日前
广州市市场监管局发布最新食品抽检结果
对市内生产经营的
11大类食品进行监督抽检
共932批次
其中，13批次样品不合格
涉及鲈鱼、带子等食用农产品
快来看看有没有你常吃的？
通告名单显示
➤越秀区宁勇食品档销售的斗鸡、海珠区林锦云食品档销售的沙甲、南沙区观化海鲜档销售的蛏子王，以及海珠区黄暖弟食品档销售的带子，均检出氯霉素；
➤海珠区邓尚联食品档销售的鲈鱼，检出孔雀石绿；
➤广州椰丰海韵餐饮管理有限公司销售的鲈鱼，检出呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物。
图/视觉中国
据了解，氯霉素属抑菌性广谱抗生素，孔雀石绿（MG）为三苯甲烷类染料，呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物属硝基呋喃类药物，《动物性食品中兽药最高残留限量》明确规定禁止将上述类药物用于所有动物性食品中。检出的原因可能是养殖户在养殖过程中为防治疾病而违法使用。
通告名单显示
➤广州江南果菜批发市场经营管理有限公司（干货区C72档）销售的姜，铅含量超标；
➤增城区杨海坚食品档销售的茄子，镉含量超标。
镉是食用农产品中常见的重金属元素污染物之一。镉不合格可能是种养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
专家表示，铅是一种慢性和积累性毒物，长期接触铅及其化合物会严重影响身体健康。蔬菜中铅超标可能是由植物从土壤中吸收导致。
通告还称
增城区吴汝安食品档销售的花生，过氧化值含量超标。
据介绍，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。造成过氧化值超标的原因是原料储存不当导致食品中脂肪氧化、生产用油变质，或者储存过程中环境条件控制不当，导致食品酸败变质。
具体不合格产品情况
（一）方便食品不合格1批次：标示为广州理亨家网络科技有限公司委托广州粮山好汉食品有限公司2018年9月19日生产，规格为30g/包的枸杞绿豆粉，菌落总数5次检出值分别为16000CFU/g、22000CFU/g、25000CFU/g、16000CFU/g、29000CFU/g，超过标准规定（5次检出值均不得超过100000CFU/g，且至少3次检出值不超过10000CFU/g）；大肠菌群5次检出值分别为80CFU/g、60CFU/g、1000CFU/g、210CFU/g、260CFU/g，超过标准规定（5次检出值均不得超过100CFU/g，且至少3次检出值不超过10CFU/g）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二）食用农产品不合格9批次：
1．广州市越秀区宁勇食品档销售的规格为散装称重的斗鸡，氯霉素检出值为17μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为中国广州分析测试中心。
2．广州市海珠区林锦云食品档销售的规格为散装称重的沙甲，氯霉素检出值为102μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东省制糖产品质量监督检验站。
3．广州市南沙区观化海鲜档销售的规格为散装称重的蛏子王，氯霉素检出值为1．51μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东省制糖产品质量监督检验站。
4．广州市海珠区黄暖弟食品档销售的规格为散装称重的带子，氯霉素检出值为1．24μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东省制糖产品质量监督检验站。
5．广州市海珠区邓尚联食品档销售的规格为散装称重的鲈鱼，孔雀石绿检出值为5．90μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东省制糖产品质量监督检验站。
6．广州江南果菜批发市场经营管理有限公司（干货区C72档）销售的规格为散装称重的姜，铅检出值为0．24mg/kg，超过标准规定（≤0．1mg/kg）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
7．广州市增城区杨海坚食品档销售的规格为散装称重的茄子，镉（以Cd计）检出值为0．085mg/kg，超过标准规定（≤0．05mg/kg）；检验机构为广东省质量监督食品检验站。
8．广州市增城区吴汝安食品档销售的规格为散装称重的花生，过氧化值（以脂肪计）检出值为2．1g/100g，超过标准规定（≤0．40g/100g）；检验机构为广东省质量监督食品检验站。
9．广州椰丰海韵餐饮管理有限公司经营的规格为散装称重的鲈鱼，呋喃西林代谢物检出值为2．77μg/kg，超过标准规定（不得检出）；呋喃唑酮代谢物检出值为7．82μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广州市食品检验所。
（三）冷冻饮品不合格1批次：广州市从化城郊鉴球商店销售，标示为佛山市南海欧雪冷冻食品有限公司2018年7月23日生产，规格为65克/包的公仔脆皮雪糕，菌落总数5次检出值分别为370000CFU/g、210000CFU/g、350000CFU/g、260000CFU/g、250000CFU/g，超过标准规定（5次检出值均不得超过100000CFU/g，且至少3次检出值不超过25000CFU/g）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四）饮料不合格2批次：
1．广州市从化街口联丰水店销售，标示为佛冈县观音山饮品厂2018年10月22日生产，规格为18．9升/桶的包装饮用水，铜绿假单胞菌5次检出值分别为9CFU/250mL、11CFU/250mL、7CFU/250mL、4CFU/250mL，12CFU/250mL，超过标准规定（5次检出值均不得超过0CFU/250mL）；检验机构为广东省制糖产品质量监督检验站。
2．广州市荔湾区好评桶装水店销售，标示为广州市泉之佳饮用水有限公司2018年10月27日生产，规格为17．6L/桶的包装饮用水，铜绿假单胞菌5次检出值分别为16CFU/250mL、9CFU/250mL、7CFU/250mL、8CFU/250mL、5CFU/250mL，超过标准规定（5次检出值均不得超过0CFU/250mL）；检验机构为广东省制糖产品质量监督检验站。
目前，对上述不合格产品，广州市相关职能部门已采取召回和下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
食品安全消费提示
（一）通过正规渠道购买食品并保存凭证，注意查看食品包装是否完好，标签、标识内容是否齐全等等。
（二）在市场上发现公告所列的不合格食品时，请拨打食品安全举报投诉电话12345或者12331。
来源：广州市市场监管局、金羊网、广州市消费者委员会
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