今天下班從菜場買了2個玉米,準備做份玉米烙。
玉米2根,洗淨放鍋裡煮個5分鐘。
剝粒,準備一些玉米粉和糯米粉。玉米粉多些,糯米粉少放一些。
玉米不要控的太乾,否則粉沾不上。
充分拌勻,每一個玉米粒上都要裹上粉。鍋裡放油,先放少許油,就平時炒菜的量。
燒熱,小火,把玉米粒平鋪在鍋底,用手按緊。
小火煎,煎到玉米變色。沿著鍋壁倒入油,油要漫過玉米。
中火繼續煎,十來分鐘左右,注意看火。根據實際情況調整。可以晃動鍋,不可用鍋鏟,否則玉米不成型。
把多餘的油倒出來,在盤子裡放入吸油紙,將玉米烙放入盤中。
加入奶酪。
超好吃的玉米烙完成啦!
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