红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
用料：
五花肉｜500克
冰糖｜10克
生抽｜1勺
醋｜1勺
八角｜适量
桂皮｜适量
花椒｜适量
姜片｜适量
盐｜适量
植物油｜适量
水｜适量
做法：
1、五花肉，洗干净切块备用，热锅倒入油放入冰糖
2、冰糖融化，颜色呈现出金黄色后，关小火加入姜片烧香再倒入五花肉翻炒
3、炒至肉焦黄后，倒入炖盅加入所有的调料
4、放入凯度蒸烤箱选择纯蒸功能100度蒸90分钟
5、出炉放葱丝装饰即可
小贴士：
纯蒸：降低食材的氧化，营养成分低流失。得到充分的受热，加热均匀。
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