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豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。
此外還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。
豆漿的原料是黃豆，也叫大豆，屬於植物蛋白。
在食品配方中，大豆蛋白可以作為乳製品和動物蛋白的替代品。
在全球很多國家獲得了健康聲明，將大豆蛋白的攝入與降低心血管疾病風險聯繫起來，並被證明可以有效的支持健康減肥，最大限度地增加肌肉鍛鍊，並支持兒童健康的生長髮育。
但是近些年來，大豆蛋白也受到了許多負面的報道，科學家們一直在密切關注大豆消費對睪酮和肌肉增加的影響。
一些研究表明，大豆蛋白中含有的植物雌激素會導致睪丸激素的降低和雌激素的增加，直接影響肌肉的生長和建立。
大豆富含雌激素化合物，或植物雌激素，例如染料木素和大豆黃酮。大豆已經被證明有助於保持健康的膽固醇水平。大豆蛋白中發現的異黃酮具有抗氧化作用，可以加速恢復，減少運動後的肌肉痠痛和炎症。
研究表明，大豆在促進瘦肌肉增加方面，不如乳清蛋白更有效，將大豆和乳清蛋白結合到營養方案中，會受益於不同的消化和氨基酸吸收速度，乳清蛋白消化得更快，而大豆蛋白消化得更慢，它們加在一起，可以很好地互補，每天補充大豆蛋白和乳清蛋白混合物可以增加瘦體重。
隨性的薇薇
大豆裡面含有豐富的蛋白質，在2016年的膳食指南也指出，我們每天的豆類大約吃25克以上，它裡邊含有不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E，在我們吃豆類的時候，一定要搭配上穀類來吃，這樣有利於蛋白質互補。
下面給大家說說大豆對咱們身體的好處吧。
1、大豆異黃酮可降低絕經期和絕經後的婦女患乳腺癌的發病風險，大約會降低10到40%，經調查44~78歲的中國女性，在經常食用大豆及大豆製品，就會降低絕經前的婦女乳腺癌的風險到35%。
2、骨質疏鬆的患者每天要食用豆類就會降低骨質疏鬆發病的風險，因為它裡邊含有大豆異黃酮，可顯著增加腰椎骨密度。
3、我們身邊的朋友得心腦血管疾病、動脈硬化、高血壓、腦血栓、腦溢血、冠心病這些症狀的特別的多，甚至危及了生命，如果每天食用大豆25克以上，並能有效的改善這些症狀，從而增強體質，延齡益壽。
4、好多女性在產後都容易得抑鬱症，是因為咱們在生育以後孕激素減少的緣故，雌激素水平尚未恢復，因此造成植物神經紊亂，形成精神障礙，大豆異黃酮可及時補充這種缺乏。 雌激素是由卵巢分泌的，女性30歲後雌激素下滑，更年期下滑到15%，補充植物雌激素有效延緩女性容易衰老. 豆漿就是很好的選擇，豆漿富含植物蛋白質等養分。
雖然說豆類含有豐富的蛋白質，但是沒有一種物質是滿足身體所有營養需要的，一定要搭配上肉類、魚類、奶類堅果類，蔬菜、水果類，這樣才會營養更均衡，我們的身體才會越來越健康。
需要注意黃豆中含有棉籽糖和水蘇糖，這兩種物質在消化吸收的過程中可能會產生大量氣體造成腹脹，因此對於消化功能不佳或者慢性消化道疾病的人群，應該控制黃豆以及黃豆製品的攝入量，此外黃豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，所以不建議生食，應該高溫煮爛以後再食用。
張麗欣營養師
看看二他爸的豆漿吃法兒！加點兒鹽！絕對天津的味道！
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二他爸
能補充蛋白質，大豆的蛋白質是很好的植物蛋白。
用戶1286073442157
當然可以，植物蛋白
鄂中人家
濃豆漿的蛋白質含量其實和牛奶相當，完全可以達到3.0%及以上。但大豆缺乏蛋氨酸，所以氨基酸並不均衡，必需氨基酸配比不平衡，利用率就差些。可以用動物蛋白均衡，比如雞蛋和牛奶。
