2019-04-13 14:51:15 佚名

趙昱斌

維生素K2具有幫助成骨細胞分泌的初級骨鈣素“羧化”，變成活性骨鈣素，從而形成

鈣爪，抓取血液中的鈣離子沉積入骨的作用。因此，維生素K2能夠智能調節鈣離子沉積，並將錯位沉積的鈣離子移除，防止軟組織和血管鈣化。

對動脈硬化、骨與關節病變、高血壓以及帕金森症都有不可替代的抑制和修復作用，是骨骼和血管健康的締造者。

近年來的大量研究顯示，維生素K攝入與骨折發生關係密切。對美國弗雷明漢心臟研究中的335例老年男性和555例老年女性患者進行問卷調查顯示，食物中攝取維生素K過低會增加髖骨骨折發生。美國前瞻性研究和挪威研究等也得到同樣的結論：維生素K水平過低可增加女性患者髖骨骨折風險。

不僅如此，在動物實驗中它能抑制白介素6(IL-6)及C反應蛋白，因而減少體內炎症，改善體內免疫系統;它還可能增加胰島素的敏感性，降低餐後2小時的胰島素高峰，因而可能對糖尿病的預防和治療開闢了一條新途徑;尤其使人感興趣的是它可減少癌症的死亡率，尤其是肝癌復發及前列腺癌。

它與神經系統也有關係，能增強記憶及認知功能，可能減少老年性痴呆;在有些動物實驗中，由於它在細胞的線粒體中較多，能延長動物壽命，再加上以上這些作用，故有人稱它為

特殊的抗衰老營養劑。

兒科醫生鮑秀蘭

維生素K2對骨骼和心臟健康都很重要，還能幫助改善牙齒健康並預防慢性疾病。人們可以從納豆、豬肉香腸、奶酪、豬排、雞肉和蛋黃等食物中獲得維生素K2，從補充劑中補充維生素K2可能是更好的選擇。

下面，“問上醫”為您詳細介紹維生素K2的健康作用和補充方式，希望能解決你的一些困惑。

1.維生素K2是什麼？

維生素K2是維生素K的一種類型，主要存在於發酵食品和動物產品之中，人體的腸道細菌也可以產生維生素K2。

維生素K可以幫助調整人體蛋白，讓其可以和鈣結合，共同構建形成骨骼和牙齒的材料。在這個過程中，維生素K2能夠激活可決定鈣沉積位置的蛋白質，避免鈣沉積在骨骼之外的地方。

2.維生素K2有什麼健康作用？

（1）改善骨骼健康

維生素K2可以激活兩種能與鈣結合的蛋白，幫助構建骨骼並保持骨骼健康。服用維生素K2補充劑可以減緩中老年人骨密度下降的速度，他們出現骨折的風險也會降低。

（2）預防心臟疾病

維生素K2可以影響鈣在人體內的沉積位置。一旦鈣沉積在心臟周圍的動脈，出現心臟疾病的風險會增加。如果維生素K2攝入量比較高，動脈鈣化和心臟病死亡的風險都會降低。

（3）預防和抗擊癌症

維生素K2可以降低肝癌複發率，還能延長肝癌患者的存活時間。一項針對男性的觀察性研究還發現，多攝入維生素K2，可以降低晚期前列腺癌的風險。

（4）改善牙齒健康

維生素K2可以激活骨鈣素，它是牙齒健康的主要調節蛋白。牙齒中的牙本質是一種鈣化組織，骨鈣素可以刺激新的牙本質生長，最終改善牙齒健康。

3.如何獲取身體的維生素K2？

我們可以從食物和補充劑中獲得身體所需的維生素K2。維生素K2主要存在於動物性食品和發酵食品中，包括納豆、豬肉香腸、硬奶酪、豬排、雞肉、軟奶酪和蛋黃。此外，維生素K1是另一種常見的維生素K類型，人體可以將維生素K1部分轉化成維生素K2。

但是，一般人很少經常食用富含維生素K2的食物，而維生素K1轉化的效率也比較低。因此，服用維生素K2補充劑可能是更好的選擇。如果按照說明服用，大多數人都不會有任何副作用，但一些人可能會胃部不適或者拉肚子。

注意：維生素K2不能和華法林、輔酶Q10、維生素A、維生素E和替拉曲可（Tiratricol）同服，人體凝血功能可能會受到影響。有腎病和肝病的人也不能服用維生素K2補充劑。

小貼士：專家建議，最好在飲食中加入各種含有維生素K1和K2的食物來源，以獲得這些維生素所提供的健康益處。

天然維生素K的兩種類型分別是維生素K1（葉綠醌）和維生素K2（甲萘醌）。天然存在的維生素K1和維生素K2為黃色油狀化合物，能溶解在脂肪和有機溶劑中，不溶於水。而人工合成的維生素K3、K4是黃色結晶粉末，可溶於水。維生素K化合物對熱穩定，加熱不易破壞，但是對酸鹼和紫外線比較敏感，在脂肪酸敗時容易被破壞而失去活性。