这两天这里的天气挺热的，最高温度都28度了，感觉夏天要提前来临的感觉。天气一热食欲就没那么好了，总想找些开胃的食物刺激下胃口。
于是就做了这款酸辣鸡爪，说到这款酸辣鸡爪，真是风靡网络，绝对是美食界的网红。能火成这样绝对是有理由的，因为实在是太好吃啦，会吃上瘾的，而且还能轻松在家里做，口味一点都不比外面差。
做法只需要把鸡爪焯水，煮熟，然后拌上酸辣柠檬调料，浸泡冷藏几个小时就可以撸起袖子不顾形象地啃起来。这个鸡爪酸辣度比较重，最好吃了饭后再吃，不然空腹的话对肠胃还是有一些刺激作用的，可能肠胃会有少许不舒服。
酸辣鸡爪
食材：
鸡爪半斤，生抽100克，陈醋100克，柠檬1个，香菜1把，小米椒2个，大蒜1个，姜3片，料酒15克，白砂糖10克，芝麻油20克
步骤：
1. 半个柠檬切片，香菜切断，小米椒切圈，大蒜剁蓉。
2. 鸡爪清洗干净，去除指甲。
3. 锅里下冷水，放入15克料酒，3片姜，放入鸡爪。
4. 烧至水开，撇去浮沫，盖上盖子再煮10分钟。
5. 把鸡爪捞出来，用凉开水清洗掉浮沫。
6. 碗里倒入100克生抽，100克陈醋，香菜段，小米椒圈，蒜蓉，20克芝麻油，半个柠檬片，然后把剩下的半个柠檬挤出汁水，再放入鸡爪。
7. 酸辣鸡爪就做好了，但是还不是很入味，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时，就可以开吃了，酸中带辣，一个接一个，吃得好过瘾。
小贴士：
1. 酸度和辣度可以根据自己口味调整，如果能驾驭超级酸辣，可以多放陈醋，柠檬和小米辣。
2. 这个酸辣调料是很万能的，鸡爪也可以换成鸭爪或者其他自己爱吃的。
3. 做好的鸡爪最好放入冰箱冷藏几个小时或者过夜，会更入味更好。我在刚做好的时候就忍不住吃了几个，不是一个哦，是好几个，因为实在是好吃到停不下。
是不是做法太简单了，就是简单几步，就算你是厨艺小白，都能轻松做成功，还好吃到吃上瘾。如果你也爱好酸辣这么一口，不妨做起来哦！
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