在老家，猪肉没有什么腥味，也不会有很重的饲料的味道，肉烧出来怎么都好吃，但是城市里买的肉，总有一种饲料大白猪的腥膻味儿，做了几次都不好吃，只好想想办法，多用些香料红烧。这样烧出来的肉掩盖去了饲料猪肉怪怪的味道，更好吃哟。
1. 猪五花切成约2cm左右的块洗净备用；
2. 汤锅做一锅水，凉水下肉；
3. 盖上锅盖，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留，捞出的猪五花装盘备用；
4. 将调料全部准备好；
5. 炒锅倒入适量油，撒入桂皮、八角和草果编出香味；
6. 倒入猪五花不断翻炒出油脂，注意要不断翻炒以免猪肉沾粘锅壁；
7. 炒肉的时候待肉质变得有些焦黄，加入红烧酱油和料酒，让颜色均匀覆盖五花上；
8. 倒入肉汤，以没过猪五花为宜；
9. 大伙烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。
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