面朝大海，海鴨下蛋，有幸經常吃，健康長相伴！
世界上，最好的海鴨蛋產自廣西北部灣的紅樹林裡。在那兒，有著“海鴨蛋，賽金蛋”的說法。
在廣西北部灣的大海邊，生長著成片成片的紅樹林。紅樹林是世界上珍稀瀕危植物，早在1990年，那兒就被確定為國家級海洋自然保護區。在那個純天然的海邊牧場裡，生活著一群群與海浪為伴，以海風為友，以海鮮為食，以海灘為家的散養海鴨。
每次潮落，紅樹林裡總會留下很多的小海魚、小海蝦、小海蟹、小海螺等海洋生物，這些高蛋白的天然海鮮就變成了海鴨們的美餐。
在這種得天獨厚的放養條件下，母海鴨體肥蛋大，蛋黃晶紅，味美鮮香，被稱為“紅心海鴨蛋”。人們常吃的鹹鴨蛋則是黃心的。
海鴨蛋富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素，以及10多種維生素。每100克海鴨蛋中，蛋白質含量超過12克。海鴨蛋中含有人體所必須的18種氨基酸，氨基酸總量高達11.53毫克。
對增強智力有益，能夠延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的卵磷脂，在100克海鴨蛋中，含量高達4056毫克，高於3500毫克的蛋品一級標準，是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。
100克海鴨蛋所含的卵磷脂，比100克牛奶中所含卵磷脂高出50倍。也就是說，吃一兩枚海鴨蛋，所得到的卵磷脂，相當於喝10斤牛奶！
每100克海鴨蛋中，具有美顏美膚效果的色氨酸含量高達0.17克，稱得上護膚美食。女人多吃海鴨蛋，比高檔面膜和化妝品更有效！
一隻母海鴨一天能吃掉1斤到2斤的魚蝦蟹螺等天然食物，一天至多下一隻蛋，因此，一隻海鴨蛋等於1斤到2斤海鮮的精華，吃海鴨蛋就相當於吃海鮮！
海鴨蛋是海鮮，在口感上與鹹鴨蛋相似，但營養價值完全不在一個層次。許多人都吃過鹹鴨蛋，但未必吃過海鴨蛋。
剛剝開海鴨蛋，黃油四溢，蛋黃晶紅可愛，蛋白柔滑細嫩。加熱後的烤鴨蛋更加香氣四溢，惹人垂涎。一口咬下，蛋黃起沙，鹹香味正，蛋白脆口朗爽，口感十足。
再看鹹鴨蛋，由普通的淡水母鴨所生，它們生活在內陸的小湖小泊和池塘、水渠裡，是人工養殖的產物，一般以人工飼料為主，少量是水裡的小魚及小螺螄。
因此，鹹鴨蛋雖然很好吃，營養也不錯，但與海鴨蛋不可同日而語。打個比方，海鴨蛋像是野人參，鹹鴨蛋是人工種植的人參。
許多人愛吃海鴨蛋，除了補充身體所缺乏的營養之外，還能讓舌尖感受大海的氣息，真的是面朝大海，幸福花開！
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