面朝大海，海鸭下蛋，有幸经常吃，健康长相伴！
世界上，最好的海鸭蛋产自广西北部湾的红树林里。在那儿，有着“海鸭蛋，赛金蛋”的说法。
在广西北部湾的大海边，生长着成片成片的红树林。红树林是世界上珍稀濒危植物，早在1990年，那儿就被确定为国家级海洋自然保护区。在那个纯天然的海边牧场里，生活着一群群与海浪为伴，以海风为友，以海鲜为食，以海滩为家的散养海鸭。
每次潮落，红树林里总会留下很多的小海鱼、小海虾、小海蟹、小海螺等海洋生物，这些高蛋白的天然海鲜就变成了海鸭们的美餐。
在这种得天独厚的放养条件下，母海鸭体肥蛋大，蛋黄晶红，味美鲜香，被称为“红心海鸭蛋”。人们常吃的咸鸭蛋则是黄心的。
海鸭蛋富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素，以及10多种维生素。每100克海鸭蛋中，蛋白质含量超过12克。海鸭蛋中含有人体所必须的18种氨基酸，氨基酸总量高达11.53毫克。
对增强智力有益，能够延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的卵磷脂，在100克海鸭蛋中，含量高达4056毫克，高于3500毫克的蛋品一级标准，是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。
100克海鸭蛋所含的卵磷脂，比100克牛奶中所含卵磷脂高出50倍。也就是说，吃一两枚海鸭蛋，所得到的卵磷脂，相当于喝10斤牛奶！
每100克海鸭蛋中，具有美颜美肤效果的色氨酸含量高达0.17克，称得上护肤美食。女人多吃海鸭蛋，比高档面膜和化妆品更有效！
一只母海鸭一天能吃掉1斤到2斤的鱼虾蟹螺等天然食物，一天至多下一只蛋，因此，一只海鸭蛋等于1斤到2斤海鲜的精华，吃海鸭蛋就相当于吃海鲜！
海鸭蛋是海鲜，在口感上与咸鸭蛋相似，但营养价值完全不在一个层次。许多人都吃过咸鸭蛋，但未必吃过海鸭蛋。
刚剥开海鸭蛋，黄油四溢，蛋黄晶红可爱，蛋白柔滑细嫩。加热后的烤鸭蛋更加香气四溢，惹人垂涎。一口咬下，蛋黄起沙，咸香味正，蛋白脆口朗爽，口感十足。
再看咸鸭蛋，由普通的淡水母鸭所生，它们生活在内陆的小湖小泊和池塘、水渠里，是人工养殖的产物，一般以人工饲料为主，少量是水里的小鱼及小螺蛳。
因此，咸鸭蛋虽然很好吃，营养也不错，但与海鸭蛋不可同日而语。打个比方，海鸭蛋像是野人参，咸鸭蛋是人工种植的人参。
许多人爱吃海鸭蛋，除了补充身体所缺乏的营养之外，还能让舌尖感受大海的气息，真的是面朝大海，幸福花开！
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