碗的早倒闭了，不过真心不错，非常值得一试。
武陟的油茶都是有名的，没听说过，超市河南地区都卖有的，温县的山药，有个段子不知道听说过没，就是床受不了，濮阳的猪蹄，美的上天，南阳的蒸菜，老少皆宜，新乡的麒麟面，还有鸡，一个狱友新乡的，新乡好吃的也不少，简简单单都给我打发来，想想真没出息，好多美食，去了当地才知道，安阳的扣碗酥肉，真没得说，本人喜好吃肉，一碗肉，一瓶酒，神仙不过如此，道口的烧鸡，不是一般的烧鸡，味道入肉，在来碗蒜捣捞面，上天了。
信阳的鸡蛋灌饼，别问我怎么知道这么多，以前跑半挂，除了辛苦，最开心的事，莫过于吃饱肚子，品尝当地没食，鸡蛋灌饼不说也行，必定全国都有吧，口味不一样，如果有幸，还是可以品尝一下的，河南通用小吃，主食，基本在各地都可以尝到，像烩面，胡辣汤，菜角，凉粉，必定信息如此发达来。
我只简单介绍，每个地区经济不一样，有可多东西，及时吃了，也会很快的忘记，一些地区，有一些地区的特色，只有只身前来，才能体会的到，不是文字，能代替它们的。欢迎来河南做客。
杜尔三毛
一、胡辣汤。其实我是不太喜欢吃辣的，但是好喝的胡辣汤我比较喜欢喝，也会经常去，因为喜欢那个味道，习惯那个口感。但是难喝的胡辣汤我只会尝一次，就绝不会去第二次，毕竟胡辣汤是河南的名吃，做的好喝的地方还是很多的，也要多支持一下味道好的胡辣汤早餐店。
二、玉米糁。我从小就喜欢喝玉米糁，特别以前在老家的时候用劈柴在灶上烧，煮熟后再放上十分钟，那味道感觉特别香。现在用电磁炉燃气都煮不出来那种味道了，买的玉米糁喝着也不好吃，特别是在冬天再在玉米糁里放上几块红薯，那味道真棒。
三、排骨汤。我喜欢喝自己做的排骨汤，不放太多的佐料。先把排骨洗干净，切点葱花和排骨一起在炒菜锅里简单翻炒一下，再加点盐放在锅里面煮。偶尔再加入两块玉米，煮出来汤的味道很好喝，但是排骨上面的肉我是不吃的，也没有什么用。
四、捞面条。我吃捞面条对菜没有太大的要求，最好清淡一点，这大概是去年才开始比较喜欢吃的，因为感觉吃捞面条能吃饱，半晌不会饿，仅此而已。
五、鲜鱼汤。我以前和朋友特别研究过鱼汤怎么做好喝，要么是先煎后煮，要么是直接煮。上周我做了一次，是先煎后煮，结果火太大了，煎的有点过，煮的太烂了，也没有做出来理想的口感，很遗憾，记得上一次喝到好喝的还是很久之前了。
平时在生活中，我吃的最多的还是各种面条，早晚还是以米粥、小米粥为主，现在吃饭地点也不固定，更多的也只是为了填饱肚子吧。
我是海域蓝豚，河南自媒体，仅仅是回答者，喜欢请点右上角加关注，欢迎评论点赞，谢谢！
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河南这些事儿
河南不仅具有悠久的历史，为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了无数的美食。下面就和健识君一起来探寻，那些著名的河南美食吧。
1、河南烩面
不光是在河南，在全国的面食里，都十分有名，河南人估计都有品尝过。筋道的面片，鲜香的汤汁，配上少许卤味，回味无穷。
2、胡辣汤
胡辣汤不仅在河南有名，也是全国熟知的知名小吃。香辣可口，再加上点儿油馍头儿或者水煎包、卤蛋，完美。
3、焖子
具体做法是红薯粉条压碎和蒜末葱末一起蒸出，晾凉后切片而成，既可以炒食可以煎食，配上蒜瓣和蒜苗，煎的焦脆。
4、桶子鸡
开封名菜，源于清朝咸丰年间，至今已有100多年的历史。具有色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，味道醇美的特点。
5、煎凉粉
绿豆凉粉，切的很薄，放在锅里煎，煎两面焦黄，出锅撒蒜末葱末，就牛肉丸带汤和煎凉粉掺一起吃。
6、烫面饺
新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。
7、浆面条
浆水做的面条，浆水是绿豆浆发酵而成，里面放黄豆和小芹菜，有些人还会放些野菜和花生或者毛豆，吃起来配韭花，吃起来口感是略酸。
8、灌汤包
去开封必吃的美食，在开封这座古城里，最著名的就是灌汤包。
9、观音堂牛肉
此菜的制作过程颇为繁复：先将牛肉腌制好，再放入大锅内煮沸，边煮边加入适量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。
10、铁锅蛋
“铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特制的铁锅盖放火上烧红。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
健识局
对于土生土长的河南吃货来说，闭着眼睛都能说出一大堆特色小吃来。
如今生活水平提高了，对食物的口味也有所提升，同一种食材可以做出许多不同的吃法。
盘点河南人独爱的十种美食，你们吃过几种？
1.炒凉粉
属于川菜系配以葱、姜、蒜等调料制成，色泽洁白，晶莹剔透，入口香辣，嫩滑爽口。
2. 逍遥镇胡辣汤
不仅在河南有名，就算不是河南人，也是熟知的有名小吃。
3. 白吉馍夹菜
一口咬下去，满嘴的香味，馍的香加上菜，那是真的美味啊
4. 河南烩面
这可是一道主食啊，不光是在河南，在全国的面食里，都是有名的
5. 开封灌汤包
那可是去开封必吃的美食啊，在开封这座古城里，美食颇多，但最著名的无非就是灌汤包了。
6. 糊涂面条
原材料就是玉米面或者玉米糁，玉米面比较细，玉米糁像是没磨完全的玉米，喝起来颗粒感太强，老年人的最爱。
7. 烩菜
很多食材在一起用高汤炖煮而成。因为所用材料较多，又要用到老汤（高汤），所以以前算是过年才会做的年菜
8. 羊杂汤
我心中可以和西安羊肉泡馍洛阳牛肉汤广州牛杂媲美甚至更好的东西，用羊脸儿、羊舌、羊眼等，熬成浓浓的白汤，盛出来放上桌绝对能打开你的味觉。
9. 正宗的毛血旺
有人说这是川菜，可是小编我真的很爱吃，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊，在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣
10.油酥烧饼
虽然是一种油炸食品，但是确实我们最喜欢吃的，油炸的酥脆加上白芝麻，香味十足。
其实河南的美食还不止这几样，来了你就走不动道儿！因为好吃的太多啦
美食理想
这个如果放到以前，恐怕又是口水仗。现在有了大数据！一切都一目了然，吃货们说的是不是你？ 河南18地市、中国人都爱点什么，让人很意外。。。。。
近日饿了么发布，郑州吃货大数据，外卖最喜爱的菜系中，郑州小吃胡辣汤今年上榜，此外，紫菜蛋花汤、酸辣土豆丝、皮蛋瘦肉粥、秘制凉皮、烩面、墨西哥鸡肉卷、红烧肉、肉夹馍也都在列。
郑州外卖订单量最多的十个区域：惠济万达、财富广场、东风路-百脑汇、凤凰城、十里铺、二里岗、锦艺城、京广中路河南工业大学、中原工学院。
河工大、中原工学院，两所大学也入榜了，意不意外？
河南人口味一直在变。去年年底大众点评发布的河南全省吃货数据显示，河南人竟然最爱地是烤鸭、毛血旺、酸菜鱼； 烩面、胡辣汤只能排名五、六。。。。。
河南人下馆子最火的十道菜↓↓↓
郑州人最爱吃的是毛血旺
开封人民最爱喝驴肉汤
洛阳水席排不上号，最爱牡丹燕菜……
平顶山兄弟姐妹爱吃毛肚
安阳人民最爱吃羊肉!
鹤壁的亲们才是真正的烩面粉啊!
新乡人民很高大上，最爱吃蟹粉豆腐!小编还没尝过是什么味....
焦作的老乡爱吃鸳鸯锅!
不爱吃煎牛柳的人都不叫濮阳人
许昌人民这是最爱酸菜鱼啊!!
漯河人民最爱吃的也是鱼，不过这菜名还挺洋气，叫凡间真味鱼。
三门峡的兄弟的真爱是烤肉!
诸葛亮故乡原来都喝胡辣汤!
商丘人民最爱麻辣虾
信阳美食第一号竟然是热干面，why？小编蒙B了！！
周口人最好的是羊排火锅
驻马店跟三门峡的亲们一样爱吃烤肉
济源人民爱吃烤全鱼
口碑网对过去一年数百万家餐厅的菜单进行了研究，每天工作25小时，经过缜密的计算与推导，终于找到了中国人最爱点的三道菜……
No.1 随便
中国幅员辽阔，全国人民饮食偏好差异巨大，但有一道菜跨越了各个菜系之间的隔阂，受到了各族人民的喜爱。它就是「随便」。
这道菜肴，食材调料神秘，口味难以概括，制作方法至今仍是一个未解之谜。统计数据显示，全国超过 80% 的女性用户在被问及想吃什么的时候，第一反应就是它。
No.2 都行
最受中国男性喜爱的菜是「都行」。它在烧烤摊、麻辣烫店、麻辣香锅店以及各类自助餐厅的出现频率最高。
专家说，随着 1992 年出生的人开始步入中年，我国人口老龄化也在加速，中老年男性用户对「都行」的喜爱，反映了他们历经沧桑后的豁达心态。
No.3 你来
第三名是「你来」。它在商务宴请、同学聚会、男女相亲等三种场合的出现频率最高。
这道菜，蕴含了相互谦让的美好寓意，更能让大脑内神经调节物质乙酰胆碱分泌增多，使人产生愉悦情绪，有利于双方增进友谊。
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大河客户端
河南人最爱的10种食物？不至吧，最少20种吧？
先来看看洛阳人的最爱的食物——
糊涂面，用牛肉汤做的，稠呼呼的面条里有黄豆、
牛肉粒、生菜，放辣椒油、韭黄吃太棒了！
这是羊肉汤，洛阳有大大小小的羊肉汤馆、牛肉汤馆、驴肉汤馆、豆腐汤馆、丸子汤馆、鸡汤馆、胡辣汤馆几千家，每天早上喝汤，是洛阳人的最爰！
洛阳人爱吃火锅和涮羊肚，一年四季生意火爆！
洛阳人爱吃用绿豆酸浆做的浆面条！
河南人都爱吃的胡辣汤和水煎包子！
农业大省河南人都爱吃饺马！
河南人都爱吃的烩面！
河南人都爱吃凉皮！
河南人都爱吃的卤面。
以上图片均为老胡原创作品，河南人爱吃的还有道口烧鸡、芝麻叶面条、鸡血汤、烧烤，等等，太多了，经济实惠，好吃不贵。
下面，请河南各地人评论补充吧！
老胡写实
谈到河南人最爱吃的10种食物，我认为，这个“食物”不应该是为了填饱肚子、草草了事的工作餐、便餐，而是要具备以下几点：
1、两三天不吃上一口，就念念不忘
2、家庭、朋友聚餐的首选没事
3、宴请时的绝佳选择
小编作为一个老家安阳的郑漂，身边的朋友本地人、外地人都有，他们各自的美食口味亦是五花八门，但也不难找到【共性美食】。
【烩面】
烩面，无疑是河南知名度最高的美食。河南人的烩面情节有三种：重度爱吃，中度爱吃，吃不吃都行，十分厌恶的还真的不多。
至于店面选择，有人喜欢传统点儿的合计、萧记、惠丰源、四厂，有人喜欢情怀满满、时尚一点的76人老烩面，有人喜欢家门就近选择。
无论哪种程度的喜欢，在“烩面文化”中耳濡目染的河南人，若是在外地看到一家烩面馆，就算不进去处，也会有一种突如其来的思乡情绪。
【胡辣汤、粥】
在小编的意识里，一直将胡辣汤归为“粥”的一种，和实际意义上的粥，同属于早餐。
河南人的早餐，要么是胡辣汤，要么是一碗粥。在东北读书那几年，或者外地出差，早餐吃米饭、米粉、面什么的，真没有胃口。
在郑州，方字辈的胡辣汤到处都是，原因不明。味道呢，除了配料上稍有不同，基本上都是清一色的辛辣重口味。
粥的话，高端一点的有福状元、谷连天八宝粥，低端一点的就是街边的小摊位，健康一点的就是家里滚个大米粥、小米粥。
【火锅】
火锅这种美食，如今已经全国人民的共同爱好了。
郑州比较受欢迎的火锅品牌，本土做得比较好吃的：巴奴毛肚火锅、百年老妈等，外邦的火锅品牌有：海底捞，蜀九香，牛肉火锅等等。
反正味道都差不多。
【红烧黄河大鲤鱼】
如果是家庭聚餐，或者请外地的朋友吃饭，中餐厅还是比较合适一点。
郑州的中餐厅有点两极分化，好在这两年适合大众的社会餐饮品牌渐渐有了起色。
比如建国饭店、裕达国贸等酒店餐饮开始放下身段，拥抱大众，增加了菜品，降低了价格。
建国饭店的谭家菜，仍是很多人的招牌之选。裕达国贸除了海鲜，川菜做得也不赖，推荐四川卤水。
社会餐饮中，最近几年比较火的红烧黄河大鲤鱼，做得比较好的是阿五和谷雨春，这两家店的大鲤鱼口味、环境各有特点。
一块儿开餐厅
这个问题不好回答，一百个河南人保证有一百个不同的答案。作为一个地道的河南人，我说说我心中的10大美食
小时候，只要附近有会，我都会想尽办法缠着大人去赶会，因为会上有我们小孩最爱吃的‘包子油馍胡辣汤‘’。
1.水煎包
水煎包分素馅和肉馅。素馅一般是韭菜鸡蛋，肉馅则大部分是牛羊肉馅，因为水煎包和油馍是胡辣汤的铁杆拍档，而我们那儿做胡辣汤的大部分都是回民。
2油馍
我说的油馍可不是油条。油条是两根面剂捏在一起，炸出来的颜色偏红，并且是论根卖；油馍很薄，颜色黄亮，口感比油条要脆，炸好的油馍散散的堆在案子上，有人要的时候拿油纸包好用纸绳扎好称斤卖。
3胡辣汤
胡辣汤在河南大致分三个流派，逍遥派，北舞渡派和漯河派。逍遥派以大肉为主，配以海带丝豆腐皮还有花生米，有些地方还添加青菜，做出来的汤比较稠，说插筷子不倒都不为过。北舞渡派则比较简单，大块牛羊肉面筋和少许红薯粉条。漯河派介于二者之间，属于清真与汉餐并存。
现在遍布全国的胡辣汤主要是逍遥派，要想品尝正宗的北舞渡胡辣汤必须得亲自到北舞渡镇，在老高中周边遍布着几十家大大小小的胡辣汤馆，或简单或豪华，找条板凳坐下，看掌柜的手拿木勺在盛满冒着热气的胡辣汤的大盆里轻轻一搅，再顺势探底上翻盛碗，放下木勺的同时淋醋再用抹布擦净碗边，整个动作干脆麻利一气呵成。一碗热气腾腾的胡辣汤配上一盘羊肉水煎包或者油馍头，不瞒你说，我能一口气喝三碗。
4甜豆腐脑
到早集上喝一碗甜豆腐脑，是非常惬意的一件事，喝的人并不是有多饿，只因这甜豆腐脑不仅解渴还泄火。
5热豆腐
说实话，热豆腐可不能算河南美食，它只在漯河平顶山和许昌三不管的一小片地方吃得开，并且只在夏天的下午才有人卖。在豆汁烧开没有点桨时舀出一部分，加入辣椒面姜末等调料做成蘸汁，也有的地方比如舞阳县城用香椿叶或芝麻酱作蘸料，浇到切成二指见方的热豆腐上，那滋味，你吃过一次保证还想吃下一次。
6卤面 7烩面8 热锅盔 ，写这几样的人太多，我就不介绍啦。
9菜馍和烙馍卷菜
烙馍有专门的鏊子。薄薄的烙馍，卷上刚出锅的豆腐粉条，或者韭菜炒鸡蛋，嘴馋一点儿的卷上炒河虾，我就不信你不流哈喇子。
最后隆重登场的算不上美食，但是却养活了千千万万的河南人。
10面疙瘩
一碗清水，加一撮面粉，用筷子搅成糊，锅开时徐徐的搅拌下锅，高兴了再磕个鸡蛋，注意别糊锅就行。这一碗碗看似没有营养的面糊糊，炒两个小菜，就个馒头，到底是多少个河南人一天天一顿顿割舍不掉的美味，只有河南人自己知道。
