好马配好鞍,好壶配好茶 ,养壶得先选料,料差则枉费工

宜兴的独特材质——紫砂,造就了我们广大的能工佳匠,造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品,就是工艺的证明、品质的的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德!

一般来说,紫砂壶是不挑茶叶的,任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制,但是壶的特性与茶的特性相配更佳。

配更佳。

朱泥

比如朱泥一般目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,益茶性,聚热扬香,是乌龙茶伴

侣。

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蒋彦作品 半月

朱泥小壶宜冲泡安溪铁观音,平顺释放出铁观音的茶香。广东沿海喜嗜“功夫茶”,宜用容量在100

-200毫升的小壶品饮,其殷红象征吉祥。

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顾跃飞作品 玉柱壶

段泥

段泥(本山绿泥)窑温:约1150度,收缩比约13%,适合冲泡:绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌

龙茶生茶(轻焙火系列)。胎轻质疏,好沏绿茶。

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顾跃飞作品 枫叶石瓢

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶适合冲泡黑茶类,泥质较为疏松,利于吸附黑茶类不好的仓味,其交

换作用也可以使茶汤的味道更好,身筒高的更有闷泡的作用。

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毛国强作品 大象无形

但熟普由于汤色过浓,容易造成段泥吐黑,应该在试养后再持续泡养。本山绿的小壶如西施,小身型

浅黄色,专泡陈普,尤其是荷香散普,能还原出熟普的内函与本味。

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陈宏林作品 竹韵

圆形壶适用于冲泡大部分茶叶。圆形壶壁可任由水在壶里顺流而转,水与茶叶紧密结合,有利于激发

茶性。

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汪叶作品 双龙戏珠

从容量来看,可以根据茶叶品种、饮茶人数、品茗杯的大小等作为选择的考虑因素

大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶(容量在100-200毫升左右),因为小壶便于试茶、品味。香气

不涣散。

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庄永忠作品 腰线

壶的容量低于100毫升的壶,适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。

大壶保温性较好,适合多人共同品饮,尤其适合泡普洱茶、红茶。

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徐安碧作品 元首

冲泡绿茶,可选用较大器型,一般为300毫升左右,身矮开口大,使绿茶能在85℃左右展现绿茶特有

的清香和滋味。冲泡时,不用加盖壶盖,2-3分钟后,再盖上壶盖,倾出茶汤品饮。

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汪叶作品 古树梅桩

冲泡红茶,选用器型可大可小。但要壶口小、壶身高,红茶需要高温焖,这样是为了使茶香更甜醇、

滋味更醇厚。

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申屠国洪作品 佛缘

泡乌龙茶,选用的器宜小。器小香气不涣散,香聚而香味佳

泡花茶,选用可同绿茶的壶,能够充分展现花香和茶香的复杂滋味。泡普洱茶、陈年乌龙茶,多选用

口阔腹扁、胎质疏松的小壶。

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贾益芳作品 菱花如意

从泡茶所呈现的气韵角度来看,古拙的壶适合泡重滋味的发酵度稍高的乌龙茶(如岩茶)、普洱茶、

红茶等;清趣的适合泡重香味的绿茶、乌龙茶等。

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陈宏林作品 水扁

壶盖高的,似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶,泡制重香气的乌龙茶,揭盖闻壶盖的香气,其

壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效!

【养壶】一词不知由谁发明,觉得,养壶一词是非常贴切紫砂的。养壶中的“养”字即是保养之意,养壶如养性,两者都是漫长的一个过程,在品茶的过程中养壶,其实也是在养性。可以说,养壶就是人与物交流、沟通的一个阶段,有人能在其中体会到禅茶一味的乐趣,有人得到了养壶的成就感,希望你也能在养壶中得到自己的感悟 。

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总的来说,好泥料、好手艺、好的养壶方法,就能够成就一把好壶。

紫砂不一定求贵,但砂质纯正且制作精良的壶经过长年累月的细心养护,就能焕发出眼前一亮的美。养壶是茶事过程中的雅趣之举,虽然养的是器,但到底主角仍是人,养壶,也可谓怡情养性了。

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说到这里,要想养好一把壶,首先的还是要选择优质的紫砂矿料,泥料不行,费尽洪荒之力也无法养出包浆。这就像我们如果种下的是萝卜种子,即使悉心照料也无法长出人参一样。这是相同的道理。在这里告诫各位新手壶友,一定要记住,做壶的料子是壶的根本,无论是壶工的作品还是顾景舟的作品都一样,料子不好,立刻放弃。我发现很多壶友随便买一把壶,日日养,月月看,花费了大量时间,才发现他的壶一点变化都没有。

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​▲ 包浆前后对比

但是养壶并没有你想象中的这么难,那为什么正儿八经的壶也很难养出来呢?欣儿总结了一下的几种常见因素:

1、泥料本身

紫砂界的特殊因素,让人在泥料上容易掺杂各种配料去模仿真的紫砂,但这些模仿的次品,像掺杂景德镇高岭土的作品是根本养不出来的,一年还是两年都是一个样子,而优质的泥料做出的作品就非常有灵气,有的甚至半月之间就能看到变化,用茶水泡养几次已经能够明显的得到润感。所以泥料一定要挑好的!

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2、喝茶频率

我想大家应该都明白,一天三次的使用和三天一次使用的差别。

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3、茶叶种类

大家知道,紫砂在短时间内最好只用一种茶叶来养,因此不同的茶叶养壶效果自然也不同,网上不少这样的文章,但就欣儿自己的经验来讲,铁观音养壶较快。但也要因人因壶而异。

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看图中的对比就可以知道,新壶和包浆之后的色泽有明显的变化,有时,同一把壶也因为茶叶和把玩方式不同都会幻化出不同的色泽,所谓千壶千面。

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总之,养壶是紫砂藏玩的一项重要内容,若是只藏而不养,才是对紫砂的残忍。

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